особенности выращивания и 12 лучших сортов

Айва обыкновенная является одной из самых древних плодовых культур, с которыми знакомо человечество. Её родина – горные районы Армении. Здесь она живёт около 5 тысяч лет. Постепенно с ней познакомились и стали возделывать в Малой Азии, Древней Греции, Римской империи. Сейчас её можно встретить на территории всего Кавказа и Закавказья, южных регионах России, Средней Азии, Средиземноморья, в Европе, Австралии, в Африке, за исключением центральной части, западном полушарии. Садоводы-любители пытаются выращивать её в средней полосе нашей страны.

Растение носит и другие имена: гунна, бедрянка, квитовое дерево, бодряна, айва продолговатая. Латинское название – Cydonia oblonga производное от критского города Седон, где оно высоко ценилось, и было частью культуры.

Содержание статьи

Как выглядит

На фото взрослое плодоносящее дерево цидонии

Растёт айва деревом или кустарником от 1,5 до 6 метров в высоту. Кора на стволах гладкая. Молодые веточки ворсистые. Листочки тёмно-зелёного окраса, снизу сероватые опушенные с ровным краем и короткими черешками. Цветки на ветках расположены в одиночном порядке, правильные, пятилепестковые бледно-розовые на низких ножках. Плоды имеют вид яблока или груши, окрашены в разные оттенки жёлтого. Молодые – бархатистые, созревшие – гладкие на ощупь. Вкус у них терпкий, вяжущий, сладковатый, мякоть не сочная и жёсткая из-за наличия большого количества каменистых клеток. Семена овальной формы коричневые. Цветёт дерево с мая по июнь, а плоды созревают поздно осенью в сентябре — октябре.

Полезные свойства цидонии

Химический состав айвы очень богат. Каждая её часть неповторима и имеет существенное отличие. Они прекрасно дополняют друг друга, что в комплексе придаёт фрукту оригинальность.

Кожура плода насыщена красителями, витаминами, танидами, катехинами, энантовыми и пелларгоновыми этиловыми эфирами, которые обогащают их ни с чем не сравнимым запахом.

В мякоти плодов содержатся:

• сахар;
• фруктоза;
• лимонная и яблочная кислоты;
• дубильные вещества;
• эфирное масло;
• витамины А, В1, В2, С, Р ;
• фосфор;
• кальций;
• магний;
• калий;
• железо;
• катехины, обладающие Р-витаминной активностью.

С помощью витаминов P и C из организма эвакуируются излишки щавелевой кислоты, укрепляются стенки сосудов. Пектины, находящиеся в мякоти, поглощают и выводят радиоактивные элементы и тяжёлые металлы, которые наносят вред человеческому организму. Мякоть айвы желчегонное средство, а также избавляет тело от лишней жидкости.

Кроме того, использование в пищу продуктов из айвы благотворно влияет на работу кишечника и ускоряет сворачиваемость крови. Лекарственные препараты из неё — общеукрепляющее, противобактериальное, вяжущее средство.

Семечки тоже богаты различными элементами: жирные масла, в которых содержатся миристиновая и изоолеиновая кислота, дубильные вещества, фермент эмульсин, слизь, хорошо растворимая в воде, крахмал, гликозид амигдалина. Это позволяет использовать их в лечебных целях как смягчающее и отхаркивающее средство при заболеваниях органов дыхания, а также в качестве проносного и обволакивающего. Для этого используют отвар.

Свежевыжатый сок айвы богат сахаром, яблочной кислотой, камедью. Кроме того, плоды и семена находят применение в текстильной промышленности. Древесина, которая легко полируется, ценится при изготовлении сувениров, различных резных поделок.

Противопоказания

Как любое растительное средство, бедрянка не только полезна, но и вредна в отдельных случаях. Нельзя измельчать, жевать семечки или заваривать повреждёнными, так как в их состав входит в амигдалин, который в сочетании с витамином С оказывает вредное действие (провоцирует отравление). Страдающие язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническими запорами, плевритом, личной непереносимостью должны свести к минимуму употребление свежих плодов и сока. Гортань и голосовые связки тоже могут пострадать от неумеренного потребления этих продуктов.

Выращивание

Айва хорошо растёт на участках с ровной поверхностью, защищённых от ветра, с небольшим южным уклоном на восток и запад. Нельзя сажать её в низких местах, происходит застой воздуха. Посадка деревьев осуществляется на расстоянии 4-8 метров друг от друга, так как культура сильнорослая, то для полноценного развития нуждается в большой площади питания. Но даже при соблюдении всех необходимых требований через 7-8 лет выросшие деревья затеняют предназначенную для них площадь питания.

Высаживают айву весной в марте-апреле в зависимости от местных условий или осенью (за две недели перед наступлением морозной погоды).

Подготовка и посадка саженцев одинакова для всех плодовых культур. За исключением ямки, которую копают не менее 70 см шириной и глубиной. Вырастить айву можно различными приёмами.

Черенкование

Вегетативный метод – наиболее надёжный. Он сохраняет все особенности сорта. Для этого используют зелёные или одревесневшие черенки.

Молоденькие веточки срезают в начале лета, утром, когда ещё не так жарко. Каждая из них должна иметь не менее 2-3 междоузлий и пяточку длиной около 1 см, которую обрабатывают любым средством, стимулирующим рост (например «Корневин»). Подготовленные прутики под наклоном помещают на расстоянии 6 см друг от друга во влажный песок, смешанный с торфом в пропорции 3:1. Для укоренения им потребуется чуть больше месяца при температуре от 20 до 25 градусов С. Но не следует забывать, что примется только 1/3 часть посадочного материала. Затем саженцы переносят на постоянное место роста.

Одревесневшие черенки укореняют в парнике с повышенной влажностью. Их выбирают из нижней части растения: самые здоровые и крепкие на вид. Прутики делят на кусочки от 20 до 30 см, не забывая следить, чтобы нижний срез был поблизости от почки, находящейся над землёй, и так же наклонно укладывают в торф с песком. Черенки размещают через 10-15 см, а между рядками делают расстояние 40 см. Почку засыпают субстратом, когда саженец укоренится, землю разравнивают, поливают, мульчируют. При тщательном уходе к осени черенки пустят корни. В открытом грунте приживается 1/3 посадочного материала, в парнике – 2/3. Их переносят на постоянное место через 12 месяцев, а через 3-4 года будет первый урожай.

Отводки

Один из надёжных способов размножения. Обычно их делают горизонтальными или дугообразными. Осенью низко расположенные молоденькие веточки (не старше 2 лет) надрезают, пригибают к грунту, укладывают на дно канавки глубиной около 10 см, пришпиливают, засыпают землёй. К весне отводки, укоренятся, дадут вертикальные побеги.

Когда они подрастут вверх на 20 см, их следует окучить до половины роста. Всё лето поливают, удаляют сорняки, а по окончании жары, вновь образованные растения отделяют от материнского куста, переносят на отведённое для них место. Саженцы получаются крепкие, здоровые. Расстояние между ними должно быть 1,5 метра.

Дугообразные отводки получают так: весной возле основного растения (не ближе 70 см) делают канавки, помещают в них побеги, фиксируют, поливают, засыпают землёй, уплотняют, верхушечную часть выводят наружу в вертикальное положение.

Корневые отпрыски

Для размножения используют айвовую поросль длиной не менее 15 см и толщине 1 см. Весной или осенью побеги отделяют от материнского куста, размещают вертикально на расстоянии одного метра. Землю вокруг саженца обильно поливают, мульчируют. Недостаток этого способа в том, что корневая система дерева будет слабой, фрукты получатся мельче.

Из косточки

Для размножения таким способом берут снятые с дерева, вызревшие плоды, дают им ещё вылежаться 1 месяц и извлекают коричневые семена. Затем промывают тёплой водичкой, раскладывают одним слоем, сушат при комфортной комнатной температуре. В течение шести месяцев они пригодны для использования.

Лучше это делать осенью, предварительно проведя 2-3 месячную стратификацию. Подготовленные семена в октябре высаживают в открытый грунт. Для этого делают борозду глубиной 3 см, помещают в неё посадочный материал (на 1 метр 100 шт.), мульчируют. Расстояние между бороздками — 25 см. По мере роста всходов, на стадии 10 и 20 см, делают два прореживания.

Для весеннего сева стратификацию начинают зимой. Декабрьские семена помещают в торфяные горшочки. Февральские – в открытый грунт.

Перед стратификацией их 6 часов держат в воде. Затем смешивают с чистым крупным влажным песком в пропорции 1:3 и помещают в холодильник или аналогичное место на 2-3 месяца, периодически смачивая, перемешивая. Из них гарантировано взойдёт половина.

По окончании стратификации проклюнувшиеся семена высеивают по несколько штук в ёмкости на глубину около 5 см, не забывая осторожно поливать. За две недели перед высадкой в открытый грунт начинают закаливание. Участок, отведённый для этого, перекапывают на 30 см, горшочки с сеянцами размещают в земле на расстоянии 15-20 см друг от друга, поливают, мульчируют. Когда появятся настоящие листочки, прореживают первый раз, через 15-20 дней – второй. Укоренившиеся и подросшие сеянцы (40 см) осенью переносят на постоянное место. Слабеньким дают время набраться сил, подрасти.

Прививка

Для этой процедуры выращивают сеянцы (подвои). На них летом вживляют облюбованный культурный сорт (делают окулировку), т. е. переносят одиночную почку с маленьким кусочком древесины. Для этого используют семена зимостойких сортов. Это делают на второй год во время бурного движения соков.

На саму айву можно привить яблони, груши и хеномелес.

Уход

Обрезка

С помощью этой процедуры формируют крону дерева, состоящую из 8-10 основных веток расположенных равномерно и получающих достаточное количество света. Обычно их бывает от 8 до 10. За 3-4 года получается полноценное растение.

1. Формирование начинают на однолетних саженцах. Отмеривают штамб высотой 60 см от земли, отсчитывают 7-8 почек вверх и обрезают. Первый ярус состоит из 4-5 веточек, расположенных через 10-15 см. Затем приступают к формированию второго слоя, отстоящих через 30-40 см друг от друга под углом не менее 45 градусов относительно ствола.
2. У двухлетнего дерева сначала укорачивают нижние скелетные ветви первого яруса до 50-60 см. Остальную подрезку делают так же.
3. На третий год крона уже сформирована. Молодые развитые деревья в этот период обрезают слабо. Удаляют только ветки, растущие в середину кроны, трущиеся, переплетающиеся, мешающие, затеняющие друг друга.

Плоды айвы формируются на концах сильных однолетних ветвей, а в нижней части цветковые почки спят. В результате эти участки оголяются, поэтому созревшие побеги каждый год обрезают на 1/4 — 1/3 длины.

Бурное плодоношение замедляет развитие дерева. Дать толчок к возобновлению роста можно, укоротив скелетные ветки на старую древесину, кроме того, ежегодно проводят проживающую обрезку айвы, которая даёт хорошее прибавление.

Возрастное дерево развивается неактивно, к тому же появляются волчки. В таких случаях обрезают в соответствии с его состоянием. К счастью, у айвы высокий регенерационный потенциал, поэтому весной может проснуться много почек, спящих до поры. За их счёт крона полностью омолодится.

Важно помнить, что своевременный и постоянный уход продлевает жизнь дерева и улучшает плодоношение.

И последнее, обрезают айву, как и другие растения, весной, пока не началось движение сока. По окончании процедуры раны зачищают острым ножом и замазывают садовым варом.

