Физалис овощной и физалис ягодный: полезные свойства и противопоказания

Едим Дома

15 августа 2014

Многим физалис известен лишь как красивое декоративное растение с яркими «фонариками». А вот то, что существует физалис овощной, а тем более – ягодный, знают далеко не все. Тем не менее, эти виды физалиса вполне съедобны, и увлеченные садоводы часто выращивают их на своих огородах. Кстати, физалис принадлежит к тому же самому семейству пасленовых, что и помидоры. Но на Руси физалис в виде широко распространенной сельскохозяйственной культуры так и не прижился, оставшись растением, которое выращивают редкие энтузиасты.

Овощной физалис

Физалис овощной – выходец из Центральной Америки, но никаких особых сложностей с его выращиванием в России не отмечено. Он неприхотлив, созревает рано и неплохо хранится. Иногда овощной физалис называют мексиканским томатом и земляной вишней. Это довольно урожайная культура, которой не страшна фитофтора. Плоды овощного физалиса крупные, могут достигать 150 г, в зрелом состоянии имеют желтую окраску. Жаль только, что в свежем виде плоды овощного физалиса невкусные. Зато из них получается неплохое овощное рагу. В Мексике из овощного физалиса делают острые соусы, кладут в сыром виде в салаты. У нас же чаще всего плоды овощного физалиса маринуют. На вкус маринованный физалис очень похож на обычный маринованный помидор. Некоторые варят из овощного физалиса варенье и утверждают, что оно напоминает варенье из инжира. Однако для сладких заготовок больше подходит физалис ягодный.

Ягодный физалис

Физалис ягодный имеет более скромные размеры, чем овощной. Зато он исключительно ароматный и на вкус плоды ягодных сортов физалиса напоминают землянику, виноград и ананас. Самые знаменитые сорта ягодного физалиса – Кондитер и Земляничный. Физалис ягодный также родом из Центральной и Южной Америки, однако он более капризен, чем физалис овощной. Зато в отличие от овощного, ягодный физалис можно есть свежим. Из ягодного физалиса получаются неплохие повидло, варенье и джемы. Его можно класть в компоты и кисель. А еще есть сорта ягодного физалиса, плоды которого сушат на солнце или в духовке, и получают практически настоящий изюм. Хорош ягодный физалис в качестве начинки для пирогов. Будьте аккуратны: незрелые плоды физалиса есть нельзя, они ядовиты.

Физалис довольно богат витамином С и бета-каротином, содержит 18 видов аминокислот и полисахариды. Тем не менее, особой любовью физалис у населения не пользуется. Некоторые рестораны предлагают физалис как оригинальный экзотический гарнир или используют в качестве украшения десертов. Так что ни ягодам, ни настоящим помидорам физалис не конкурент.

www.edimdoma.ru

описание, фото, состав, калорийность ягод. Полезные свойства физалиса

Физалис (лат. Phуsalis) — многолетнее травянистое растение семейства пасленовые. В народе его также часто называют пузырник, песья вишня, марунка, еврейская вишня или земляная клюква, хотя на самом деле ни к клюкве, ни к вишне он никакого отношения не имеет. Растение в высоту достигает 50-100 см, стебли его прямые, листья тонкие, яйцевидные. Стебли у основания обычно отвердевают, и физалис становится похож на кустарник. Самое ценное — плод — ягода, который находится в цветке — оболочке, похожей на китайский фонарик.

Физалис — растение теплолюбивое, наибольшее число его разновидностей можно найти на Американском континенте. Хотя это не мешает выращивать его в качестве декоративного украшения в наших широтах, где он приспосабливается к условиям климата и становится однолетним. Также физалис как культура весьма распространен в Болгарии, Прибалтике, на Кавказе, в Средней Азии, в странах Средиземноморья. Плоды физалиса созревают с июня по сентябрь.

Состав физалиса

В состав ягод физалиса входят натуральные сахара, белки, витамины, минеральные элементы, горькие вещества, органические кислоты, пектины, фитонциды и биофлавоноиды. Присутствуют неядовитые алкалоиды, красное красящее вещество под названием физалин, комплекс биологически-активных веществ. Физалис содержит существенное количество витамина С, некоторую долю каротина, микро- и макроэлементов. Семена богаты жирным маслом.

Полезные свойства и применение

Физалис считается лекарственным растением, и его применяют как в традиционной, так и в народной медицине как витаминизирующее, антисептическое, болеутоляющее, а также мочегонное и желчегонное средство.

