Удобная кухня фото: Удобная кухня (44 фото) — практичные идеи, фото, видео, инструкция по обустройству своими руками

Удобная кухня (44 фото) — практичные идеи, фото, видео, инструкция по обустройству своими руками

Содержание

  • 1 О необходимости грамотного обустройства кухни
  • 2 Рациональное использование пространства
    • 2.1 Последовательность рабочих мест
    • 2.2 Высота шкафчиков
  • 3 Инструменты эргономичного пространства
  • 4 В заключение

Хотите, чтобы процесс готовки был комфортным и необременительным? Тогда вам необходимо знать, как правильно организовать рабочее пространство своими руками, где хранить кухонную утварь и как задействовать каждый сантиметр кухни. Обо всем этом читайте в нашей статье.

Удобные приспособления для кухни делают процесс готовки более комфортным

О необходимости грамотного обустройства кухни

Несмотря на стремительно развивающийся прогресс, работа на кухне на сегодняшний день остается ручным трудом.

Если верить исследованиям, то при неправильном обустройстве кухни в течение одного дня человек может набегать по ней несколько километров, постоянно возвращаясь к рабочему месту, наклоняясь и приседая.

При этом приготовление пищи и мытье посуды растягивается на часы, хотя это время можно легко сократить, грамотно использовав кухонное пространство.

Правильное расположение приборов и посуды позволяет сократить время, затрачиваемое на готовку

Естественно, подвижность – это не плохо в том случае, если вы боретесь с лишним весом. Однако кухня не является спортзалом.

Эксперименты показали, что если правильно спланировать кухонное пространство, то можно сэкономить 30% времени и 60% пути. Поэтому, в наши дни важно не только правильно подобрать кухонное оборудование, но и рационально его расставить, чтобы необходимые кухонные принадлежности всегда были у вас под рукой.

Эргономично расставьте кухонное оборудование и гарнитур, и по кухне придется ходить не так много

Рациональное использование пространства

Как большие, так и маленькие кухонные пространства способны создавать значительные проблемы. К примеру, в габаритных кухнях расстояние между предметами может быть столь большим, что хозяева должны совершать довольно утомительные передвижения между мойкой, плитой, столешницей, холодильником и обеденным столом.

Гарнитур должен быть расположен так, чтобы не мешать вашим движениям

Покупка многосекционного гарнитура (цена которого весьма внушительна) во многих случаях также ничего не решает. Так, вам приходится все равно передвигаться по кухне аккуратно, чтобы ничего не задеть и не опрокинуть.

Получается, что деньги потрачены на всевозможные шкафчики, а удобства нет, как и не было. В данном случае настоящим спасением станут практичные идеи, ведь залогом комфорта и уюта является разумное отношение к каждому квадратному сантиметру пространства. И именно в этом случае современные материалы и технологии станут вашими помощниками.

Последовательность рабочих мест

Профессионалы в первую очередь советуют обратить внимание на правильную последовательность рабочих мест исходя из самой технологии приготовления пищи. Так как удобно обустроить кухню, а вернее ее рабочую зону?

Следите, чтобы на кухне образовался так называемый “рабочий треугольник” (холодильник, мойка, плита)

Рекомендуем расположить кухонную мебель в таком порядке:

  • Холодильник. В нем хранятся продуты, а соответственно, именно отсюда начинается процесс приготовления пищи.
  • Рабочее место. На нем обычно производится чистка и предварительная подготовка продуктов.
  • Мойка. В этой же зоне следует расположить и контейнер для отходов.
  • Окончательная разделка. В нее входят шинкование, резка и прочие процедуры.
  • Тепловая обработка, варка.
  • Сервировка.

Выделите в помещении несколько зон для подготовки продуктов, мойки и готовки

Высота шкафчиков

Помимо правильного расположения рабочей зоны необходимо тщательно продумать размеры и высоту шкафчиков.

Так как сделать удобной кухню хочет каждая хозяйка, то не в последнюю очередь нужно обратить внимание хранение подручных средств в удобных местах. Результаты исследований показали, что лишь 20% людей хранят на кухне все необходимое и делают это правильно.