Подкормка

Для полноценного развития айвы вносят удобрения. Осенью для накопления в почве запаса питательных веществ дают большие дозы. В начале лета предпочтительны азотные удобрения, во второй половине – калийно-фосфорные.

Сорта

Тепловская

Выведена в Астрахани, урожайная, хорошо переносит холодные зимы. Плоды в форме яблок, жёлтого цвета, небольшого размера с плотной мякотью, в которой много каменистых вкраплений, расположенных вокруг сердцевины. Хорошо сохраняются 4 месяца.

Мускатная

Неприхотливый средне рослый сорт, легко приспосабливается к разным условиям. Устойчив к морозам и затяжным засухам. Развивается на бедных почвах. Болеет крайне редко. Плоды небольшие (250 г) покрыты пушком, напоминающим войлок. Мякоть светлая жестковатая с волокнами сладкая с приятной кислинкой. Урожай собирают в сентябре-октябре 45 кг с одного экземпляра.

Коллективная

Противостоит морозам и засухе, урожайный. С невысоких деревьев собирают плоды в виде яблок ярко-жёлтого цвета со светлой мякотью с небольшим содержанием каменистых вкраплений. Сохраняются плоды до 3 месяцев.

Румо

Сорт популярен среди садоводов. Деревья среднего роста, невосприимчивы к болезням и сильным морозам, с овальными плодами (иногда 500 г) и сочной кисло-сладкой невяжущей мякотью. С каждого дерева снимают 70 кг фруктов. К сбору урожая приступают в конце сентября.

Кубанская урожайная

Название говорит само за себя. С одного дерева снимают фруктов весом до 500 г с грубоватой сочной мякотью кремового цвета ароматной и кисло-сладкой на вкус. Сорт устойчив к жаре, сильным морозам, вредителям. Урожай собирают в конце сентября и долго хранят.

Золотистая

Деревце небольшого роста с тоненькими переплетающимися ветками и шарообразной кроной. Плоды похожи на яблоко, слегка опушены, весят 200-400 г. Мякоть у них жёсткая кремового цвета. Урожай собирают в последней декаде сентября. С одного деревца получают 40 кг фруктов.

Анжерская

Французский высокоурожайный сорт. Хорошо противостоит грибковым заболеваниям. Плоды в форме яблока с гладкой кожицей лимонной окраски с плотной мякотью и гранулами вокруг сердцевины быстро созревают. Употребляют их свежими и перерабатывают, хранят 60 дней.

Отличница

Сорт выведен в Никитском ботаническом саду. Деревья среднего роста с роскошной кроной. Любят питательные почвы, родят до 45 кг с каждого. Героически переживает засуху и сильные морозы, но отзывается на обильный полив. Даёт устойчивые урожаи около 30 лет. Созревает в первой декаде октября. Сохраняется 3 месяца.

Берецкий

Этот высокорослый сорт с пирамидальной кроной получили в Венгрии. Крупные тонкокожие плоды весом 250 г похожи на грушу, созревают в октябре, но с дерева не осыпаются. Сохраняются, не видоизменяясь, 3 месяца. Плодоношение наступает на 3 году жизни.

Краснослободская

Сорт урожайный, со средней зимостойкостью. У низкорослых деревьев редкая раскидистая крона, плоды яблокообразные, ребристые с ярко-жёлтой ароматной кожицей. Мякоть светлая, плотная, сочная без каменистых образований. Срок хранения 3 месяца.

Крымская ранняя

Деревья среднего роста с аккуратной круглой кроной начинают родить уже через 3 года. Плоды гладкие, ярко-жёлтого окраса с кисло-сладким терпким вкусом. Спелость наступает в конце сентября. С одного дерева собирают 40 кг айвы. Плоды плохо откликаются на дальние перевозки, поэтому каждый экземпляр упаковывают в бумагу.

Ильменная

Зимостойкость средняя, хорошая урожайность. Округлые крупные плоды с ярко-жёлтой кожурой. Каменистых частиц в кисло-сладкой мякоти немного. Фрукты вкусны как свежие, так и переработанные.

Вредители

Значительный ущерб растению наносит листоминирующая моль. Её гусеницы минируют листья (пробираются внутрь, под кожицу, выедают мякоть, образуя извилистые ходы различной длины). В результате они опадают.

Массовое поражение дерева молью ведёт к снижению урожая, ухудшает качество и вкус плодов. К тому же ослабленное вредителями, оно подмерзает в зимнее время, не образует почек.

Болезни

Сильно страдает цидония от грибковой инфекции, которая приводит к гибели завязей. Она переживает зиму на заражённых деревьях и засохших фруктах. В начале болезни листья покрываются бурыми пятнами. Постепенно разрастаясь, они смыкают границы и занимают всю поверхность. В период цветения грибковые споры проникают на рыльца, где обживаются, пускают корни в молодую завязь, уничтожая её. В меньшей степени растение страдает от плодовой гнили и буроватости листьев.

Борьба

Чтобы дерево было здоровым и одаривало урожаем, необходимо своевременно обращать внимание на поражения и принимать следующие профилактические меры:

1. Собирать и уничтожать сухие части на дереве: плоды, ветки, чтобы не допустить гибели завязей, появления листоминирующей моли, возникновения бурых пятен.
2. До начала цветения дерево обрабатывают 0,15% раствором диптерекса и 0,1% фундазола (от листоламинирующей моли и загнивания завязей).
3. В пору цветения используют 0,8% беномил от гибели зародышей.
4. По окончании этого периода его сочетают с 0,12% диптерексом. Это помогает справиться с загниванием будущего урожая, буроватостью листьев и другими неприятностями.
5. Если на дереве обнаружен оидиум, то обработку, описанную в предыдущем пункте, через две недели повторяют.

Из бодряны готовят много различных блюд. Приведём лишь некоторые из них.

Рецепты

Компот

Для него подходят хорошо вызревшие плоды. Их тщательно моют, извлекают сердцевину, режут на небольшие кубики (2-3 см), заливают кипятком, держат в нём полчаса. Затем извлекают из воды, раскладывают по банкам, добавляют горячий сахарный сироп, накрывают крышками, стерилизуют при 85 градусах С в течение 45 минут с момента закипания.

Время прогревания зависит от ёмкости. Для 3-литровой банки нужно 2 кг фруктов 1 стакан сахара. Жидкости – столько, сколько поместится после наполнения бланшированными плодами. В эту воду добавляют сладость, кипятят, заливают фрукты. Для других ёмкостей пропорции берут исходя из компонентов, рассчитанных для 3-литровой банки.

Джем

Для 1 кг седолии требуется 700 – 800 граммов сахара. Плоды моют, очищают сердцевину, режут на кубики величиной 2 см, проваривают в сиропе в течение 15 минут, который готовят из расчёта на 1 литр воды — 100 г сахара. После указанного времени прибавляют оставшийся и на медленном огне уваривают до готовности, которую определяют по цвету и густоте конечного продукта. Джем выкладывают в баночки, накрывают, пастеризуют.

Варенье

На 1 кг очищенной бедрянки требуется такое же количества сахара. Фрукты подготавливают так же, как в предыдущем рецепте, режут на кубики произвольной величины или дольки. Затем в 1 стакане воды растворяют 2 столовые ложки сахара, сбрызгивают этой жидкостью нарезку, засыпают оставшимся, ждут, когда айва пустит сок. Дольки в сиропе ставят на огонь, кипятят 5 минут. Остужают. Процедуру повторяют ещё два раза. Дольки, пропитанные горячим сиропом, становятся прозрачными, варенье густым. Отлично подходит для начинок.

Желе

1 кг чисто вымытых фруктов измельчают, добавляют 300 г воды, варят, пока мякоть не размягчится, но не разварится. Дают отстояться и аккуратненько сливают. Слитую жидкость на медленном огне держат ½ часа, затем на каждый литр добавляют 300 граммов сахара, снова варят 10-15 минут до полной готовности. В баночки раскладывают в горячем виде, плотно закрывают. Облагородить вкус и усилить аромат можно, добавив лимонную кислоту или ванилин. Из вареной айвы готовят фруктовое пюре или используют как начинку для теста.

Мармелад

Для приготовления потребуется: айва (3-4 шт.), сахар (3 ст.), лимон. Фрукты тщательно моют. Удаляют сердцевину, всё нарезают ломтиками. Складывают в кастрюльку, добавляют 1,2 литра воды, греют до кипения, варят ½ часа, пока айва не размягчится. Затем удаляют жидкость и лимон, снимают кожуру, делят на кусочки, добавляют сахар (часть оставляют на посыпку), ставят на медленный огонь. Варят 2 часа, помешивая, чтобы не пригорела. Айва станет мягкой, образуется густой сироп. Снимают с огня, протирают через сито или измельчают до состояния пюре. После этого варят ещё 20 минут в прежнем режиме. Горячую массу разливают в формочки, оставляют до застывания (смазывать или застилать пергаментом не требуется). Застывший мармелад вынимают из формы, нарезают по желанию и обсыпают сахаром. Едят сразу, или хранят в закрытой стеклянной посуде.

Салат

Подают как отдельное блюдо, или гарнир к рыбе или мясу. Понадобится: 1 свежая айва среднего размера, капуста белокочанная – 300 г, 3 стебля сельдерея, по 1 столовой ложке сахара и разведённой в воде лимонной кислоты. Тонко шинкуем капусту, переминаем с солью. Таким же образом нарезаем айву и сельдерей. Соединяем, добавляем остальные компоненты, перемешиваем.

Бисквит

Потребуется: 4 яйца, по 1 стакану сахара и муки, разрыхлитель, цедра 1 мандарина, 2 айвы, 50 г воды. Фрукты подготавливают. Нарезают тонкими дольками, слегка пропаривают, откидывают на дуршлаг. Гоголь-моголь взбивают до густой пены. Туда же прибавляют мелко натёртую цедру. Муку просеивают, высыпают в массу и ещё раз хорошо взбивают. Ёмкость для выпекания смазывают сливочным маслом, выкладывают айву, заливают взбитым тестом. Духовку разогревают до 180 градусов С и выпекают 30 минут, не забывая следить за бисквитом. Готовность проверяют спичкой, которая после прокалывания пропечённого коржа остаётся сухой. Духовку выключают, а выпечку держат ещё 10 минут, чтобы пирог не осел от перепада температуры, а затем вынимают. Посыпают сахарной пудрой или поливают глазурью.

Запечённая

Выбирают 5-6 спелых фруктов одинаковых по размеру. Со стороны хвостика срезают часть плода, которая будет своеобразной крышечкой, удаляют сердцевину. Освободившееся место заполняют сахаром или пудрой, смешанной с корицей, накрывают. Разогревают духовку, помещают в неё противень с подготовленными фруктами, запекают, охлаждают. При подаче поливают сиропом или вареньем.

Свинина с айвой

Мясо нарезают небольшими брусочками поперёк волокон, обжаривают на растительном масле без запаха. Когда зарумянится, солят, добавляют водичку, тушат час-полтора. Жидкость по мере выкипания доливают. Фрукты моют, очищают кожицу, сердцевину, нарезают кубиками или брусочками (по желанию), чуть-чуть поджаривают на растительном масле. Затем мясо покрывают румяной айвой, заливают смесью из пережжённого сахара и муки, помещают в духовку на 20-30 минут.

На 500-700 г филе: 1 кг айвы, 50 г растительного масла, 3 столовых ложки сахара, чайная ложечка муки, соль по вкусу.