Отвары и настои плодов хорошо помогают при различных воспалениях мочевыводящих путей, мочевого пузыря, желчных протоков, гнойных воспалительных процессах, подагре, ревматизве и трофических язвах. Свежие плоды и сок физалиса приносят пользу при дерматозах, бронхитах и заболеваниях дыхательных путей, дизентерии, гипертонии.

В медицинских целях кроме ягод, также используют листья и корни физалиса. В корнях содержатся такие активные вещества, как алкалоиды, например, теглоидин, кускгигрин, тропин и псевдотропин. В состав листье входят каротиноиды, стероиды и их производные. Корни обычно заготавливают осенью, сушат, измельчают и потом заваривают или настаивают на спирту.

Отвар из корней помогает в качестве противокашлевого, отхаркивающего и болеутоляющего средства, способен наладить менструальный цикл у женщин.

Использование в кулинарии

В кулинарии ягоды физалиса употребляют в свежем виде, а также делают из них варенье, сиропы, джемы, цукаты. Благодаря кисло-сладкому вкусу отлично сочетаются также и с мясными, рыбными и овощными блюдами. Их добавляют в тушеное мясо, овощную икру, консервированные овощи. Физалис чаще всего используют кондитеры как украшение — невозможно представить себе популярнейший десерт — чизкейк «Нью-Йорк» или «Филадельфия» без дополнений в виде оранжевой ягодки в цветковой чаше сверху.

sostavproduktov.ru

Выращивание физалиса ягодного

Физалис ягодный – достойный представитель семейства Пасленовые. В настоящее время его культивируют в странах Центральной и Южной Америки, а также в Азии и южной Европе. Предлагаем вашему вниманию секреты выращивания этой оригинальной культуры.

Выращивание физалиса

Описание физалиса ягодного

Родиной этого интересного растения является Центральная Америка. Физалис ягодный имеет сильноветвящийся стелющийся стебель, длина которого может превышать отметку в 100-120 см. Цветки, появляющиеся в пазухах разветвлений, по форме напоминают фонарик или колокольчик. Плод физалиса ягодного — округлая многосемянная ягода (она остается в чашечке цветка). На каждом кусте физалиса ягодного формируется более ста плодов. Сезон плодоношения растения растянут по времени – каждое разветвление куста украшается новым цветком (сбор урожая физалиса ягодного затягивается до самых заморозков).

Выбор участка для выращивания физалиса ягодного

Физалис ягодный относится к теневыносливым культурам, но для получения высоких урожаев под его посадку обычно отводят хорошо освещаемые солнцем участки с окультуренными и не подверженными затоплению землями. Тип почвы не имеет особого значения — лишь излишне кислый и соленый грунт совершенно не подходит этому неприхотливому растению (при рН ниже 4,5 землю обязательно известкуют). Хорошим предшественником для физалиса ягодного может стать любая культура, за исключением других представителей пасленовых (это картофель, томат, баклажаны, перец) – данные растения имеют общих вредителей и подвержены одним и тем же болезням.

 

Подготовительные работы

Физалис ягодный предпочитает плодородную и хорошо аэрируемую рыхлую почву. Эта культура плохо растет при наличии сорных трав. Участок, отведенный под посадку физалиса ягодного, весной глубоко перекапывают, предварительно разложив на поверхности хорошо перепревшие органические удобрения: компост или навоз. Норма внесения органики зависит от плодородия и от типа почвы (для бедных почв эта цифра составляет 4-5 кг на 1 м²).

Физалис нуждается и в минеральных удобрениях. Средняя норма внесения калия составляет 4-5 г на 1 м

2, кальция – 4 г на 1 м², фосфора – 10-15 г на 1 м², магния – 8-10 г на 1 м². Часто минеральные удобрения заменяют древесной золой (2-3 ст. на 1 м²).

Способы размножения физалиса ягодного

Семена физалиса ягодного прорастают при 15°С, но в условиях средней полосы России опытные садоводы рекомендуют выращивать его через рассаду.

Перед тем как заняться выращиванием рассады, крупные и полно­весные семена физалиса ягодного протравливают в однопроцентном растворе марганцовки, промывают и замачивают в воде или в растворе минеральных удобрений (оптимальный температурный режим: 20°С). Набухшие семена высевают в горшочки с питательной смесью.

Посадка физалиса ягодного

Рассаду физалиса ягодного высаживают в открытый грунт примерно за неделю до посадки томатов. Оптимальный возраст рассады – 55-60 дней. Схема посадки: 60 на 60 см.