Чтобы войти в число этих счастливчиков, вам необходимо следовать предложенным рекомендациям

На фото изображены зоны доступности кухонной утвари

Общая высота гарнитура условно делится на 4 зоны.

  • Очень низкая. Расположена на высоте до 40 см. Поскольку она плохо просматривается, ею достаточно неудобно пользоваться. В нижней зоне стоит хранить тяжелые предметы средних размеров, которыми вы редко пользуетесь.
  • Низкая. Зона, располагающаяся в 40-75 см от пола. Установите в ней выдвижные ящики или полки под крупную посуду или небольшую бытовую технику.
  • Средняя. Зона на высоте в 75-190 см от пола. Наиболее практичное и хорошо просматриваемое место. На таких полках стоит хранить посуду, крупы, столовые приборы – все то, чем вы часто пользуетесь.
  • Высокая. Зона, расположенная выше 190 см. Поскольку, чтобы добраться до нее, необходимо будет воспользоваться стремянкой или стулом, ничего часто используемого там хранить не стоит. Верхние полки могут стать местом хранения дорогого сервиза или прочих аксессуаров.

Наиболее используемые приборы лучше располагать на высоте в 75 – 100 см от пола

Инструменты эргономичного пространства

Вне зависимости от того, какого размера ваша кухня, каждый сантиметр на ней должен быть задействован с пользой. В этих целях можно задействовать следующие предметы:

  • Шкафы с выдвижными секциями. Он – настоящая находка как для большой, так и для маленькой кухни. В небольших шкафчиках содержится все необходимое, а в решетчатых емкостях можно хранить запасы съестного. Благодаря направляющим роликам, такая секция легко выкатывается, позволяя видеть все припасы и получить к ним доступ с любой стороны. Для тех, кот любит шкафы во всю стену можно сделать их многоярусными.

Выдвижные конструкции позволяют эффективно расходовать пространство

Роликовые направляющие позволяют легко добраться даже до самых дальних предметов

  • Системы хранения. Современные удобные кухни – это и нововведения в сфере приспособлений. В наши дни для кухонь предоставляется огромный выбор разнообразных систем хранения, позволяющих максимально использовать все труднодоступные углы, пустоты и ниши. К примеру, существует такая инновация, как трехуровневый микролифт, опускающий полку со всем её содержимым.

Современные системы хранения дают возможность использовать каждый сантиметр пространства

Различные производители кухонной мебели предлагают множество вариантов для нижнего яруса, которые включают выдвижные корзины, представленные в разных размерах и формах.

Открытые полки не занимают много места, но удобно хранят банки с крупами

  • Угловая мойка. Многих интересует вопрос: удобна ли угловая мойка на кухне? Если она установлена грамотно – то да. Угловые мойки появились сравнительно недавно и набирают популярность, благодаря своей компактности. Хозяева маленьких кухонь наверняка оценят их по достоинству.

Угловая мойка – практичный вариант для небольших помещений

  • Барная стойка для кухни.  Неплохое решение для маленькой кухни. В некоторых случаях она может стать отличной альтернативой кухонному столу. При этом она значительно экономит пространство. Удобные стулья для кухни в данном случае могут быть спрятаны под стойку и не занимать лишнее место, ограничивая ваше рабочее пространство.

Компактная барная стойка может стать полноценной заменой габаритному обеденному столу

  • Рейлинги в рабочей зоне. Пространство между столешницей и подвесными шкафчиками можно занять узкой полочкой или рейлинговой системой. На них размещается кухонная утварь, которая занимает немало места.

Рассказывая про удобные вещи для кухни нельзя не упомянуть про рейлинги

На рейлингах удобно хранить крупную утварь, которая без них занимала бы много пространства

Эта простейшая инструкция позволит вам освободить кухонное пространство и использовать его более эргономично. Если обращать внимание на каждую мелочь и учитывать каждую деталь, то даже самую маленькую кухню можно сделать удобной и уютной, не говоря уже о больших помещениях.

В заключение

Удобная и практичная кухня – место, где хочется проводить как можно больше времени. Из этой статьи вы узнали, как сделать кухню удобной, на какой высоте стоит располагать ту или кухонную утварь, как установить рабочую зону и какие аксессуары использовать.  Придерживайтесь наших рекомендаций и уже скоро заметите, что готовка на кухне стала в разы приятней.