Курица

Половинку тушки нарезают небольшими порционными кусочками, лук – полукольцами, морковь – соломкой. Всё обжаривают на сковороде до румяной корочки на рафинированном растительном масле. Очищенную айву измельчают кубиками или брусочками. Компоненты складывают в сотейник, заливают водичкой, тушат. Готовность определяют по курице. Незадолго до окончания солят, перчат, посыпают зеленью, по желанию добавляют чеснок.

Мы рассказали о чудесном южном дереве, которое станет украшением любого сада, дающим урожай ароматных фруктов. Надеемся, что выращивание доставит вам удовольствие, а полезные свойства его плодов помогут улучшить качество жизни. Удачи!

Отправьте в свою социальную сеть, чтобы не потерять:

Оцените статью:

Загрузка…

delaogorodnie.ru

Секретики айвы

 

Четыре козыря айвы

Первое, что заставляет в нее влюбиться с первого взгляда, – размеры. Плоды айвы редко бывают весом менее 500 г, а встречаются и по 4 кг! Таких тяжеловесов вы никогда не встретите среди яблок. Именно размеры привлекают воров в айвовые сады. Правда, они тут же их вбрасывают, стоит попробовать на вкус. Просто они не знают, что у айвы ценится не вкус, а аромат. Это второй плюс айвы.

Аромат у айвы очень стойкий. Он сохраняется в компотах, вареньях, джемах и прочих заготовках. Стоит добавить немного айвы в любое варенье – и оно станет настоящим деликатесом.

Очень высоко ценится чисто айвовое варенье. В нем содержится огромное количество пектиновых веществ, которые выводят из организма вредные тяжелые металлы: свинец, цинк, уран. Причем, действие их в вареном продукте по сравнению с сырым даже усилено.

А четвертый козырь айвы заключается в том, что на неё можно прививать груши, и от этого они становятся карликами. Одновременно улучшается вкус и окраска плодов. Да и урожай груша дает не на четвертый-восьмой год, а на второй-четвертый.

Растет и не мерзнет

Ограничивает распространение айвы ее теплолюбивость. В Средней полосе выращивают только японскую айву. Вкус – вырви глаз, но сама Екатерина II варила из нее варенье высшей пробы. Хотя с южной айвой японская сравниться никак не может.

Южная поначалу с трудом приживалась даже в Узбекистане, подмерзая каждую весну. Но благодаря усилиям селекционеров множество сортов айвы выращивается от Краснодара до Воронежа. Без малейших признаков подмерзания растет в Ростовской области популярный и знаменитый сорт – Мир. Также высокоустойчивы к морозам и заморозкам сорта Десертная, Изобильная Крымская, Первенец, Ренетная, Степнячка, Степная красавица, Успех. Почти все они самоплодные сорта, а значит, не снизят урожайность даже в дождливые годы.

Из их плодов часто собирают семена и выращивают сеянцы для карликовых груш садоводы-любители. Груши на таких привоях не только плодоносят на первый-третий год, но еще и отлично растут на засоленных почвах, не боятся засух и терпимо переносят суровые морозы.

На вкус и цвет…

Конечно, наша айва не сравнится со среднеазиатской, которая уже в древности встречалась с нежной и сладкой мякотью. Наша по-прежнему остается деревянной. Но есть ряд сортов, пригодных для употребления в свежем виде.

• Айва анжерская – чистокровный французский сорт;
• Айва ильменная – урожайный сорт с небольшим количеством каменистых гранул в мякоти;
• Айва Каунчи-10 – с сочной сладкой мякотью;
• Айва краснослободская – мякоть сочная и сладкая, каменистость почти не чувствуется.
• Самый знаменитый сорт – Айва урожайная кубанская. Ей принадлежит рекорд по урожайности – до 100 кг с дерева (при довольно компактной кроне), сами плоды при этом не мельчают – 280-500 г, с сочной кисло-сладкой мякотью. Немаловажно, что он зимостойкий и устойчивый к болезням.

Культура новая, болезни старые

Насчет болезней айвы надо сказать подробнее. С ростом популярности мнение о непробиваемости айвы болезнями стало изменяться. В первое время плоды стала портить подкожная пятнистость. Товарный вид пропадал, они становились непригодными для еды и варенья.

Эта же болезнь и сейчас широко встречается в садах. Особенно опасный период – созревание. А между тем справиться проще простого – надо лишь опрыскать крону деревьев раствором борной кислоты (2 г на 1 л воды) и раствором сернокислого цинка (2 г на 1 литр воды).

Эти же микроэлементы повысят устойчивость и к другим болезням. Например, к бурой гнили плодов и пятнистости листьев. Причем, если сорт неустойчив, пятнистость выражается в виде полного усыхания листвы на верхушках побегов.

Защитить айву от болезней несложно. Нужны две обработки:

1. Вектрой – после цветения;

2. Ридомилом – через 2-3 недели после первого опрыскивания (любой из препаратов можно заменить аналогами).

Этого тоже редко кто делает, так как все находятся в плену у мифа абсолютной устойчивости к болезням. В связи с этим начинают усыхать целые ветви деревьев, растения хуже подготавливаются к зиме и подмерзают.

В запущенных случаях надо срезать засохшие верхушки и срочно обработать листву Хомом. На следующий год обязательно запланируйте два профилактических опрыскивания.

——- —

Помимо сортов, официально внесенных в реестр отдельных стран, существует множество других, не менее ценных культиваров местного происхождения.

Айва — одно из самых крупноплодных фруктовых растений, произрастающих в умеренном климате. У некоторых разновидностей фрукты достигают веса 2 кг и более (Папыш, Гигантская из Враньи, Исполинская из Лесковац), у других — 1 кг (Берецкий, Чемпион, Ван Димен, Чудовищная из Базена и т.д.).

Отдельно отметим морозостойкую айву северную, выведенную И.В. Мичуриным путем гибридизации дикой айвы обыкновенной и полукультурного сорта, произрастающего в Поволжье. Она очень засухоустойчива и более морозостойка, чем родительские экземпляры.

Интересно, что до сих пор выращиваемая и достаточно популярная айва Португальская является самым старым европейским сортом, выведенным ещё в Древнем Риме.

В настоящее время ведется большая селекционная работа по созданию растений с улучшенными свойствами. Так, выведен ряд сверхскороплодных сортов, дающих урожай уже через год после посадки – Десертная, Мир, Муза, Отличница, Находка и др., а Янтарная, Селена, Консервная поздняя не только скороплодны, но и отличаются низкорослостью. Ценным качеством новых культиваров является самоплодность, которой обладают Консервная поздняя, Селена, Мир, Отличница, Первенец и ряд других.

————— —

 

Люди давно пользуются дарами этого дерева – уже больше 4 000 лет. Раньше полагали, что айва является разновидностью яблони. По мнению некоторых историков, плод айвы был тем самым яблоком с надписью «прекраснейшей», которое выиграла Афродита в споре о красоте. Ценят это дерево не зря: его плоды обладают приятным, «благородным» запахом, их используют в качестве гарнира к мясным блюдам, для приготовления желе и повидла, варят всевозможные компоты. А десерты из айвы просто сказочно вкусны!

Посадка айвы

Айва – это невысокое деревце, вырастающее в высоту до 3,5 м и живущее в среднем до 60 лет. Цветет оно обычно в мае-июне. Очень любит свет и влагу, но в тоже время отлично переносит засуху и наводнения. Корни растения в земле лежат неглубоко, айва хорошо приживается на почвах с неглубоким залеганием грунтовых вод. Высаживать айву нужно на ровном участке или на пологих склонах. Лучшим местом будет южная и открытая часть дачного участка. Следует учесть, что дерево теплолюбиво, и большинство сортов хороший урожай дадут лишь на юге, там же, где возделывают персики и абрикосы. Нужно тщательно выбирать подходящие для вашего климата сорта.

Айва растет практически на любой почве, но от ее состава зависит срок жизни растения и  урожайность. Для примера, на легких супесчаных участках деревца будут менее урожайными и недолговечными, но раньше плодоносят. На тяжелых, хорошо разрыхленных и увлажненных почвах выше урожайность айвы.

Размножается айва различными способами: семенами, одревесневшими черенками, окулировкой, отводками, корневыми отпрысками. Ниже мы расскажем о наиболее эффективном и простом способе посадки этого растения.

Размножение одревесневшими черенками

Посадка айвы одревесневшими черенками – это самый простой способ получить посадочный материал. Для этого нам нужно выбрать нижние однолетние побеги с урожайных и здоровых деревьев. Нижний срез делаем рядом с почкой, верхний — на таком расстоянии, чтобы усыхание верхушки черенка не влияло на растущую почку. Высаживаем черенки немного наклонно или вертикально.
Сразу же после посадки окучиваем почку небольшим слоем почвы (1-2 см). Благодаря этому примерно на 20 день появятся первые корешки. При их появлении разравниваем почву вокруг саженца, обильно его поливаем и присыпаем опилками и торфом. Лучше всего приживаются черенки, высаженные в парниках. Если их посадить в открытый грунт, то больше половины из них не прорастут. Посаженные таким способом саженцы начинают плодоносить на 3-4 год.

Уход за айвой

Айва будет расти при многих неблагоприятных факторах, она стойко перенесет засуху и наводнение. Но чем хуже условия для ее роста, тем беднее будет собранный урожай. Да и по качеству плоды получатся неважные: они будут более терпкими и жесткими. Зато при правильном поливе и своевременном внесении удобрений дерево щедро отблагодарит вас высоким урожаем. Поможет при этом и грамотная обрезка деревьев.

Обрезка

Правильная обрезка айвы необходима в первые 5 лет после посадки дерева, когда оно активно развивается. Ветки, которые мы оставили в качестве основных, укорачиваем примерно на 1/3 от их длины. Сильнее обрезать их не стоит – это может вызвать усиленный рост побегов, крона станет слишком густой, а плоды будут поспевать позже. Обрезая крону, удаляем самые сильные и самые слабые ветви, также нужно удалить поврежденные и сухие ветки. Если есть ветки с засохшими концами, а мы планируем их оставить, то их надо обрезать до здоровой древесины.

Основную обрезку делаем в начале весны. Если дерево активно дает однолетние побеги весь весенне-осенний период, их нужно будет в августе прищипывать. Без этого до заморозков они не успеют одревеснеть и попросту погибнут.

Подвязка

Подвязка айвы нужна в первые годы, пока дерево активно развивается. Растет оно неровно, особенно на склонах, поэтому дереву нужна опора. Когда саженец окрепнет и начнет плодоносить, опору можно убрать.

Полив

Влагу айва любит. В весенне-осенний период желательно сделать как минимум шесть поливов. Первый – ранней весной, за несколько дней до цветения, второй – когда дерево цветет, третий – после того как опадут завязи, четвертый – в момент роста побегов, пятый – примерно через 20 дней после четвертого полива, а шестой – когда формируются и растут плоды. Частые поливы недостаточным количеством воды будут бесполезными. При поливе дерева главное, чтобы почва, охватывающая основную массу корней растения (у молодых деревьев глубина залегания корневой системы составляет 40-80 см, у взрослых до 1 м), была увлажнена достаточно. Поливная норма для молодых растений составляет 400 л, для взрослых деревьев — от 450 до 800 л на 1 дерево.