Рассаду высаживают во второй половине дня или же делают это в пасмурную погоду – саженцы не должны подвергаться активному воздействию ультрафиолета. В лунки наливают воду. После впитывания влаги в каждую из них добавляют 300-500 г компоста. Саженцы заглубляют до нижнего листа. Землю вокруг растений уплотняют и в этот день больше не поливают.

Уход за физалисом ягодным

Физалис ягодный не нуждается в пасынковании и прищипках (чем сильнее ветвление, тем больше урожай). До конца июля растения поливают раз в неделю, избегая попадания воды на листья. Почву на участке с физалисом ягодным регулярно освобождают от сорных трав и рыхлят.

Физалис ягодный уже давно введен в культуру, однако в нашей стране пока остается относительной «экзотикой». Между тем, выращивая это растение на своем участке, вы можете ежегодно получать богатый урожай полезных ягод. О том, как заготовить физалис ягодный, мы вам расскажем в отдельной статье.

© Mir-yagod.ru
При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

mir-yagod.ru

Физалис — Чтоб мы так жили!

Пост с репродукциями картин с изображением физалиса, с которого всё началось.

«В оранжевых отражениях»
Культуру физалиса сегодня все чаще можно видеть на грядках садовых и приусадебных участков. Ценность ее не только в экзотичности, но и в оригинальном вкусе.

«ФИЗАЛИС…»
В Европу это растение попало в XVII веке из тропических стран Центральной Америки.

«Мячики?» на Яндекс.Фотках

В Россию проникло одновременно с томатом, но широкого распространения не получило.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Окультуренные формы со съедобными плодами (ягодный физалис и овощной физалис) по месту происхождения делят на южноамериканскую (перуанский и земляничный) и мексиканскую.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Плоды физалиса по содержанию сухого вещества, сахаров и лимонной кислоты превосходят баклажаны и даже перец. Особенно ценится эта культура за высокое содержание пектина (до 10% от сухой массы), желирующая способность которого в 2 раза выше, чем у яблок.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Благодаря этому используется при изготовлении желеобразных кондитерских изделий (мармелада, джема, повидла, начинки для конфет и др.). Из плодов физалиса получают также лимонную кислоту.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Перуанский физалис выращивают в южных районах как ягодную культуру. Мелкие оранжевые плоды этого вида, имеющие ананасный запах, съедобны в свежем виде и идут для изготовления различных кондитерских изделий.

«подвеска» на Яндекс.Фотках

Их используют свежими, высушенными, засахаренными, варят из них варенье.

«Физалис» на Яндекс.Фотках

Небольшие желтые, ароматные, очень сладкие, с земляничным запахом плоды земляничного физалиса содержат 1317% сухого вещества, 810% сахара, 3050 млг% аскорбиновой кислоты, 56% пектиновых веществ.

Плоды мексиканского физалиса светло-желтые, зеленые и фиолетовые, довольно крупные (масса 3080 г), но менее сладкие, без аромата, содержат 89% сухого вещества, 34% сахара, 510% пектина, 2030 млг% витамина С, а также каротин, органические кислоты, горькое вещество физалин и алкалоиды.
«физалис» на Яндекс.Фотках

Этот вид физалиса используют для приготовления овощной икры, приправ, соусов, джема, варенья, цукатов, а также для соления и маринования (как томаты).

«Деревенским вечером» на Яндекс.Фотках

Физалис растение короткодневное, перекрестноопыляющееся, достаточно теневыносливое, хорошо растет практически на любых почвах. Размножается семенами, реже вегетативно (черенками побегов).

«DSC00232.JPG» на Яндекс.Фотках

Семена мелкие, овальные, плоские, желтоватые, сохраняют всхожесть 45 лет. Каждый плод находится внутри пленчатого чехлика-обертки, являющегося разросшейся чашечкой.

«физалис» на Яндекс.Фотках

В настоящее время районированы для всех регионов России 3 сорта овощного физалиса: Золотая Россыпь, Кондитер и Королек.

«ОГОНЬКИ» на Яндекс.Фотках

Встречаются также Московский ранний и Крупноплодный.

«В осенней тональности.» на Яндекс.Фотках

Кроме того, распространены сорта земляничного физалиса: Изюмный, Земляничный и М1. Перуанский физалис в России пока выращивают из несортового посадочного материала.

«ОСВЕЩАЮЩИЙ ОСЕНЬ» на Яндекс.Фотках

Выращивают физалис однолетней культурой через рассаду или высевая семена непосредственно на грядку открытого грунта. Лучшие предшественники для него огурец и капуста.