Обязательно ознакомьтесь с видео внизу страницы, чтобы получить ещё несколько полезных советов.

Галерея

Статьи по теме

Все материалы по теме

практичные идеи, 20 фото, советы по организации хранению, выбору планировки

 

Продуманное с точки зрения эргономики расположение кухонной мебели, функциональное наполнение и грамотно организованное хранение – наверняка именно такой многие видят удобную кухню. Современные производители кухонной техники и мебели предлагают множество готовых решений, призванных облегчить труд хозяйки – полезные гаджеты, органайзеры для хранения, практичное устройство внутреннего пространства гарнитура и т.д. О практичных идеях и интересных атрибутах удобной кухни мы и расскажем далее.

Удобная кухня обязательно включает в себя как минимум 3 составляющие:

  1. правильная планировка по принципу рабочего треугольника;
  2. продуманное хранение;
  3. функциональное рабочее пространство на столешнице и над ней.

Разберем подробнее каждую составляющую.

Секрет №1. Грамотная планировка

Выбор планировки зачастую зависит от возможностей помещения – площади, архитектурных особенностей и т.п. Но есть универсальное правило, которое поможет выбрать наиболее удобный вариант в любой ситуации ‑ принцип рабочего треугольника. Согласно ему, организовать рабочее пространство на кухне можно так, чтобы максимально экономить время во время процесса приготовления еды, избежав лишних перемещений между холодильником, плитой и мойкой.

На картинке ниже можно посмотреть, как будет выглядеть рабочий треугольник в разных вариантах планировки.

Для маленькой кухни оптимальной будет угловая или линейная планировка. О том, какая из них лучше, читайте в отдельном материале – перейти.

Для просторных помещений подойдет любая планировка. Но при всех ее возможностях, нельзя не воспользоваться шансом организовать красивую и функциональную островную или П-образную кухню.

В большой кухне есть возможность установить шкафы-колонны и встроить в них технику.

Встроенные СВЧ-печь и духовой шкаф на уровне груди в использовании более удобны, чем при расположении под столешницей. В последнем случае приходится нагибаться для того, чтобы проверить готовность блюда или вытащить его.

На фото ниже можно посмотреть несколько примеров маленьких и средних по площади кухонь с удобным расположением раковины, холодильника и плиты.

При проектировании кухни также запомните несколько рекомендаций о расстояниях:

  • между холодильником и варочной панелью/духовым шкафом – не менее 15-20 см;
  • между мойкой и плитой – не менее 50 см;
  • в проходах, между мебелью – не менее 1,2 м.

Полезно будет изучить материал о том, как сделать удобной угловую мойку – смотреть.

Смотрите также рекомендации по обустройству от дизайнера Дарьи Пиковой в видео:

Секрет №2. Наполнение шкафов, хранение

В этом вопросе важна не только вместительность кухонного гарнитура, но и грамотная организация хранения. Даже в большой кухне места может постоянно не хватать, если неправильно выбрать внутреннее наполнение. Для маленьких помещений этот вопрос вдвойне актуален.

Чтобы было проще ориентироваться в мире эргономике, следуйте нескольким простым правилам ниже.

Нижний ярус гарнитура

Нижние модули отводят под хранение тяжелых предметов – кастрюль, сковород и, а также для встроенной техники ‑ посудомойки, стиральной машины. Если есть возможность встроить духовой шкаф и микроволновую печь на уровне груди, то стоит отдать предпочтение этому варианту установки техники.

Позаботьтесь об оптимальной высоте нижних шкафов. Благодаря регулируемым ножкам гарнитура можно установить нужный уровень.

При организации нижнего яруса есть несколько советов, которые позволят сделать кухню удобнее.

  • Шкафы с выдвижными ящиками удобнее шкафов с полками.

В ящиках под столешницей хранят самые нужные и часто используемые предметы – столовые приборы, ножи, овощерезки и т.д.

Выдвинуть ящик вы можете на всю длину и быстро найти нужно. В шкафу с полками нужное может находиться в дальнем углу.