Подкормка

Подкормка айвы удобрениями нужна весь вегетационный период: с начала весны по позднюю осень. В начале весны вносим минеральные и органические удобрения, летом айва нуждается в азотном и фосфорно-калийном питании, а осенью делаем основную подкормку (также органическими и минеральными удобрениями) – создаем запас необходимых айве веществ до весны. Правильная подкормка позволит увеличить урожай практически на одну треть, так что не стоит пренебрегать ею.

Сбор урожая

Плодоносит айва осенью, с сентября по ноябрь. Советуем вам оставлять плоды на дереве как можно дольше, чтобы они успели приобрести свой характерный вкус. У некоторых сортов плоды должны вылежаться, после этого их можно употреблять и в сыром виде. Для того чтобы сохранить плоды до весны, их пересыпают мукой и складывают в ящик. Также можно вплести плоды в ивовые ветки и хранить затем в прохладных помещениях.

Подборка из инета

4udesnaya-da4a.com

Японская айва выращивание и уход фото |

Уход за айвойТолько посадить плодовое дерево — этого мало. Необходимо выполнять регулярный контроль и ухаживание за растением, поливать, перекапывать и удобрять почву. Лишь посредством постоянного каждодневного труда удастся получить наибольший урожай – большие, спелые и сочные плоды. Поэтому здесь мы постараемся Вам рассказать и открыть все тонкости о том, какой необходимо осуществлять контроль и уход за плодовым деревом – айвой.

Видео о выращивании айвы

Айва представляет собой листопадное дерево высотой до 4м, шириной ствола до 50 см и с косыми, поднимающимися вверх, ветвями. Это слаборослое, скороплодное и с ежегодной урожайностью растение с огромным содержанием полезных веществ в плодах. Благодаря этому, айва давно подвергается исследованиям и селекции, а потому, в нашей стране часто можно встретить разнообразные сорта и гибриды айвы, нацеленные на высокие и качественные урожаи.Наибольшую ценность представляют самоплодные сорта айвы, которые не нуждаются в запылении насекомыми. Подобная айва может выращиваться в одиноких и односортных посадках, но если рядом будут другие сорта айвы и ваше дерево поддастся перекрестному опылению, урожай будет гораздо серьезнее.Узнайте, как дешево и быстро сделать крышу дачного дома

Как же вырастить айву на дачном участке, чтобы получить ее великолепные плоды в большом объеме? Какие условия выращивания необходимо обеспечить айве, чтобы растение порадовало нас густой листвой и хорошим урожаем? На данные вопросы отвечают специалисты дачного дела, к которым мы обратились за консультацией.

Перед тем, как посадить саженцы айвы в грунт, почву необходимо правильно подготовить. Для этого требуется внести минеральные удобрения – 15-20 г калийной соли и 45-50 г суперфосфата на 1м2 посадки. После внесения удобрений, почву необходимо перекопать на штык и оставить в таком состоянии на несколько дней, легко полив ее водой.Далее, требуется подготовка ям под посадку. Копают их глубиной в 35-40 см и диаметром 45-60 см. На дно ямы укладывается слой глины, тем более, если вы собираетесь выращивать айву на песчаной или супесчаной почве. На слой глины укладываются удобрения, хорошо смешанные с землей, примерно на 1/3 оставшейся глубины – 50 г древесной золы и 150 г суперфосфата.Как вырастить айву на дачном участке? С чего начать?

В готовые ямы под посадку айвы устанавливаем саженцы, засыпаем их почвой и немного трамбуем грунт. После посадки саженцев айвы необходим легкий полив, который поможет удобрениям раствориться и стимулировать рост молодого дерева.Наиболее правильно высаживать саженцы айвы на участке в весенний или осенний период.

В первую очередь, старайтесь не допускать сорняков в приствольных кругах молодого дерева, которые будут тянуть на себя питательные вещества из почвы, вовремя удаляйте их, а почву немного рыхлите, для повышения аэрации.Полив айвы производится несколько раз за теплый сезон, но не забудьте обильно полить деревья айвы в период вегетации и завязи плодов. Когда плоды айвы нальются, полив можно прекращать, так как растению должно хватить естественной влаги (если, конечно, лето не слишком знойное и засушливое).

Постоянно убирайте с дерева слабые, вялые листья и ветки, сухие и больные побеги, удаляйте весной подмерзшие и омертвевшие ветки, ведь они не дадут никакого толка.Намного правильнее будет проводить полноценную обрезку каждой весной, удаляя с дерева все лишнее в тот момент, как ветки не наполнены соком. Можно производить обрезку и поздней осенью, подготавливая растение к зимнему периоду.Необходимо не только удалять больные и сухие ветки, но и формировать крону дерева, чтобы вам было удобно собирать урожай. Ветки, которые идут внутрь кроны или вертикально вверх, вам точно не нужны, так как первые будут мешать айве нормально развиваться, вторые же вы просто не достанете.Выращивание айвы — серьезный процесс, который потребует повышенного внимания на первых порах

Молодые деревца айвы требуют периодической подкормки, и более всего корневая система растения нуждается в потреблении минеральных удобрений.В весенний период, когда происходит обрезка айвы и первое рыхление почвы в приствольных кругах дерева, можно вносить до 50 г нитрофоски под каждое дерево, по осени же, после сбора урожая, по 20 г калийной соли и суперфосфата на каждый квадратный метр почвы. Органические удобрения необходимы растению немного реже, примерно раз в два года, и вносить их необходимо после осенней обработки и сбора урожая.

Подготовка айвы к холодному периоду очень важна, ведь при сильных морозах дерево может быть повреждено. Многие сорта айвы, которые выращиваются на наших дачах – зимостойкие, но сильные морозы они могут и не пережить. Защита от мороза происходит довольно просто – стволы молодых деревьев оборачиваются рубероидом под конец октября, а во время выпадения снега, деревья окучиваются ним.

Специалисты не рекомендуют высаживать под айвой солнцелюбивые растения, так как дерево будет их сильно затенять, да и вообще, лучше воздержаться от посадок чего-либо под кроной нашего дерева. А вот посадить недалеко от посадки айвы яблоню или грушу будет очень даже хорошо, так как родственные растения имеют возможность выступить опылителями, что необходимо для более качественного урожая.Не рекомендуется высаживать рядом с айвой и сильнорослые деревья, которые, повзрослев, будут притенять айву своими кронами.Выращивание айвы на даче: выбор места, почвы и соседей растения

Айва считается растением с довольно сильным иммунитетом, но спастись от всего она тоже не в силах. Айва поражается тлей и прочими мелкими насекомыми по весне, для уничтожения которых рекомендуется проводить обработку химикатами и известью. С плодами дело обстоит немного хуже, так как их качество может испортить подкожная пятнистость.

Айва считается теплолюбивым растением, но многие ее сорта адаптированы и под наши погодные условия, когда осенью и зимой бывает даже слишком холодно. Итак, какие же сорта айвы посадить на даче, чтобы получить ожидаемый результат в плане урожая?

Данный сорт имеет французские корни, славится скороплодностью, показывает отличные результаты по качеству урожая. Анжерская айва дает гладкие, яблоковидные плоды ярко-желтого цвета с плотной и слегка гранулированной по центру плода мякотью. Плоды айвы можно использовать в свежем и переработанном виде.

Ильменная афва – отличный урожайный сорт, выведенный отечественными селекционерами. Айва дает средние и мелкие плоды желтого цвета с кисло-сладкой, слегка гранулированной мякотью. Может быть использована в любом виде.

Крупноплодная айва с плодами яблоковидной формы желтого цвета. Плоды крупные и средние, кисло-сладкие и очень ароматные, могут быть использованы в свежем и переработанном виде.

Выращивание айвы на даче – интересное занятие, которое дает отменные результаты при правильной агротехнике айвы.Вырастить айву на собственном участке не сложно, так как это сильное и по большей части неприхотливое растение. Систематический уход понадобится только в первое время, пока саженцы айвы не окрепнут, далее же стоит уделять дереву минимальное внимания, проводя редкий полив, подкормки, обрезку айвы и ее подготовку к зимнему периоду.

Ботаническое название: Айва японская, или Хеномелес (Chaenomeles) – небольшой род листопадных или полувечнозеленых кустарников или невысоких деревьев семейства Розовых (Roseae), декоративная и плодово-ягодная культура.Родина айвы японской: Япония, Китай.

Освещение: светолюбива.Почва: к механическому составу не требовательна.Полив: засухоустойчива.

Максимальная высота дерева: 3 м.Средняя продолжительность жизни дерева: 60 — 80 летПосадка: размножается семенами и вегетативно.

Айва японская — распространенное название растений из рода хеномелес (Chaenomeles), листопадный или вечнозелёный кустарник высотой до 1 м, или невысокое, до 3 м, деревце, в диком виде произрастает в Японии, Китае, Корее. Имеет наклонные, дугообразно изогнутые ветви и побеги, густо покрытые мелкими, плотными, глянцевыми листьями ярко-зелёного цвета, с зубчатым или пильчатым краем и крупными прилистниками грубопильчатой формы.У большинства видов и гибридных сортов побеги с колючками длиной 1-2 см, но встречаются формы с голыми, не колючими ветвями и побегами.

Обладает длинным, мощным, стержневым корнем, что делает растение очень засухоустойчивым и не требовательным к составу и плодородию почвы, но в то же время значительно затрудняет его пересадку, неизбежно повреждающую центральный корень.Цветы айвы японской (фото см. ниже) диаметром 3-5 см, имеют короткие цветоножки и сросшиеся чашелистики, их лепестки сомкнуты у основания и плотно прижаты друг к другу. Отдельные цветы, собранные по 2-6 шт. в укороченные кисти, размещаются по всей длине побега.Окраска разнообразная, у большинства видов красно-оранжевая, может быть также розовой и белой.

Имеются сорта с махровыми цветами. Цветение обильное, наступает в мае-июне и длится около 3 недель, в это время кусты очень декоративны и могут служить украшением любого сада.Плодоношение начинается с 3-4 года жизни кустарника.

Айва японская в средней полосе созревает в конце сентября — октябре. Плоды, плотно сидящие по всей длине побегов, имеют диаметр от 3 до 5 см, вес до 45 г, грушевидную или яблокообразную форму.

В зрелом виде их окраска варьируется от зелено-желтой до ярко оранжевой.Восковый налет, покрывающий плоды снаружи, предохраняет их от порчи, позволяя оставаться свежими в течение долгого времени. Слабые заморозки хорошо переносят на кусте, но перед наступлением морозов плоды снимают.

Семена айвы японской коричневые, без эндосперма, занимают около половины объема плода, по внешнему виду напоминают семена яблони. Сохраняют всхожесть до 2 лет.

Полезные свойства японской айвы и использование в культуре

Японская айва (хеномелес) используется как декоративная и плодовая культура. Её популярность среди садоводов обусловлена высокой декоративностью, как в цветущем виде, так и после него, и достаточным урожаем плодов, обладающих многочисленными полезными свойствами.Кроме того, растение — прекрасный медонос. Кусты хорошо поддаются стрижке и подходят для посадки в качестве живых изгородей, а также, за счет мощной корневой системы, при выращивании на рыхлых почвах с успехом предотвращают их эрозию.

Декоративная айва японская активно используется в ландшафтном дизайне, выращивается в бордюре и в одиночных посадках на фоне газона. Имеются низкорослые стелющиеся формы, которые эффектно смотрятся в рокариях и у подножий альпийских горок.

Отдельные гибриды применяют для выращивания бонсай.Более 200 лет растение выращивалось в садах Европы исключительно как красивоцветущая культура. Считалось, что его твердые плоды не съедобны, и вся селекционная работа велась исключительно с целью усовершенствования декоративных свойств.Только в начале XX в. айва японская была признана перспективной плодово-ягодной культурой, после чего создается целый ряд высокоурожайных сортов с крупными плодами и гладкими, без колючек, побегами.

Плоды, очень кислые и жесткие, в свежем виде не употребляют, однако после переработки, из них получают высококачественные джемы, варенье, пастилу, в том числе с добавлением сладких ягод и фруктов. Благодаря желирующим свойствам и выраженному аромату продукты из айвы или с её добавлением очень вкусны и привлекательны на вид.Пищевая ценность культуры обусловлена её многочисленными полезными свойствами.

Айва японская, которую часто называют северным или латвийским лимоном, может считаться чемпионом среди плодов и ягод по количеству витамина С. У отдельных сортов оно достигает 180 мг на 100 г продукта, что в несколько раз больше, чем у лимона. В процессе хранения аскорбиновая кислота разрушается, однако её даже весной, в плодах, законсервированных с сахаром, больше, чем в привозных цитрусовых.Кроме того, айва богата каротином, витаминами РР, Е, В1, В2, В6, а также микроэлементами: калием, магнием, медью, цинком, и особенно йодом и кобальтом.

Специфический вяжущий вкус плодов вызван наличием дубильных веществ, нет им равных и по количеству пектинов.Такой состав обуславливает противосклеротическое, сосудоукрепляющее и противовоспалительное действие растения, его используют для лечения и профилактики простуд и гриппа, в азиатских странах применяют при атеросклерозе и гипертонии. Содержащие большое количество слизи семена айвы японской в народной медицине используют для лечения ожогов.

Выращивание японской айвы особых трудностей не представляет. Растение неприхотливо, успешно развивается на почвах любого механического состава, как сырых глинистых, так и бедных песчаных, предпочитая при этом хорошо дренированные, богатые гумусом и умеренно влажные, на которых обильно цветет и плодоносит.Особые требования культура предъявляет только к кислотности (она должна быть в пределах pH 5,0-5,5), совершенно не переносит засоленные и излишне известковые грунты.При выборе местоположения необходимо учитывать, что кусты могут расти и в полутени, но плодоносят только на хорошо освещенных участках.Произрастающие в средней полосе виды морозоустойчивы и обычно зимуют без укрытия, однако в суровые зимы концы однолетних побегов и цветочные почки могут подмерзать, поэтому лучше выращивать их в местах, где образуется значительный слой снега. При регулярном повреждении кустов морозами следует на зиму укрывать их лапником или опавшими листьями.

Посадку айвы японской производят весной или осенью. Посадочные ямы глубиной около 50 см, шириной до 60 см заполняют компостом или перегноем, добавляют туда золу и минеральные удобрения (нитрофоска, сульфат калия). Заглубляют в почву до уровня, на котором саженцы росли в питомнике, обильно поливают и мульчируют перегноем.

Растение перекрестно опыляемое, для успешного плодоношения в саду должно быть не менее 3 экземпляров айвы японской. Уход за ней не трудоемок, заключается в прополках, рыхлении приствольных кругов (только весной и осенью), формировании кроны и подкормках.

Культура засухоустойчива, поливают её редко, только в случае длительного отсутствия осадков.Подкармливают минеральными удобрениями дважды, весной перед цветением — преимущественно азотом, разбрасывая его по поверхности почвы, и после формирования плодов – раствором комплексного удобрения.Обрезку производят рано весной, у правильно сформированного куста должно быть не более 12-15 ветвей. Наиболее продуктивны побеги 3 года жизни, ветки 5-летнего возраста и старше удаляют.

Урожай убирают до наступления заморозков, снимают как зрелые, так и незрелые плоды, которые дозаривают в лежке. После 3-месячного хранения при пониженной (3-5 °С) температуре их вкусовые качества улучшаются.

Размножение айвы японской проводят вегетативно (отводками, корневой порослью, черенками), и семенами. К преимуществам вегетативного способа относится простота и сохранение сортовых признаков материнского растения.При размножении отводками весной боковую ветку прикапывают, к осени укоренившийся отводок делят по количеству появившихся вертикальных побегов, и высаживают на постоянное место.Размножение корневыми отростками также трудностей не представляет. Зелёные черенки, длиной 15-25 см, нарезают в начале лета, срезы обрабатывают биостимуляторами.Приживаемость черенков, при высадке их в мини-парничок и создании там повышенной влажности, составляет до 100 %.

Выращивания айвы японской из семян или какие семена у японской айвы на самом деле

При выращивании айвы японской из семян сортовые признаки не сохраняются, этот способ используют для получения подвоев и селекционной работы. Зрелые семена высевают в грунт под зиму или весной.В последнем случае для повышения всхожести рекомендуется холодная стратификация, для чего семена выдерживают 2-3 месяца во влажном песке при температуре 3-5 °С. Всходы появляются в конце мая — июне, сеянцы подращивают в течение 1-2 лет, после чего высаживают на постоянное место.Из-за строения корней приживаемость саженцев не очень хорошая, поэтому рекомендуют производить пикировку в контейнеры, и в дальнейшем производить пересадку с закрытой корневой системой.

В род хеномелес, или японской айвы входят 3 природных вида, и ряд межвидовых гибридов. На их основе созданы многочисленные сорта, как декоративные, отличающиеся размерами, формой и окраской цветов, так и плодовые, с плодами весом до 90 г.Всего имеется около 500 сортов айвы японской, однако из-за недостаточной морозостойкости в России выращивается лишь небольшая их часть.

Ниже приведены описания природных видов и межвидовых гибридов, а также некоторых относящихся к ним сортов, наиболее распространенных в нашей стране. Хеномелес катаянский (C.

Cathayensis) или айва катаянская, кустарник или деревце высотой до 3 м, с колючими ветвями и крупными, вытянутыми сверху листьями, происходит из Китая и Кореи. Цветы розовые или белые, до 4 см в диаметре, плоды яйцевидной формы, диаметром 5-6 см. Недостаточно морозостоек, может выращиваться лишь в южных областях России.

Хеномелес Маулея (C. Maulei), называемый также хеномелес японский (C. japonica), айва японская низкая, наиболее распространенный на территории России вид, отличается морозостойкостью и скороплодностью.

В высоту не превышает 50-100 см, имеет продолговато-яйцевидные, остропильчатые листья и оранжево-красные цветы диаметром до 4 см.Плоды с очень плотной мякотью, некрупные, ароматные. Есть белоцветковые (alba) и стелющиеся (alpina) формы. Существует множество сортов, среди которых айва японская Гранатовый браслет с крупными, до 5 см, шарлахово-красными цветами, светло-кремовый Райзинг Сан, красные Саржента и Ред Джой.

Айва японская высокая, Фэлконет Скарлет и Пинк Квин

Хеномелес прекрасный (C. speciosa), другие названия – хеномелес высокий, японская айва высокая, прекрасная, или красивая, в диком виде произрастает в Китае и на севере Бирмы. Колючие кусты с плотными ярко-зелёными листьями до 7 см длиной достигают в высоту 1,5 – 3 м, цветут около 20 дней крупными (до 4,5 см) цветами.Недостаточно зимостоек, в России может возделываться только в южных районах.

Имеет множество сортов разнообразной окраски. Популярные формы с красными цветами: Умбиликата, полумахровая Симони, Порт Элиот. Розовые сорта айвы красивой: Фэлконет Скарлет, Диана, Филис Мур, Пинк Квин.

Айва прекрасная с белыми цветами: Нивалис, Сноу.

Хеномелес превосходный или великолепный (C. superba), синонимы – айва великолепная, айва превосходная, сборный вид, в котором представлены ряд гибридов айвы прекрасной и японской. Представляет собой куст высотой до 1 м с крупными цветами разнообразных окрасов: белыми, розовыми, красными, оранжевыми и даже двухцветными.Среди наиболее известных сортов айвы великолепной: Камео с махровыми цветами персиково-розового окраса, красные Бриллиант, Везувиус, розовые Пинк леди и Пинк Трайл. Айва японская превосходная в России распространена мало, поскольку нуждается в тщательном укрытии на зиму.

Фотогалерея: айва японская (нажмите на картинку для увеличения):

Как плодово-ягодную культуру айву культивируют уже более 4 000 лет. В Древнем Риме одним из самых изысканных угощений считались целые плоды айвы, помещенные в мед с добавлением сладкого вина и специй.

Древние греки относились к этому плоду с огромным уважением и рассматривали его, как символ красоты, любви и плодородия. Средневековые монахи считали варенье из айвы сильнейшим афродизиаком.

И древние знахари, и современные врачи единодушно признают, что айва положительно воздействует на работу пищеварительной системы.Родина айвы — Средняя Азия и Кавказ. В настоящее время айва выращивается во многих странах Европы, Северной Америки, Восточной и Центральной Азии и даже в Северной Африке. Однако, например, в Центральной Европе айву чаще всего используют в декоративных целях.

Японская айва была завезена в Европу из Японии в конце XVII века и стала одним из любимейших растений садоводов в основном из-за своего пышного цветения.

Айва японская или Chaenomeles — это красивое декоративное растение-кустарник, который достигает в длину 3 м, а в ширину – 5 м, уход за которым не доставляет никаких особенных хлопот. Очень интересно то, что маленькие листики айвы японской (около 3- см) имеют очень длинные прилистники, чего не увидишь у других плодово-ягодных кустарников.

Кора растения не имеет каких-либо особенностей – она немного шероховатая на ощупь. Весной айва цветет крупными яркими огненно-красными цветами, а летом – превращается в большой, красивый, с блестящими листьями куст, очень похожий на вечнозеленое растение, а осенью начинается сбор плодов лимонно-желтого цвета, которые также съедобны, но более кислые в сравнении с другими сортами айвы.

В основном они имеют округлую форму до 6,5 см в диаметре. Кстати, цветки этого растения двуполые – имеют как женские, так и мужские признаки, и опыляются пчелами. Айва – очень хороший медонос.

Использование этого раннецветущего кустарника в декоративных целях разнообразно: в качестве одиночного растения, посадка в групповых композициях, оформление миксбордеров, формирования живых изгородей и др.Почва. Айва японская хорошо растет в любой достаточно хорошей почве, но предпочитает влажную, хорошо дренированную суглинистую почву.

Также любит глинистые почвы с уровнем pH от 6 до 8. Посадка айвы в очень щелочную почву может привести к замедлению роста, изменению цвета листочков и т.д.Расположение. Айва японская отлично выдерживает условия полной затененности, однако для лучшего урожая кустарнику требуется все-таки солнечный свет. Поэтому обязательные условия, предъявляемые к месту посадки этого кустарника зависят от цели его выращивания:

• В качестве одиночного плодового кустарника посадка рекомендована на солнечной стороне участка или в саду между плодовыми деревьями в условиях полутени.В качестве декоративного украшения в условиях полной тени, как декоративная изгородь или элемент крупной ландшафтной композиции.

Размножать айву японскую можно несколькими способами.

Высаживать в подготовленную почву необходимо созревшие семена в конце февраля – начале марта. Их произрастание обычно происходит в течение 6 недель, после чего сеянцы необходимо перенести в отдельные горшки для рассады (преимущественно – бумажные или торфяные стаканчики).

В мае-июне подросшую рассаду можно высаживать в открытый грунт, однако в первую зиму их необходимо защитить от мороза. Если уход за саженцами в зимнее время невозможен, то в этом случае лучше посадить молодые саженцы в открытый грунт в конце весны следующего года.