«Догорающий фонарик» на Яндекс.Фотках

Почву под него готовят так же, как и под томаты. Осенью вносят перегной, весной минеральные удобрения. Рассаду мексиканского физалиса выращивают 3035 дней, земляничного 3545 в обычных горшочках с питательной смесью. Овощной физалис способен размножаться самосевом.
Растения выращивают без пасынкования. Чем сильнее они ветвятся, тем больше дадут плодов (до 200 завязей на одном растении). При хорошей агротехнике с одного куста собирают по 56 кг плодов.

«Оранжевый.» на Яндекс.Фотках

Иногда в конце июня, в период массового цветения и формирования плодов, растения прищипывают, чтобы ускорить созревание урожая.

«Кнопочка» на Яндекс.Фотках

Уход за физалисом обычный: рыхление, 12 подкормки органическими и минеральными удобрениями.

«Огненная кувшинка» на Яндекс.Фотках

При посадке физалиса овощного необходимо учитывать, что в случае благоприятных условий на плодородной почве кусты могут иметь в диаметре до 1,5 м.

«***» на Яндекс.Фотках

Вредителями и возбудителями болезней поражается редко, иногда отмечается мозаика (курчавость листьев), стрик на ветвях и плодах, а также черная ножка на рассаде. Физалис овощной и земляничный не следует высаживать рядом с табаком и многолетним садовым физалисом («фонариками»).

«и даже фонарик не светит» на Яндекс.Фотках

Плоды у физалиса заключены в оболочку и созревают неодновременно.

«Фонарики пока не зажглись…» на Яндекс.Фотках

Созревшие осыпаются. Убирать их надо регулярно как с растений, так и с земли. Плоды мексиканского (овощного) физалиса можно дозаривать, а ягодного (земляничного) следует собирать только зрелыми.

«Дары лета» на Яндекс.Фотках

Плодоношение и сбор продолжаются до заморозков. На чехлике мексиканского физалиса имеются клейкие и воскообразные вещества, имеющие не совсем приятный запах и горький привкус.

«Натюрморт с тыквой и яблоками» на Яндекс.Фотках

Поэтому перед употреблением чехлик снимают, плоды обдают кипятком, чтобы смыть с них клейкое вещество.

«Физалис» на Яндекс.Фотках

Неповрежденные сухие плоды в чехлике способны сохраняться в сухом помещении до 2 месяцев, но сырые быстро портятся.

«физалис.композиция» на Яндекс.Фотках

(с), А. ПОСТНИКОВ, доктор сельскохозяйственных наук.

Рецепты из физалиса

«ажур на блюдечке» на Яндекс.Фотках

Моченый
Очищенные плоды моют теплой водой до удаления клейкого вещества, укладывают в чистые банки и заливают рассолом (35 г сахара и 10 г соли на литр воды). Сверху ставят гнет. Через 7-10 суток проверяют вкус. Если рассол кислый, то брожение прошло нормально. Гнет снимают, банки закрывают пластмассовыми крышками и хранят при температуре +6оС.

Маринованный
0,5 кг физалиса, 2-3 бутона гвоздики, лавровый лист, кусочек горького перца. Для маринада: литр воды, 50 г соли, 50 г сахарного песка, 1 ч. ложка уксуса. Очищенные и вымытые плоды физалиса плотно укладывают в банки, добавляют гвоздику, горький перец и лавровый лист, заливают маринадом и стерилизуют 20 минут.

Икра впрок
2 кг физалиса, 1 кг моркови, 1 кг лука, 2 стакана растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, чеснок, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу. Морковь шинкуют, остальное мелко рубят, складывают в кастрюлю, заливают маслом, тушат в духовке до готовности, раскладывают в банки, вливают уксус и закатывают.

Рагу
На 500 г физалиса по 200 г репчатого лука и моркови, 100 г белых кореньев. 100-150 г растительного масла, соль, зелень и специи — по вкусу. На растительном масле обжаривают очищенные и ошпаренные в горячей воде плоды физалиса, размельченные репчатый лук, морковь и белые коренья (петрушка, сельдерей), все смешивают, добавляют соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, размельченный чеснок, зелень укропа и петрушки, снова тщательно перемешивают и подогревают. Потребляют в охлажденном виде.