Шкафы с ящиками стоят дороже модулей с полками, но если есть возможность не экономить ради удобства, то выбор однозначно не разочарует. Если покупаете гарнитур на долгий срок, то не экономьте и на фурнитуре.

  • Задействуйте угол для хранения при Г-образной планировке, встроив в него «умный уголок».

Подробнее о «волшебном уголке» читайте в отдельной статье – перейти.

  • Выбирайте нестандартные органайзеры для внутреннего наполнения шкафов.

Кроме привычного всем поддона для вилок и ложек, есть множество других интересных решений.

Ящики-бутылочницы удобны для хранения бутылок с маслами, банок со специями, соусами, уксуса.

Такие органайзеры позволят рационально организовать хранение и освободить место на рабочей зоне.

  • Задействуйте цоколь.

В маленькой кухне катастрофически не хватает мест для хранения. Почему бы не использовать пространство в цоколе для хранения противней, форм для выпечки и других плоских предметов, которыми не так часто пользуетесь.

Верхний ярус гарнитура

Верхние шкафы предназначены для хранения легких предметов и для того, что должны быть под рукой в любой момент – крупы, специй и другой бакалеи.

Для хранения сыпучих веществ лучше использовать отдельные ёмкости одинаковой формы. Чтобы не перепутать баночки, можно их красиво подписать.

В верхнем шкафу над раковиной традиционно располагается сушка. Если при мытье посуды тарелки и кружки планируется сразу ставить наверх в шкаф, позаботьтесь, чтобы шкаф удобно открывался, и вы не ударялись головой об него. Высота верхних шкафов должна ориентироваться на рост домочадцев. На эту тему как раз поможет картинка ниже.

Вопрос о том, стоит ли делать открытые полки, остается спорным. С одной стороны это позволит быстро брать необходимое при готовке. А с другой – открытые полки требуют более частой уборки.

Открытые полки позволяют визуально разгрузить кухню, что будет отличным решением для небольшого, тесного пространства. Чтобы такая кухня не казалась захламленной, стоит позаботиться о внешнем виде посуды, которая будет храниться в открытом виде.

Другое решение при маленькой площади – застекленные верхние шкафы. Они будут смотреться визуально легче глухих. Но здесь также стоит уделить внимание красивому виду посуды, которую будет видно за дверцами-витринами.

Больше практичных идей по хранению смотрите в видео:

Секрет №3. «Пустая» столешница

На рейлингах и на столешнице можно оставить то, что используется при готовке каждый день.

Нередко можно встретить кухни с захламленной рабочей зоной. Если на столешнице будет много лишнего, то не останется достаточно места для разделки продуктов. Назвать удобной такую кухню уже нельзя.

Здесь можно выделать несколько правил.

  • Максимально освободите место на столешнице.
  • На рейлинги подвесьте бытовую химию, губки, тряпки в зоне над раковиной.
  • Возле плиты на рейлинги можно подвесить баночки со специями, которые используете наиболее часто – соль, перец.
  • На столешнице допустимо устанавливать негабаритную, легкую технику – чайник, тостер, маленькую кофемашину.

Часто на столешнице устанавливают микроволновую печь. Порой это вынужденная мера в маленьких кухнях. Рекомендуем использовать это место для нее только в крайних случаях, так как СВЧ съедает большую часть рабочей поверхности. Лучше всего на этапе планирования продумать для нее место – встроить в нижний шкаф, в шкаф-пенал или подвесить на уголки над столешницей.

Галерея — кухня комфорт

уютная кухня

Обучение и запуск 2023

Фотография Стефани Белнавис из проекта Диаханн ( @thediahannproject )

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Ход строительства 2022 (основной этаж и подвал)

Первоначальный ремонт (основной этаж + экстерьер)

Резиденция в Little Dipper, JP 2021

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Резиденция в Little Dipper, JP: Меню запуска 2021

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Зимний рынок Popportunity: февраль-июнь 2021 г.

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Всплывающее меню на вынос в Mei Mei: февраль-март 2021 г.

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Семейное питание в Институте городского хозяйства: январь 2021 г.