Обрезка черенков производится обычно из зрелых побегов поздней осенью. Хранить черенки нужно в прохладном сухом месте до весны ,а высаживать укоренившиеся черенки в открытый грунт следует как можно раньше (апрель – начало мая).

Это самый простой способ. Идеальное время для такого способа размножения — конец весны или конец осени. Высаживать кусты айвы (или саженцы) необходимо на расстоянии 0,5 -1 м друг от друга, а промежуток в междурядьях должен быть не менее 2-3 м.

• Полив. Не нуждается в обильном поливе. Только в период роста молодых экземпляров необходимо соблюдать режим умеренного полива.Удобрение. Удобрять кустарник следует также, как и другие ягодные растения, например, смородину или крыжовник.Формирование. Чтобы не допустить загущения куста, рекомендована ежегодная обрезка: количество веток не должно превышать 10-20. Вертикальные побеги следует обрезать еще до появления почек. Обрезка в весенний период – это самое оптимальное решение, поскольку обрезка осенью может привести к вымерзанию куста зимой.Санитарная обрезка. Ежегодно весной кустарнику необходима обрезка горизонтальных веток, которые лежат на земле. Старые, неплодоносящие ветки, которым более 5 лет, следует также безжалостно удалять.Зимний уход. Зимой кустарник обязательно должен быть защищен от ветра. Для этого растение необходимо укрыть лапником и, возможно, установить дополнительные снегоудерживающие щиты, чтобы растение было максимально укрыто снегом.

Таким образом, уход за этим кустарником достаточно прост – в основном это удобрение и обрезка, и не требует больших финансовых затрат.

• Очень выносливый вид плодово-ягодных кустарников – выдерживает до -25 С.Универсальное растение. Культивируют как плодово-ягодное растения (в середине прошлого века было установлено, что этот кустарник даже в резко континентальном климате способен давать очень высокий урожай), так и в качестве элемента хеджирования декоративного ландшафта .Очень терпимое растение по отношению к городским загрязнениям.Если обеспечить айве японской правильный уход, то этот кустарник способен плодоносить до 40 лет подряд.Плоды в свежем состоянии хранятся до февраля при температуре +2-3 С.Из плодов айвы японской получается очень вкусное и ароматное варенье и компот.

Плод айвы японской содержит фруктозу, дубильные вещества, эфирное масло, яблочную и лимонную кислоту.Благодаря такому составу айва имеет ряд полезных свойств:

sibloma.ru

Где растет айва — droidboom.ru

Обруч для похудения

Публикации сайта CosmoRoom являются личным мнением авторов и носят исключительно информационный характер.
Для надлежащего практического разрешения той или иной проблемы необходимо обратиться к соответствующему специалисту.

Перепечатка разрешается только при указании активной индексируемой ссылки на сайт CosmoRoom
© 2010 — 2017 КосмоРум | Все права защищены

Ботаническое название: Айва (Cydonia), монотипный род листопадных деревьев или кустарников семейства Розовых (Roseae), плодовая и декоративная культура.

Родина айвы: Кавказ, Малая Азия, Северный Иран.

Почва: глинистая или песчаная, к составу не требовательна.

Полив: засухоустойчива, в то же время выносит длительное переувлажнение.

Максимальная высота дерева: 7 м.

Средняя продолжительность жизни дерева: 30 — 50 лет

Посадка: семенами, черенками, корневой порослью и прививкой.

Общее описание растения айвы

Растение айва представляет собой небольшое дерево или крупный многоствольный кустарник с густой раскидистой кроной, вырастающий до 1,5 — 4, реже 7 м в высоту.

Ствол, диаметром до 50 см, и скелетные ветви покрыты тонкой, постоянно отслаивающейся темно-серой или красно-бурой корой, молодые ветки буровато-серые, с густо-войлочным опушением.

Побеги также густо опушены, имеют серо-зелёный цвет. Для ствола характерен наклонный рост, из-за чего в первые годы жизни дерево требует подвязки.

Листья айвы очередные, яйцевидной или овальной формы с заостренной или тупой вершиной, крупные, 5 — 12 см в длину и до 7,5 см в ширину, с короткими, до 2 см, черешками. Листовые пластины сверху окрашены в темно-зелёный цвет, снизу – сероватые, с бело-войлочным опушением.

Цветущая айва на фото

Время цветения айвы – май-июнь, продолжительность — около 3 недель. Цветы одиночные, крупные, до 5, 5 см диаметром, розовые или белые с желтыми тычинками, с короткими, опущенными вниз цветоножками.

В отличие от других семечковых культур, появляются на боковых ветвях генеративных побегов текущего года, поэтому распускаются поздно, после появления листьев.

Благодаря такой особенности цветы айвы обычно не поражаются возвратными весенними заморозками, и плодоношение происходит ежегодно. Цветущая айва (на фото выше), очень декоративна, в конце весны цветы обильно покрывают ветки сверху донизу и служат настоящим украшением сада.

Запах спелой айвы

Плоды созревают в сентябре-октябре, представляют собой ложные яблоки округлой или грушевидной, часто тупоребристой формы, вначале опушенные, в зрелом виде – гладкие.

Цвет — лимонный или темно-желтый, у некоторых сортов с легким румянцем. Мякоть содержит много каменистых клеток, поэтому даже у спелой айвы она жесткая, не сочная, по вкусу сладковато-терпкая, вяжущая.

У диких представителей вида урожайность очень низкая, 2-10 плодов весом 60-100 г с каждого растения. Культурные сорта значительно более урожайные, до 20-50 т с 1 га, вес одного фрукта в среднем составляет 100-400 г, у отдельных экземпляров может достигать 2 кг.

Отличительная особенность плодов – их особый аромат, обусловленный наличием в кожице пеларгониево-этиловых и энантово-этиловых эфиров. Запах спелой айвы напоминает запах кислого яблока с оттенками древесной коры, осенних цветов и специй, он сохраняется и после тепловой обработки.

Семена айвы

В сердцевине плода имеется пять центральных «карманов», выстеленных пергаментной прослойкой и содержащих большое количество коричневых косточек обратно-яйцевидной формы.

Семена айвы покрыты кожурой, её матовая беловатая пленка содержат до 20 % слизи, которая хорошо разбухает в воде и используется в медицине и текстильной промышленности.

Содержание гликозида амигдалина придает косточкам айвы характерный аромат горького миндаля, и в то же время обуславливает их токсичность, поэтому при употреблении семян в медицинских целях надо соблюдать осторожность, не размалывая их и не сбраживая настои и отвары.

Растение обладает широко разветвленной корневой системой. Горизонтальные корни распространяются в стороны на расстояние, превышающее проекцию кроны в 3-4 раза, вертикальные — залегают в глубь почвы не более, чем на 1 м.

Поскольку основная часть корней располагается близко к поверхности, дерево легко переносит пересадку, но плохо реагирует на междурядные обработки и задернение.

Особенно активно дерево айвы растет в первые годы вегетации. После вступления в период плодоношения, которое в культуре приходится на 3-5 год, рост несколько замедляется. Дерево активно плодоносит около 20 лет, а максимальная продолжительность его жизни составляет 50 лет.

Родина айвы: происхождение и история использования в культуре

Растение является одной из древнейших плодовых культур, известных человечеству более 4000 лет. Родиной айвы считают Кавказ, откуда она попала в Малую Азию и далее в Древнюю Грецию и Рим. Уже в начале последнего тысячелетия до н.э. эти фруктовые деревья в изобилии росли на острове Крит, некоторые историки полагают, что и название своего рода, Cydonia, айва получила от критского города Сидона.

Первые письменные упоминания о культуре появляются уже в 650 г. до н.э, согласно древнегреческой легенде золотым яблоком, преподнесенным Парисом богине Афродите, был именно фрукт айвы.

По свидетельству Плутарха, плоды с их сладостью и терпкостью считались в те времена символом любого брака, и обязательно использовались в различных ритуалах, связанных с обрядом бракосочетания.

Древние греки называли растение Melon Kydaion, именно с этим именем связана вторая версия происхождения названия рода.

Из Греции айва попадает в Италию. Подробное её описание встречается в трудах Плиния, которому уже в 75 г. до н.э. было известно 6 сортов этого плодового дерева, употреблявшегося не только в пищу, но и в лечебных целях.

Свидетельство популярности фрукта в древнем Риме — первая кулинарная книга знаменитого римского чревоугодника Апиция, где описывается рецепт приготовления десерта из айвы. Картинки с изображениями культуры найдены на стенах разрушенных Помпей, образ дерева присутствует в произведениях живописи того периода.

Где растет айва

Издавна выращивается айва и на Востоке. В отличие от Древней Греции и Рима, здесь растение всегда считалось символом чистоты и здоровья, еще Авиценна в своих трудах характеризовал его плоды как средство, улучшающее сердечную деятельность и пищеварение.

Спелая айва в картинках

В Западной Европе фрукт известен начиная с XIV века, и с этого времени широко используется в кулинарии разных стран.

Деревья и кустарники айвы в диком виде распространены на Кавказе, в Северном Иране, Средней и Малой Азии, произрастают по опушкам лесов, возле водоемов и на склонах гор. Культурные сорта хорошо себя чувствуют не только в южных, но и в умеренных широтах на всех материках, исключая Антарктиду.

Среди мест, где растет айва, отметим не только Европу, где её можно встретить повсеместно от Кавказа, до Норвегии, Среднюю и Восточную Азию, но и Австралию, Океанию, Северную и Южную Америку, север и юг африканского континента.

Растение культивируется как плодовая и декоративная культура. При этом на территории России фрукты айвы регулярно созревают лишь в южных регионах (Кавказ, Краснодарский Край). В средней полосе, из-за ранних заморозков, спелые плоды можно получить только в конце октября в исключительно благоприятные годы.

Здесь, как и в странах Центральной и Северной Европы, культура является в основном декоративной, поэтому чаще используются дикорастущие формы, менее требовательные к условиям произрастания и более устойчивые к заболеваниям. Они хорошо поддаются стрижке и могут выращиваться в живых изгородях.

Айва также считается одним из лучших подвоев для груши. Привитые саженцы отличаются компактностью, выносливостью к высоким температурам и засухоустойчивостью. Кроме того, дерево — отличный медонос.

К преимуществам культурной айвы можно отнести её неприхотливость. Она долгое время может расти без орошения в условиях недостатка влаги, и в то же время выдерживает затопление в течение 20-30 дней, солевынослива, хорошо развивается на любых почвах и в местах с близким залеганием грунтовых вод.

В настоящее время ведется работа по созданию межродовых гибридов айвы и яблони, что позволит использовать все положительные качества культуры, и одновременно повысить морозостойкость и устойчивость к заболеваниям, улучшить вкусовые качества плодов.

Болезни и вредители айвы

Один из недостатков, сдерживающих расширение площади выращивания айвы в современных садах — её склонность к поражению многими распространенными болезнями и вредителями семечковых культур. В связи с этим следует её избегать посадки рядом с дикорастущими яблонями, иргой, боярышником, рябиной.

Среди распространенных болезней айвы — плодовая гниль (молиниоз семечковых), с которой борются обрезкой и сжиганием пораженных ветвей, дезинфекцией ран растворами хлорида ртути, профилактическим опрыскиванием фундазолом и диптерексом в дозировках, рекомендованным производителем, в период от набухания почек до начала цветения .

Значительный вред посадкам наносит подкожная пятнистость плодов, снижающая их вкусовые качества и товарный вид. Для предотвращения болезни используют внекорневую подкормку микроэлементами (0,2 % раствор борной кислоты или сернокислого цинка), выращивают сорта, устойчивые к заболеванию.

Растение поражается также бурой пятнистостью листьев, вызываемой спорами грибка. Во время цветения споры попадают на рыльца цветка, и в дальнейшем приводят к опадению завязей. Меры борьбы те же, что и для плодовой гнили.

Из вредителей распространены:

Яблоневый ложнокороед, которого уничтожают вручную, собирая насекомых во время осмотра стволов деревьев весной, в апреле, и осенью, в сентябре;

Яблонная плодожорка, от которой плоды предохраняют, изолируя их бумажными чехлами после достижения диаметра 2,5 см;

Листовые минирующие моли, личинки которых чрезвычайно устойчивы к инсектицидам. Из натуральных средств рекомендуют обрезку и уничтожение пораженных листьев, предохранение растения от откладывания личинок неткаными материалами, использование естественных врагов молей – наездников.

Фотогалерея: айва (нажмите на картинку для увеличения):

Здоровье • Польза продуктов 03.12.2016

Ирина 03.12.2016 Айва — золотое яблоко

Вот и закончилась осень, впереди нас ждут долгие зимние месяцы с морозами, холодными ветрами и недостатком солнца. В это время очень важным для поддержания сил и здоровья является питание, насыщенное витаминами и минералами. Зимой в нашем рационе должно быть как можно больше овощей и фруктов, и моя сегодняшняя статья посвящена айве, фрукту очень полезному, солнечному, яркому, который в былые времена называли золотым яблоком.

Существует три рода айвы – это айва обыкновенная, айва японская и айва китайская. Айва обыкновенная – это дерево с крупными плодами, а китайская и японская – это кустарники и плоды у них намного мельче. Сегодня я хочу рассказать об айве обыкновенной или продолговатой, плоды которой представляют наибольшую пищевую ценность.

Айва обыкновенная произрастает на Северном Кавказе, в Волгоградской и Астраханской областях, в Нижнем Поволжье. Широко эта культура распространена в Крыму, в Украине и государствах Средней Азии. Выведены зимостойкие сорта, позволяющее выращивать это растение в Средней полосе России, Прибалтике, Белоруссии.

Существует три разновидности айвы обыкновенной, которые выращивают ради ее очень полезных плодов, это айва грушевидная, яблоковидная и португальская. Они отличаются по форме и размеру, среди них есть сорта с более или менее скороспелыми плодами, но все они необычайно полезны благодаря своему составу. И сегодня, дорогие читатели, мы поговорим о том, как едят айву и что из нее можно сделать. А для начала мы посмотрим, как выглядит айва на фото.

Айва обыкновенная. Фото

Калорийность айвы и ее состав

Калорийность у айвы не высокая, она варьирует в пределах 45 – 55 ккал на 100 граммов продукта в зависимости от сорта, почвы, места произрастания, климатических условий и от ухода за растением.

В плодах содержится незначительное количество белков и жиров, зато в них присутствует фруктоза и очень много пектинов, сложных углеводов, которые образуются в растениях путем фотосинтеза углекислоты и воды. В плодах обнаружены дубильные вещества, камеди, гликозиды, тартроновая, лимонная и яблочная кислоты, пищевые волокна и эфирные масла, придающие плодам айвы специфический аромат.

Химический состав айвы

Химический состав айвы очень богат, в ней присутствуют практически все жизненно важные витамины и достаточно много минеральных веществ. Их количество в продуктах также зависит от многих факторов, я приведу усредненные значения.

Чем полезна айва для организма

Айва — фрукт очень полезный для организма человека, ее плоды, благодаря большому количеству антиоксидантов, помогают противостоять стрессам, предотвращают старение организма, обладают противоопухолевым действием.

Пектины и клетчатка способствуют очищению организма от вредных веществ и тяжелых металлов, выводят лишний холестерин из организма, способствуют нормальному пищеварению. Плоды айвы обладают и другими не менее полезными свойствами:

• бактерицидными,
• противовоспалительными,
• вяжущими,
• мочегонными,
• кровоостанавливающими,
• укрепляющими иммунитет.

Все эти полезные и лечебные свойства айвы позволяют применять ее для профилактики и лечения многих заболеваний.

Айва. Как ее едят

Плоды айвы имеют очень плотную жесткую кожуру, мякоть сырых плодов твердая и обладает терпким вяжущим вкусом. Поэтому айву лучше всего употреблять в термически обработанном виде. Из нее готовят варенье, джемы, повидло, мармелад, цукаты, которые обладают нежным вкусом и дивным ароматом.

Из айвы готовят соусы к птице, к мясным блюдам, в отварном и тушеном виде она становится мягкой и приобретает приятный сладковатый привкус. Ее добавляют в каши, фруктовый плов, в запеканки, начиняют пироги, очень вкусна айва печеная. При приготовлении не теряет своих питательных и полезных свойств, а количество пектинов при нагревании только увеличивается.

Кожуру перед приготовлением лучше всего очистить, ее можно высушить и добавлять в чай для придания ему приятного аромата. Семена не выбрасывайте, в сушеном виде из них готовят лечебные настои и отвары.

Можно ли есть айву в сыром виде

В сыром виде айва вряд ли вам понравится, вкус у нее очень терпкий, кожура твердая, да и мякоть плотная. Сорванные с дерева плоды должны обязательно дозреть, ранним сортам достаточно 2 – 3 недель, а вот поздние сорта оставляют дозревать до 2 месяцев. В процессе такого хранения айва становится мягче, ее биологическая ценность повышается в несколько раз.

Ломтики свежей зрелой айвы можно добавлять в чай вместо лимона. Чай приобретает изумительный вкус и аромат и насыщается витаминами и эфирными маслами.

Сок из айвы

Из свежих плодов айвы готовят сок, его можно пить в свежем или консервированном виде. Для приготовления соков используют сорта с мягким мускатным вкусом. Свежий сок отлично сочетается с другими фруктовыми соками, прекрасный вкус приобретает сок айвы, если к нему добавляют яблочный сок, сок из тыквы, персиков или бананов. Свежий сок полезен при отсутствии аппетита, при расстройствах кишечника, при отравлениях из – за наличия в нем большого количества дубильных веществ.

Но не стоит забывать, что органические кислоты в составе любых соков с кисловатым вкусом вредно отражается на зубной эмали, поэтому соки пить лучше всего через трубочку или же в обязательном порядке прополаскивать рот после их употребления.

С осторожностью нужно давать сок айвы детям, начинать лучше всего с нескольких капель, разведенных водой, чтобы понять, нет ли у ребенка индивидуальной переносимости этого продукты, а детям до 6 лет лучше вообще сок айвы не давать.

Противопоказан сок при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при запорах, так как его вяжущие свойства могут усугубить ситуацию. Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость также возможны, хотя и случаются редко.

Как выбрать айву

При покупке айвы необходимо обращать внимание на внешний вид, плоды не должны иметь повреждений и пятен, они должны быть равномерно окрашены в яркий желтый цвет, что говорит об их спелости. Покупайте крупные плоды, мелкие хранятся значительно хуже. На ощупь айва должна быть твердой и источать сильный приятный аромат.

Как айву сохранить

При комнатной температуре свежие плоды айвы хранятся не более двух недель, поэтому их лучше поместить в холодильник. Для лучшей сохранности каждый плод рекомендуется обернуть не очень плотной чистой бумагой или фольгой. В таком виде плоды хранятся несколько месяцев.

Если нужно сохранить айву на более длительный срок, ее можно замораживать. Заморозке подлежат не только свежие фрукты, но и термически обработанные. Айву нужно очистить, нарезать на ломтики и отварить. После охлаждения поместить в пищевые контейнеры и отправить в морозильную камеру. Замороженные фрукты сохраняют максимум полезных свойств.

Еще один способ сохранить айву на зиму – это высушить ее в духовке или в специальной электрической сушилке. Ломтики для сушки нужно порезать как можно тоньше и сушить при температуре 50 градусов. Правильно высушенные ломтики должны сохранять эластичность и не должны быть чрезмерно хрупкими.

Предлагаю посмотреть видеоматериал об удивительном фрукте айве, как она выглядит, о ее полезных свойствах.

Что можно сделать из айвы. Рецепты

Существует множество вкусных рецептов из айвы, на зиму готовят разнообразное варенье, компоты, джемы, очень ароматные, напоминающие о лете. Свежую айву запекают, готовят из нее цукаты, которые превосходят по вкусу любые конфеты.

Рецепт варенья из айвы

• Айву очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. Залить водой и проварить минут 10, чтобы дольки стали мягкими.
• Воду слить и приготовить из нее сироп из расчета 1 килограмм сахара на стакан воды, в горячий сироп опустить бланшированные кусочки айвы.
• Варенье можно сварить сразу до его готовности, но гораздо вкуснее получится, если сварить его в три приема, проваривая минут 10 – 15 на маленьком огне с интервалами в 6 – 8 часов.

При варке варенья в него можно добавлять дольки лимонов, апельсинов, корицу, ванилин, тем самым добиваясь разнообразного вкуса и аромата.

Цукаты из айвы

Цукаты из айвы – это очень вкусный и полезный десерт, и приготовить их совсем не сложно.

• Плоды необходимо очистить от плотной кожуры, разрезать пополам, удаляя семена и нарезать тонкими дольками.
• Дольки айвы бланшируют 3 минуты или просто заливают кипятком на несколько минут, затем воду сливают и на ее основе готовят сироп из расчета килограмм сахара на литр воды.
• Затем сиропом заливают дольки айвы и оставляют их пропитаться на 6 — 8 часов. После чего сироп с айвой прокипятить минут 5 и снова оставить. Повторить еще 1-2 раза, после чего дольки обмакнуть с сахарную пудру и выложить на плоские подносы. Высушенные таким образом цукаты из айвы отлично хранятся в стеклянной посуде.

Компот из айвы на зиму

Отличный способ заготовить айву на зиму – это сварить из нее компот, для чего на килограмм айвы понадобится 2 литра воды и 400 граммов сахара. У каждой хозяйки свой рецепт, я приведу для вас самый простой.

• Айву тщательно очистить от шершавого слоя и промыть щеткой, кожуру срезать не надо. Разрезать плоды на 4 части, удалив сердцевину с семенами. Нарезать тонкими дольками и залить кипящей водой с добавлением сока лимона, оставить на 15 – 20 минут.
• Приготовить сироп из воды и сахарного песка, дать ему прокипеть, чтобы сахар полностью растворился, положить в него дольки, прокипятить.
• В стерильные банки плотно уложить айву, залить доверху сиропом, литровые банки стерилизовать в течение 20 минут и плотно закрыть прокипяченными металлическими крышками.

Запеченная айва рецепт

Очень вкусной получается запеченная айва в духовке, плоды приобретают мягкость, не теряя аромата и полезных свойств.

• Перед запеканием кожицу с айвы срезать не нужно, просто промыть хорошо, разрезать пополам, удалить сердцевину и уложить на противень или в форму для запекания.
• Сбрызнуть половинки айвы лимонным соком, положить в них по ложке сахара и накрыть форму фольгой. Запекать около часа, затем фольгу снять и оставить еще на 10 – 15 минут, чтобы половинки айвы подрумянились.