«Физалис» на Яндекс.Фотках

Варенье
На 1 кг физалиса — 1,2 кг сахара. Зрелые плоды физалиса (лучше земляничного) очищают, моют в горячей воде, накалывают (иначе плотная кожица не пропустит сахарный сироп) и заливают горячим сиропом (0,5 кг сахара растворяют в 0,5 л воды и кипятят три-четыре минуты). Ягоды выдерживают в сиропе не менее 4 часов, после чего добавляют еще 0,5 кг сахара, подогревают, осторожно перемешивая до полного растворения сахара, варят 8-10 минут, не допуская бурного кипения. Снова выдерживают 6 часов, затем добавляют остаток сахара и доваривают.

«Физалис и клубника» на Яндекс.Фотках

Цукаты
Плоды мексиканского физалиса среднего размера очищают, бланшируют, накалывают вилкой и засыпают в кипящий сироп (на 1 кг физалиса — 1 стакан воды и 1,2 кг сахара). Варят 5 минут, после чего снимают и выдерживают 8-10 часов. Так повторяют до 5 раз. Затем плоды физалиса откидывают на дуршлаг, дают сиропу стечь и раскладывают их для просушивания, после чего складывают в банки. Таким же образом можно получить цукаты из варенья, сваренного из физалиса.

(с), Валентина Александровна ПРОКИНА, г. Самара

«Золотая клетка осени» на Яндекс.Фотках

«Может быть за красоту любят осень все поэты?» на Яндекс.Фотках

«***» на Яндекс.Фотках

anastgal.livejournal.com

посадка и уход, виды и сорта, фото.

Китайский фонарик. Род насчитывает  120 видов физалиса, растущего в Южной Америке, Европе, а также Азии.

Многолетние или однолетние травянистые растения. Стебли физалиса угловато изогнутые или прямостоячие, в верхней части с редкими волосками или совсем голые, иногда с небольшими ветвями или сильноветвистые, до 1,2 м в высоту.

Листва физалиса располагается супротивно, в очередном порядке. Цветки физалиса одиночные, пазушные, сидят практически по всей длине его стебля.

Чашечка пузыревидно вздутая, колокольчатая, 5-10-реберная, ярко окрашенная, сильно разрастается после цветения. Плод — шаровидная,  красная или оранжевая ягодка.

Для зимних букетов выращивают физалис декоративный, или другое его название китайский фонарик, который хорошо зимует в России в средней полосе нашей страны.

Виды и сорта

Среди пищевых видов физалиса выделяют две группы — ягодные и овощные.

В России распространены сорта физалиса мексиканского или же овощного — ‘Московский ранний‘,  ‘Крупноплодный‘, ‘Грунтовой грибовский’, ‘Кондитер’, ‘Сливовый джем’.

К ягодной группе физалисов относят физалис изюмный — сорт ‘Земляничный’, ‘Сюрприз’; физалис перуанский — сорт ‘Колумб’, ‘Кудесник’; физалис флоридский — ‘Филантроп’.

Физалис Франше

Родиной является Япония.

Многолетник с ползучим корневищем и изогнутыми стеблями до 90 см в высоту.  Культивируется как однолетнее растение. Листва физалиса Франше овальная, расширенная у основания, 12 см длиной. Цветки пазушные, одиночные, беловатые, 3 см диаметром.

Оригинальность этого физалиса в том, что не цветки декоративны, а чашечки с плодами. После своего цветения чашечка, которая содержит плод, разрастается, окрашивается в оранжевый цвет. На одном его побеге образуется 10 таких необычных «фонариков».

Цветет физалис Франше в июле. Ягоды вишнеобразные, ароматные, небольшие, оранжево-красные, приятные на вкус.

Месторасположение физалиса

Зимостоек. Светолюбив.

Почва

К почве растение нетребовательно, отдает предпочтение почве содержащей известь.

Уход за физалисом

Включает в себя рыхление,  прополку, полив. В сухое лето физалис необходимо поливать через день, а в дождливое — в неделю раз. Зимостоек, подмерзает только в суровые бесснежные зимы.

Размножение физалиса

Семенами, черенками и делением куста.  Кусты физалиса очень сильно разрастаются, их омолаживание проводят через 7 лет.

Черенкуется физалис в июле. В средней полосе это удивительное растение выращивают, из семян или через рассаду. В конце мая, физалис сажают в открытый грунт.

Использование физалиса

В группах, миксбордерах, главным образом в зимних букетах и в срезке.

Физалис неприхотлив, растет на любой почве.

flo.discus-club.ru

Физалис декоративный выращивание и уход фото

Яркие оранжевые фонарики физалиса знакомы каждому. Но это растение и само по себе заслуживает внимания. Физалис очень эффектен, его кусты способны стать ярким штрихом в оформлении цветников, а плодовый или овощной физалис внесет разнообразие в овощное меню. Ягодный и овощной физалис и его многочисленные сорта с различным ароматом и вкусом консервируют и употребляют свежими. Он также очень красив, но в отличие от декоративного вполне съедобен. Выращивать все физалисы легко – стоит лишь позаботиться о правильных условиях да хотя бы минимальной заботе. В нашей статье поговорим о выращивании декоративного физалиса. Физалис декоративный — многолетник, который в зимний период украшает участок как сухоцвет. Ягоды растения несъедобные, культура выполняет только декоративную функцию.

Свежие статьи о саде и огороде

Физалис декоративный описание

Многолетний вид, отличающийся неприхотливостью в выращивании. Обладает весьма привлекательным внешним видом, поэтому часто выращивается в открытом грунте в цветниках или садовых вазонах. Растение морозоустойчивое, и сохраняет декоративность даже в первые морозные дни. Яркие фонарики эффектно смотрятся на фоне первого снежного покрова. Декоративный физалис отличается большим разнообразием сортов разной высоты и величины чашечек. Сорт Франше достигает высоты 90 см, миниатюрный сорт Патио не превышает 40 сантиметров.

Почва для выращивания физалиса декоративного

При выборе почвы основное внимание уделите ее кислотности. В даже слегка кислых грунтах ни декоративный, ни плодовый физалис расти не смогут, поэтому перед посадкой убедитесь, что почва известковая или нейтральная. Также категорически избегайте мест с застоем вод, высоким уровнем залегания грунтовых вод, болотистых и уплотненных участков.

Для того чтобы добиться успеха в выращивании этого растения выбирайте рыхлую, дренированную, качественную почву с высоким уровнем содержания питательных веществ.

Посадка физалиса декоративного

Размножение физалиса осуществляется через рассаду. Ее высаживают в открытый грунт по достижении возраста 45-50 дней, когда минует угроза заморозков. Поэтому срок посадки семян весной из этого расчета выполняют в середине апреля.

Посадка включает в себя процесс обеззараживания семян и питательного субстрата. Грунт обрабатывают паром или прогревают в духовом шкафу. Семена в марлевом мешочке на полчаса окунают в слабый, едва розовый раствор марганцовки. После таких подготовительных мер можно приступать к посеву.

Для этого:

1. Просеянным грунтом наполняют контейнеры и слегка утрамбовывают субстрат.
2. Семена вдавливают в поверхность на равном расстоянии друг от друга.
3. Сверху насыпают землю толщиной не более 1 см.
4. Уплотняют поверхность, после чего осуществляют первый полив.
5. Посевы накрывают прозрачным полиэтиленом или стеклом и оставляют в хорошо освещенном месте.
6. Температуру в помещении поддерживают на уровне +15…+20°С.
7. Если уход был правильным, спустя неделю появятся сеянцы. С этого момента укрытие снимают. Меры по уходу заключаются в регулярном поливе.
8. Следующий этап размножения – пикировка рассады. К ней приступают, когда появится первые 2 настоящие листочка. В составе почвосмеси уменьшают количество песка в 2 раза. Кроме того, в грунт для пикировки добавляют удобрение – по 1 столовой ложке минеральных подкормки на каждые 5 кг питательного субстрата. Посадка выполняется в отдельные стаканчики. В земле делают лунку достаточной глубины, чтобы поместились корни рассады. После посадки необходим умеренный полив.  Если после этого земля осела, добавляют еще почвосмеси.

Поливы физалиса декоративного

Декоративный физалис достаточно засухоустойчив и в поливах нуждается только во время очень продолжительной засухи. А вот овощному потребуется гораздо более интенсивная забота. Желательно обеспечить физалису на грядках регулярные, системные поливы. В жаркие, солнечные дни при условии отсутствия природных осадков поливы традиционно проводят через день, в пасмурную погоду и при нормальном количестве осадков – 1 раз в неделю.

Удобрение и подкормка физалиса декоративного

Первое удобрение следует внести в период цветения. Второй раз подкормите растения во время образования плодов. Через 15-20 дней повторите процедуру. Хорошо использовать для физалиса минеральные удобрения.

Например, можно готовить такой состав: суперфосфат, аммиачная селитра и калийная соль. Для 10 л воды достаточно по 10-15 г каждого компонента. Этого объема хватит на 1 кв. м посадки. Лучше не подкармливать физалис навозом. Вместо него возьмите для удобрения компост, перегной, птичий помет или золу.

Свежие статьи о саде и огороде

Борьба физалиса декоративного с болезнями и вредителями

При условии, что соблюдены все правила посадки, болезни растения маловероятны. Но о некоторых заболеваниях знать необходимо. Для вирусной мозаики характерна смена окраски листьев: одна часть листа темнеет, а другая светлеет (или желтеет). Причин появления мозаики много, в том числе и неправильный севооборот растения. Метод борьбы только один: выкорчевать заболевшее растение и сжечь. А почву обработать раствором марганцовки.

Чёрная ножка — болезнь, поражающая только рассаду физалиса, является следствием переувлажнения грунта. Может развиться, если вы посадили молодые растения раньше срока в холодную почву. Это заболевание легко узнать — стебель чернеет, а сам росток гибнет. Заболевшие саженцы нужно убрать и выкинуть, а почву из-под них обработать фунгицидами. В качестве профилактики необходимо чаще рыхлить грунт и вовремя прореживать сеянцы после всходов.

И, наконец, самое распространённое заболевание физалиса декоративного — белая гниль. Стебель растения начинает гнить у прикорневого основания. Эту болезнь, причина которой переувлажнение грунта, может вылечить только одно — пересадка физалиса в другое более подходящее место.

Вследствие стеблевой гнили растение может быть поражено тлей. Для борьбы с ней лучше использовать инсектициды, например «Искру» или «Актару».

Подвязывайте декоративный физалис, чтобы высокие стебли, достигающие 1 м, не ложились на землю. Растение используют для украшения приусадебных участков и для оформления композиций в ландшафтном дизайне.

mir-ogorodnikov.ru

сорта с описанием, посадка и уход в открытом грунте, размножение, фото физалиса земляничного, овощного, декоративного

загрузка…

Диковинной красоты ягода Физалис, выращивание и уход за которой очень просты и не трудоемки, не перестает будоражить воображение современных садоводов.

Заметно уступая в популярности огурцам и помидорам, он полюбился россиянам своей яркой внешностью и необычным вкусом.

Описание

Принадлежит к семейству пасленовых и растет травянистыми кустами. Его разнообразие в природе представлено более чем ста наименованиями. 

Родиной кульутры считается территория Латинской Америки. Там он в изобилии растет «дикарем»  и считается сорняком.  Со временем его полезные свойства были оценены по достоинству и селекционеры подарили миру множество сортов, которые успешно прижились и дают хороший урожай.

Интересно знать: за причудливую форму своих плодов этот пасленовый получил множество необычных имен: песья вишня, пузырная трава, перуанский крыжовник, сонный дурман и множество других.

В Россию эту диковинку привезли в 19 веке, почти одновременно с помидорами, но российские гурманы были не в восторге от экзотических плодов, изредка вкушая их в качестве десерта.

Сорта и разновидности

Физалис декоративный

Из множества известных сортов можно выделить три наиболее популярных.

1. Декоративный. Его характерной особенностью являются «китайские фонарики» ярко-оранжевого цвета, которые долго не увядают даже на срезанных ветках. Эти «фонарики» есть не что иное, как чашечка, в которой находится плод. Растение часто используется в декоре интерьеров, при оформлении зимних букетов, но ягоды его не съедобны. Более того, ими можно отравиться.

Важно знать: семьям, где есть маленькие дети и домашние животные, стоит с осторожностью подходить к разведению и выращиванию декоративной культуры дома из-за токсичности её плодов.

Физалис ягодный Сливовый джем

2. Овощной. Его иногда называют мексиканским томатом за крупные 150-граммовые плоды, напоминающие помидор. Созревшие, они имеют желтую окраску, съедобны, но не особо вкусны сырыми. Повара и хозяйки их обычно маринуют или добавляют в овощные рагу. Мексиканцы готовят из него острые, пикантные соусы.

С точки зрения садоводов, этот вид зарекомендовал себя как устойчивая к низким температурам, быстрорастущая и неприхотливая культура. Он переносит небольшие заморозки и прекрасно хранится.

3. Ягодный. Вкус и аромат очень напоминают виноград, ананас и землянику. Их можно есть свежими, они вкусны и полезны, содержат много витамина С и целых 18 аминокислот! Используется в кулинарии в качестве ингредиента для приготовления различных сладостей.

Выращивание из семян

Семена довольно мелкие и к посадке отбирают лучшие из них. Для этого в чашку с соленой (5%) водой высыпают семена и перемешивают. Всплывшие на поверхность,  можно выбросить без сожаления, а осевшие вниз пойдут в дело. Их надо промыть, подсушить и можно высаживать.

 

Практика показывает, что в умеренном российском климате физалис лучше выращивать рассадой. Семена проращивают в горшках, а через 40-50 дней переносят на открытую почву.

Грунт нужен не плотный, не кислый и достаточно плодородный. За 10-14 дней до высаживания можно добавить в землю немного древесной золы и перегноя.

Обратите внимание: нельзя сажать пасленовые на место, где в прошлом году тоже росли пасленовые культуры, так можно «по наследству» получить ассортимент прошлогодних болезней и вредителей.

Идеальное место для посадки – светлое и солнечное. Хорошо, если прежде там были огурцы или капустные овощи.

Правила ухода

Физалис – растение неприхотливое, но определенного ухода требует:

• периодическое рыхление почвы обязательно, особенно после полива; это делается для лучшего доступа кислорода к корням;
• полив должен быть регулярным, но не чрезмерным – сухая земля, как и слишком увлажненная, может погубить культуру;
• прополка должна носить регулярный характер, иначе сорняки просто забьют делянку;
• подвязывание рослых кустов следует проводить по необходимости;
• умеренная подкормка органикой в вегетационный период будет очень полезна.

Культура не нуждается в обрезке и пасынковании. Эти процедуры могут сильно снизить урожайность.

Способы размножения

Размножается семенами, но учитывая разнообразие российского климата, садоводы допускают посев семян сразу в грунт только в южных регионах.

В средней полосе России, дабы не рисковать будущим урожаем, принято сначала выращивать рассаду, а когда порастет, переносить ее на открытую почву. Правила получения рассады из семян аналогичны «помидорным».

Есть мнение, что холодоустойчивый овощной вид вполне может размножаться самосевом в открытый грунт, в последних числах ноября или ранней весной, и его всходы будут крепче и здоровее. Стоит учитывать, что в таком случае плоды завяжутся и созреют гораздо позже, чем у растений, полученных из рассады.

Болезни и вредители

У кульутры немало врагов в виде болезней и вредителей.  Садовод должен быть очень внимателен, чтобы своевременно выявить проблему и избавиться от нее.

Признаки заболевания обычно проявляются внешне. Это может быть изменение окраски и структуры листьев, появление налета, слизи и наростов, деформация и гниение плодов, увядание.

Пенициллез, белая и серая гниль, фузариоз, фитофтороз – все эти неприятности могут подстерегать физалис на грядке.

Много бед несут и садово-огородные вредители типа тли, медведки, слизней и других непрошенных огородных обитателей.

Имейте в виду: при обнаружении признаков заболевания следует прежде всего  удалить и сжечь пораженные растения с комом земли, а грядку обработать специальными средствами.

Чтобы предотвратить заболевания существуют простые меры профилактики:

1. Тщательная предварительная очистка почвы под будущий урожай, которая заключается в удалении гниющих и больных прошлогодних растений.
2. Использование только здоровых семян и рассады.
3. Правильный полив.
4. Периодическая прополка, уничтожение сорняков и вредителей.
5. Прореживание запущенных посадок.
6. Своевременный сбор урожая и недопущение гниения плодов.

Подготовка к зиме

Первыми обычно созревают плоды на нижних ветках. Если они опали, но не начали гнить, их можно собрать и пустить в переработку.

Недозрелые ягоды неплохо дозревают дома. Если предполагается длительное хранение длиной в несколько месяцев, то погреб — лучшее место для этого.

Урожай, собранный в сухую погоду, до заморозков, имеет природный восковой налет.

Если на растении имеется множество незрелых ягод, куст можно выкопать из земли с корнем и подвесить в чулане или сарае для дозревания.

Соседство с другими растениями в саду

Существует важное огородное правило о том, что вместе следует сажать только растения схожей группы, поэтому физалис станет приятным соседом как для баклажанов, так и для томатов и перца.

Эту компанию можно разнообразить салатом и луком (перо). Конфликт может возникнуть с бобовыми, огурцами и пряными травами.

Приятное зрелище являет садово-огородный участок в пору сбора урожая: краснощекие помидоры, блестящие огурцы и важные тыквы радуют глаз своими размерами и обилием. Если на вашем огороде еще остался свободный кусочек земли, посадите нежный и красивый физалис. Неприхотливый и изысканный, он станет вашим любимым «огородным ребенком», вот увидите!

Как растет красивый кустарник и как плодоносит, смотрите в следующем видео:

dachniki.guru