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Всплывающее окно и сбор средств на вынос в Tanám: ноябрь 2020 г.

Фотография Стефани Белнавис из проекта Diahann ( @thediahannproject )

6 Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Всплывающее окно и сбор средств на вынос в Tanám: ноябрь 2020 г.

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Всплывающее меню на вынос и сбор средств в Sweet Basil: октябрь 2020 г.

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Fire Side Chat с Тони Типтон-Мартин: 12. 02.2020

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Всплывающее окно для взаимодействия с сообществом @ Makeshift 26. 01.2020

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Мероприятие сообщества в Fairmount Lab: 22. 09.2019

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Кухня «Комфорт» Местоположение: Фото строительства и команды 2019

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Фотосессия Стефани Белнавис
проекта Диаханн ( @thediahannproject )

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

Посмотреть в полном размере

  Кейтеринг

Комфортная кухня открывается в Upham’s Corner

Рестораны

Рекомендуемые блюда включают обжаренную бамию, жареную утку и картофельный пирог с карри.

Комфортная кухня открылась 25 января в Дорчестере. Фото предоставлено Ритой Феррейрой, Comfort Kitchen

Шира Лаучароэн

Зайдите в эту новую закусочную в отреставрированном здании Comfort Station в Дорчестере и приготовьтесь попробовать вкусы со всего мира. Это потому, что ресторан и кафе предлагают больше, чем вкусную еду: за каждым блюдом стоит история, пропитанная культурой.

Ресторан

Comfort Kitchen открылся в Upham’s Corner 25 января, раздавая «глобальную комфортную еду», вдохновленную африканской диаспорой, связанной с Азией и Америкой. Этот бизнес, которым владеют чернокожие, иммигранты и женщины, отражает разнообразие команды и исследует, как еда нас связывает. Управляющий партнер Биплоу Рай сказал, что между многими кухнями, которые прославляет Comfort Kitchen, есть сходство.

Объявление:

«По мере того, как мы приближаемся к 2023 году, и мир становится все меньше и меньше, с точки зрения того, как мы получаем доступ к еде и культуре, в каждой культуре определенно есть комфортная еда», — сказал Рай. «Для нас мы привносим все эти глобальные ароматы в Comfort Kitchen и празднуем единство».

Комфорт Кухня — это кафе днем ​​и ресторан ночью. Варианты завтрака и обеда более экономичны, доступны для пассажиров и соседей, приходящих выпить кофе с выпечкой. Вечером Comfort Kitchen становится местом, где можно поесть только по предварительному заказу, куда люди приезжают за впечатлениями.

Меню вдохновлено историями о торговле специями, распространившейся по всему миру, но оно будет меняться примерно три раза в год, сказал Рай. Прямо сейчас в меню особое внимание уделяется «лучшим хитам», которые пользовались популярностью у клиентов в то время, когда члены команды запускали всплывающие окна о пандемии. Когда они создают новые меню, их отправной точкой всегда будут маршруты специй.

«Мы выберем регион, выберем специи, которые используются в этом регионе, а затем вернемся назад и создадим меню», — сказал Рай. «Кардамон, черный перец, куркума, все эти специи, которые путешествовали по миру, рассказывают много истории». В частности, они рассказывают истории о миграции и связях людей.

Жареная утка в ресторане Comfort Kitchen. – Фото любезно предоставлено Ритой Феррейра, Comfort Kitchen

Людям, незнакомым с кухней в Comfort Kitchen, Рай сказал, что хорошим началом будет обжаренная бамия, которая подается с йогуртом со специями масала и крошкой из подорожника. Ингредиент возник в Африке и путешествовал по Шелковому пути. Любителям приключений Рай рекомендует ароматную и сочную жареную утку, приготовленную с рисом и красной фасолью, пиклизом и маслом из петрушки. Другими выдающимися блюдами в меню являются курица ясса и картофельный пирог с карри.

Объявление:

Пространство должно быть гостеприимным и привлекательным, когда посетитель заходит в ресторан с открытой кухней и баром и вмещает около 30 посадочных мест. С высокими потолками и различными уголками для размещения гостей посетители должны чувствовать себя непринужденно. Снаружи есть два внутренних дворика со скульптурой местной художницы Норы Вальдес из студии Humphreys Street Studios.