При запекании плодов айвы вы можете экспериментировать, добавлять корицу, гвоздику, которые усилят аромат и внесут восточные “нотки” ко вкусу плодов. Можно запекать без сахара, после остывания дольки полить медом. Необычайно вкусно и полезно.

И для души мы с вами послушаем сегодня песню в исполнении Адамо Сальваторе J’aime. Замечательная тема любви от бельгийского шансонье.

Отзывов (25)

Айва является ароматным фруктом с желтой кожурой, бывает круглой и грушевидной формы, с твердой и кислой мякотью. Высокое содержание пектиновых веществ полезно людям, чья деятельность связана с вредным производством, проживающим в зонах повышенной экологической опасности. Повидло, варенье и джемы из айвы отличаются лечебными свойствами при воспалительных заболеваниях кишечника. Плоды айвы созревают в октябре. Собирать их рекомендуется до наступления осенних заморозков. При должном хранении плоды айвы можно употреблять до начала апреля.

Раньше готовила варенье из айвы. Прочитав Вашу статью, решила добавить ломтик плода в чай. Действительно, изысканный аромат, чем-то схож с ароматом айвового варенья. Думаю, такой напиток и полезный.

Варенье из айвы — самое любимое в нашей семье. И я не провариваю подготовленные кубики так долго. Просто опускаю в кипяток — бланширую, и на этом все.И затем, варю само варенье, в три приема). Воду использую для сиропа. Обычная бланшировка делает плоды в варенье жестковатыми, и от этого варенье получается, как с цукатами. А если варить несколько минут — они получаются мягкими. Нам по душе жестковатые. Очень-очень вкусный компот из айвы на зиму — ароматный. Это единственный вид компота, и плод, который я продолжаю заготавливать в зиму. И побольше сахара — сироп просто изумительный, плоды — еще вкуснее).Варенье из айвы получается красивого рубинового цвета, можно орехи добавить, но и без них варенье — вау! Компот — нежно-желтого цвета. Обрезки айвы мелко режу, замораживаю, а потом добавляю в чай). У нас в Крыму айва чувствует себя как дома — растет и вызревает.

С айвой я познакомилась ещё в детстве. У наших соседей она росла на даче. И соседка нас угощала маленькими кислыми яблочками и рассказывала, как она их использует. Она резала айву на тонкие дольки и пересыпала её сахаром. Айва пропитывалась сиропом и тоже становилась сладкой. Такой себе заменитель лимона. После этого кусочки айвы можно было класть в чай или есть так.) Очень вкусно).

droidboom.ru

Айва посадка и уход от семян до дерева выращивание размножение

В настоящее время выведено много сортов айвы, которые растут во многих регионах мира. Айва, или (Cydonia) представляет собой деревья или кустарники, относящиеся к семейству Розовых (Rosacae) монотипного рода, и является декоративной плодовой культурой. Ветви дерева косо поднимаются вверх и покрыты войлочным пухом. Айва может прожить от 30 до 50 лет. Она произрастает на песчаных или глинистых почвах, однако особых требований к их составу не предъявляет. Дерево устойчиво к засухе, в то же время способно к длительным переувлажнениям.

Айва в саду

Растет растение в предгорной местности и на склонах гор, для него приемлемы берега водоемов, поляны и вырубки, айву также можно увидеть на опушке леса или на равнине. Она прекрасно чувствует себя даже на высоте 1400 метров над уровнем моря. Айва растет в почвах с самой различной характеристикой: ее «не смущают» болотистые почвы, черноземы, красноземы, почвы, а также песчаные, аллювиальные. В климатических условиях Кавказа может расти на сухих почвах наряду с шиповником, боярышником, кизилом и дубом. Растет, создавая непроходимые заросли, вокруг заброшенных водоемов, может расти при переувлажнении почвы, выдерживает половодье Астрахани.

СОДЕРЖАНИЕ

Семейство: Розовые (Rosacae).

Родина: Северный Иран, Малая Азия, Кавказ.

Цветение: май-июнь, цветение продолжается три недели. Айва дает по одному цветку диаметром до 5 сантиметров, белого или розового цвета, тычинки у них желтые. Цветоножки короткие, опущенные вниз.

Рост: ветви у растения с рождения наклонены вниз, поэтому их нужно подвязывать с момента рождения, до тех пор, пока растение не окрепнет. Айва вырастает от 1.5 до 4 в редких случаях до 7 метров.

Свет: дерево светолюбиво.

Температура: теплолюбивое, засухоустойчивое растение.

Полив: способна к длительному переувлажнению.

Влажность воздуха: устойчива к засухе.

Подкормка: весна и осень (минеральные удобрения), органические вносятся через год.

Обрезка: проводится весной.

Размножение: это могут быть черенки, корневая поросль, семена, а также прививка.

Размножение айвы

Из истории растения

Айва насчитывает свыше 4 тыс. лет своей истории. Она родилась на Кавказе, и уже затем упоминания о ней обнаружены в Малой Азии, Древней Греции и Риме. Еще до нашей эры эти великолепные растения в большом количестве произрастали на острове Крит. В названии дерева (Cydonia) усматривается родство с критским городом Сидона. Впервые запись об айве сделана в глубокой древности и может относиться к 650 году до н. э. «Яблоком раздора», преподнесенным великолепной Афродите Парисом и поссорившим трех Богинь, стал сочный плод айвы, не изменивший свои вкусовые качества с тех пор. Плод айвы был связан с любовью и считался необходимым в любом ритуале, связанном, с браком и бракосочетанием. На фото представлены различные сорта айвы.

Античная культура всегда ассоциируется со звучными именами Греции и Рима, поэтому нет ничего удивительного в том, что и айва оказалась в Риме, и уже к 75 году до нашей эры римляне знали около 10 сортов айвы и применяли их не только в пищу, но и в лечебных целях. Римляне посвятили айве произведения культуры. В первой кулинарной книге римлян, составленной Апицием, айве посвящен не один рецепт, книга является свидетелем популярности этого плода среди римлян. В произведениях культуры и искусства образу дерева, его плодам уделяется большое внимание. Их изображение было найдено в разрушенном городе Помпеи. К самому старому сорту растения относят Португальскую айву, выведенную еще в Древнем Риме. На фото показаны фрагменты из произведений римской живописи с изображением образа дерева.

Рассмотрим основные особенности растения айвы. Растение по-разному растет на разных почвах. Раннее плодоношение характерно для супесчаных, а тяжелые глинистые почвы способствуют высоким урожаям. Сухие почвы рождают более мелкие плоды. Отличаются друг от друга размеры плодов айвы. Плоды диких растений достигают 50-100 гр. Окультуренные плоды достигают 2 кг.

Как выращивают айву на даче?

Айву можно вырастить на даче. Перед посадкой нужен предварительный предпосадочный уход за почвой, в которую будет посажено дерево. В нее нужно внести удобрения. На 1 м2 достаточно внести 50 гр суперфосфата и 15-20 граммов соли калия. Затем почву перекапывают не глубже, чем на один штык, обильно заливают водой и оставляют на некоторое время. Яма, в которую будет посажен саженец, должна быть размерами 40 на 50. На дно ямы следует уложить глину, затем удобрения, перемешанные с землей, состоящие из 150 гр суперфосфата и 50 гр древесной золы. Посадка айвы производится в подготовленную яму. Затем саженец засыпается почвой и немного утрамбовывается. Растение нужно полить, чтобы оно принималось.

Уход за айвой нужно начинать с тщательной обработки приствольного участка роста, следить за тем, чтобы там не разводились сорняки, мешающие развитию деревца. Поэтому уход за уровнем влажности позволит обеспечить растению нормальный уровень аэрации. Чтобы влага слишком не затянула почву нужно обеспечивать уход за почвой и систематически рыхлить ее. Необходим уход и в период, когда растение завязывает плоды. Этот момент нельзя пропустить, поскольку растению для развития нужен тщательный полив. Полив не нужен будет растению после того, как дерево нальется. После этого айву можно больше не поливать при условии, что ему не грозит засуха, поскольку во всех остальных случаях влаги ему будет достаточно.

Важен уход за растением в осенний и весенний период. Это тот момент, в который нужно проводить обрезку сухих, вялых и ненужных веток, мешающих здоровым побегам готовиться к плодоношению. Помимо этого, обрезка необходима для формирования кроны. В частности, ветки, дающие прямые высокие побеги лучше срезать, так как плодов они, как правило, не дают.

Саженцам, которые принялись и начали развиваться, необходима подкормка в виде минеральных удобрений. Проводится она весной, когда идет обрезка деревьев и рыхление почвы. В этот момент необходимо внести 50 граммов нитрофоски к стволам каждого деревца. Осенью, когда урожай уже собран, на квадратный метр почвы вносится 20 гр суперфосфата и калийной соли. Что касается внесения органических удобрений, то вносятся они через год, осенью, после того, когда урожай уже собран и деревья обработаны.

Плоды айвы

На этом уход за айвой не заканчивается. Деревья нужно готовить к зиме, поскольку не все они морозоустойчивы и могут пострадать от заморозков. Для этих целей деревца оборачивают рубероидом в конце октября и засыпают снегом.

Размножение, формы и сорта плодов айвы

Размножение айвы проводится несколькими способами. Семена айвы в результате посева дают дикорастущее деревце, поэтому их прежде высеивают и выращивают из них рассаду, только затем из сеянки вырастет культурное дерево. Черенками айву рассаживают весной. Делать это нужно в теплице для поддержания нужной для побегов температуры. Побеги нужно присыпать землей, чтобы они дали корни, тогда они легче принимаются.

Виды айвы различаются по форме плода. Известны следующие формы:

• ребристые плоды, имеющие форму груши;
• плоды в форме гладкой груши;
• плоды в форме яблока;
• айва с пятнистыми желто-белыми листьями;
• дерево айвы с пирамидальной кроной.

Но фото представлены разновидности форм растения. Айва отличается не только по видам, но и по сортам, которые имеют разновидности:

• Сорта, выведенные на Кавказе;
• Сорта айвы, которые прижились на территории Украины и России;
• Сорта айвы, которые были культивированы в средней Азии:
• Сорта айвы из Средней Азии мельче кавказских, зато значительно вкуснее.

Айва – дерево, нуждающееся в тепле, но дачники средней полосы России умудряются выращивать растения и обеспечивать уход за ними в условиях сурового российского климата. Селекционная работа любителей растений дала сорта айвы, которые смело выживают на дачах. К ним можно отнести:

• Айву Анжерскую;
• Ильменную;
• Тепловскую.

На фото изображена радость дачника, сумевшего вырастить чудесный урожай теплолюбивой айвы в условиях российского климата. Эти сорта ничем не уступают по вкусовым качествам южным экземплярам и радуют дачников результатами труда, вложенного в теплолюбивое дерево в суровом российском климате. Урожай айвы, в конечном счете, зависит не только от сорта растения, не менее важен и уход за ним, своевременная подкормка, рыхление и увлажнение почвы. Только в комплексе эти меры могут дать положительный результат трудолюбивому дачнику в виде урожая прекрасных плодов богатых не только пищевыми качествами, но и целебными свойствами.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что айва является неприхотливым растением, которое можно сажать практически в любом грунте. При этом данное растение любит различные удобрения, благодаря подкормке оно вас порадует обильным цветением в течение длительного промежутка времени. Растение можно сажать и в тенистых, и в полутенистых участках сада. Айву также используют как декоративное растение. Это одно из излюбленных посадок для большинства российских дачников.

Автор: С. Диана

rozarii.ru