@bostondotcom В ресторане Comfort Kitchen в Дорчестере в меню есть «глобальная комфортная еда». В этом ресторане, принадлежащем чернокожим, иммигрантам и женщинам, подают блюда, вдохновленные африканской диаспорой по всему миру. 🍽️ Чтобы узнать больше, нажмите на ссылку в нашей биографии. #ComfortKitchen #BostonRestaurants #Dorchester #BostonDotCom #Massachusetts ♬ Думаю, мне нравится, когда идет дождь – WILLIS

Команда хотела, чтобы Comfort Kitchen стала первой в своем роде в районе, который претерпевает большие изменения. По словам Рай, у здания, которое они решили отремонтировать, бывшей остановки общественного транспорта, очень богатая история. Был большой спрос на кафе и ресторан в Upham’s Corner, и Рай объяснил, что надеется на дальнейший рост.

«Мы бы хотели, чтобы в этом районе было больше малых предприятий, — сказал он. «Мы не хотим видеть больше банков. Мы не хотим видеть большие сети. … Нам нужны семейные магазины в шаговой доступности». Он добавил, что хотел бы видеть больше книжных магазинов, танцевальных студий, библиотек и магазинов для мам и пап.

  • «Еще один учебный год»: как будет выглядеть ресторанная сцена в 2023 году

Структура заработной платы — это то, что Comfort Kitchen ценит и над чем работает. Утром и днем ​​официантам кафе перед домом платят минимум 17 долларов в час плюс чаевые. Ночью опытные официанты зарабатывают 18 долларов в час, а новые официанты зарабатывают минимум 6,75 долларов, причем оба с чаевыми. Кухонный персонал зарабатывает от 18 до 22 долларов в час, получая при этом 5% платы за обслуживание, добавляемой к каждому счету. Тем не менее, Рай сказал, что в будущем, он надеется, Comfort Kitchen сможет вообще отказаться от чаевых из-за неравенства, которое они представляют.

Объявление:

«Многие рестораны в Бостоне уже делают это, так что это не очень уникальная идея», — сказал Рай. «Вместо того, чтобы клиент оставлял чаевые, они уже включены в чек». Он признает, что культура чаевых является спорной темой и что не все будут довольны этим изменением, но он надеется установить справедливую практику.

В Comfort Kitchen есть полный бар с коктейлями, вином и пивом. – Фото предоставлено Стефани Белнавис из The Diahann Project 9.0530

Профессионалы ресторанного бизнеса и читатели Boston.com заявили, что хотели бы видеть больше разнообразия в ресторанном бизнесе Бостона. Рай сказал, что, по его мнению, Comfort Kitchen способствует этому. Среди персонала говорят только на пяти разных языках. В то время как многие люди могут не думать о ресторанах, принадлежащих иммигрантам, как о изысканных сидячих столовых, Рай сказал, что он надеется, что Comfort Kitchen сможет изменить эти предвзятые представления.

«Мы пытаемся изменить восприятие людей», — сказал он. «Вот почему наша еда и мышление очень преднамеренны. Наше меню очень продумано, потому что за ним много размышлений и исследований».

Кухня «Комфорт» , 611 Columbia Rd., Дорчестер. Кафе работает с понедельника по субботу с 8:00 до 15:00. Ресторан открыт со вторника по субботу с 17:00. – 22:00 Он закрыт по воскресеньям.


Поделитесь с нами: У вас есть любимый ресторан в Дорчестере? Расскажите нам, почему вам это нравится и что вы там заказываете. Заполните приведенный ниже опрос или отправьте нам электронное письмо по адресу [email protected] и мы можем опубликовать ваш ответ в следующей статье.

Расскажите нам: Какой ваш любимый ресторан в Дорчестере?

Расскажите нам о вашем любимом месте, где можно пообедать в Дорчестере. (обязательно)

Расскажите нам, что вам нравится в этом ресторане и что вы там заказываете.

Имя

Ваше имя может быть опубликовано.

Район/город

Ваш район/город может быть опубликован.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *