интерьер и декор в стиле прованс

Стиль прованс — один из самых любимых и удачных для российских интерьеров. С его помощью можно добавить легкости и света, уюта и теплоты, которых зачастую не хватает в квартирах типовой застройки. Обязательно ли прибегать для оформления комнаты к услугам дизайнера? Совсем нет. Ведь можно создать декор комнаты в стиле прованс своими руками. Главное — определить план действий и четко его придерживаться. На какие моменты обращать внимание и какие приемы использовать, расскажем в статье.

Выбираем стилистическое направление

Прованский стиль многогранный и соседствует со многими другими направлениями, начиная шебби-шиком и заканчивая кантри. Приступая к оформлению комнаты в стиле прованс своими руками, надо четко решить, какого именно направления вы хотите придерживаться. Можно найти несколько фотографий интерьера в одной гамме и стилистике и обращаться к ним, выбирая мебель и аксессуары. Это поможет вам не потеряться в многообразии вещей и купить именно те, которые впишутся в вашу обстановку и помогут создать домаа атмосферу юга Франции.

Определяемся с цветами

Создавая стиль прованс своими руками, важно определить для интерьера основные цвета и цветовую температуру. Если у вас нет опыта дизайна интерьеров во французском стиле, лучше выбрать «безопасные» оттенки: белый, серый, бежевый, кремовый. Их комбинировать проще всего, но надо помнить о правиле цветовой температуры: теплые оттенки сочетаются с теплыми, а холодные — с холодными.

Чтобы интерьер не выглядел скучно, добавьте в него темные элементы. Например, отделку или мебель из тонированного дерева, черные рамки для фото или ручки, кованые элементы и т.д. Это придаст интерьеру глубину и оригинальность.

Наполняем интерьер декоративными элементами

Сделать помещение индивидуальным и неповторимым помогут аксессуары, и в прованском стиле их может быть множество. Оформляя комнату в провансе своими руками, подумайте о том, чтобы использовать для украшения:

• картины, панно, фотографии и постеры — из них можно создавать композиции, заполняя пространство стены, или поставить на полку или столик;
• растения — и живые, и искусственные цветы удачно впишутся в интерьер, их можно разместить в маленьких горшочках на подоконнике или полках, посадить в кашпо побольше или привесить;
• скатерти, покрывала, салфетки, наволочки — эти и другие виды домашнего текстиля помогут сделать целостным интерьер, без них просто не обойтись на кухне или в спальне в прованском стиле.

Создавая прованс в интерьере своими руками, можно некоторые предметы декорировать самостоятельно. Одним из самых популярных способов оформления столов, тумбочек, полок, рамок для фотографий, зеркал и цветочных горшков является декупаж. К тому же это один из наиболее простых способов декора, с которым справится каждый.

Все необходимое для оформления комнаты в стиле прованс вы можете купить в интернет-магазине «Лаванда Декор». Доставка осуществляется по всей России.

Перейти в раздел ДОМАШНИЙ ДЕКОР

 

Как оформить мебель в стиле прованс своими руками

Винтажные интерьеры обволакивают особой энергетикой, домашним теплом, непринужденностью, поэтому интерес к ним не угасает годами. Сегодня дизайнеры проекта Dekorin покажут вам, как сделать мебель в стиле прованс своими руками. Пролистав фото, вы увидите, что не обязательно быть профи, чтобы сделать удивительный декор. Главное, запастись терпением (может понадобиться не один день) и подключить фантазию.

 

        

Мебель в стиле прованс своими руками: что понадобится?

Стиль прованс родом из Франции. В нем нет дворцового шика и блеска. Наоборот, это направление олицетворяет провинциальную жизнь простых крестьян. Предметы интерьера выглядят мило, но слегка потрепано. Краска немного выгорела, потускнела, а местами и слезла. На поверхностях есть трещины, сколы, шероховатости. Все говорит о том, что мебель исправно служила не один год.

Конечно, речь не идет о том, чтобы создавать шкафы и кухонные гарнитуры с нуля. Для этого нужны столярные навыки, опыт и специальные инструменты.

Чтобы сделать мебель в стиле прованс своими руками, достаточно отыскать вещи, которым, казалось бы, одна дорога — на свалку. Обычно такого «добра» полно на чердаках, на дачах, на блошиных рынках. Это может быть:

• старый стол с фигурными ножками;
• бабушкин сервант;
• ненужная полка;
• сундук;
• стеллаж;
• этажерка;
• трюмо;
• шкаф;
• стол-консоль;
• сломанные стулья.

Состаривание мебели в стиле прованс своими руками: способы

Если отыскать раритетный стол или комод не удалось, можно поэкспериментировать с относительно новой мебелью. Подойдут предметы интерьера, сделанные из массива дерева. Изделия из МДФ, ДСП, фанеры не смогут передать провинциальный дух прованса.

Мебели нужно придать слегка изношенный вид. Сделать это можно по-разному. Предлагаем вам самые простые техники. Применяя их, вы сможете сделать состаривание мебели в стиле прованс своими руками.

        

Сначала нужно снять наждачной бумагой краску и зашлифовать неровности. Фурнитуру нужно будет аккуратно отсоединить от фасадов.

Покраска мебели в стиле прованс своими руками

Используя этот метод, можно быстро добиться эффекта состаривания мебели, который характерен для стиля прованс. Нужно приготовить два вида краски: одна будет служить фоном, а другая — в качестве основного цвета.

Принцип прост. Сначала наносят фоновую краску. Она, как правило, светлее, чем основная. Затем после высыхания наносится слой более темного оттенка. После обработки мелкозернистой наждачной бумагой удается снять часть верхней краски так, чтобы было видно фоновый цвет. Так возникает эффект состаривания. На завершающем этапе мебель покрывается лаком.

Для прованса характерны бледные оттенки, как бы выцветшие от времени:

• молочный;
• сливочный;
• кремовый;
• оливковый;
• лавандовый;
• бирюзовый;
• терракотовый;
• охра.

Применение парафина

Принцип схож с предыдущим. Сначала поверхность покрывается светлой краской. После ее высыхания хаотично предмет мебели натирается куском парафина. Особое внимание нужно уделить местам, которые обычно подвергаются наибольшему воздействию – углам, возле ручек. Далее наносится финишный слой краски. Когда она высохнет, нужно будет пройтись сухой жесткой губкой по всей поверхности. Таким образом снимется краска в тех местах, где был парафин. Для большего декоративного эффекта можно нанести лак.

       

Кракелюр: в чем идея?

Средство, которое создает эффект растрескивающейся краски, называют кракелюром. Это специальный лак. Его наносят сразу на основной цвет, а затем поверхность красят еще раз. Когда кракелюрный лак начнет действовать, на краске проступят трещины.

Что значит браширование?

Этот метод искусственного состаривания мебели наиболее трудоемкий. Нужно металлический щеткой убрать мягкие волокна на мебели, а затем обработать все поверхности лаком или краской. Можно придать изделиям вид червоточин с помощью стаместок или тонкого сверла.

Состаривание путем термической обработки

Поверхности можно обработать горелкой или бензиновой лампой. Под воздействием высокой температуры мягкие слои древесины выгорают, а более плотные остаются, при этом меняется рельеф поверхности. Таким образом можно выполнить состаривание мебели.

     

Работать нужно на открытом воздухе, так как очень высок риск возгорания.

Декорирование мебели в стиле прованс своими руками

Французское кантри отличается от других стилевых направлений обилием декоративных элементов. Приветствуются цветочные принты на:

• шторах;
• обивке мебели;
• фасадах шкафов;
• столешницах;
• комодах;
• сидениях стульев.

Мебель можно декорировать разными способами. Например, в стиле прованс уместна роспись. Если у вас есть художественные навыки, можно с помощью пастельных красок нанести рисунок в виде орнамента, цветов, натюрморта.

Но если вы не уверены, что получится красиво изобразить рисунок на фасадах, можно попробовать технику декупажа.

            

Принцип заключается в приклеивании на поверхность мебели готовых рисунков из бумаги, обоев, кусочков ткани. В качестве клеевой основы используется специальный гель для декупажа. После высыхания поверхность дополнительно покрывается защитным лаком. Подробнее технику можно посмотреть на мастер-классах – в Интернете есть масса видеороликов.

Можно отремонтировать мебель, заменив изношенные элементы. Например, если в комоде износились ящички, вместо них можно использовать плетеные корзины. Такая мебель смотрится мило. Вот, посмотрите на фото.

    

Вот еще похожая статья от Dekorin. Здесь полезная информация, которая может пригодиться вам.

           

Создавать мебель в стиле прованс своими руками – это настоящее творчество. Начтите с малого – отреставрируйте старый стул или шкатулку. Те эмоции, которые вы будете испытывать, глядя на готовую работу, того стоят. Попробуйте!

15 идей для создания стиля прованс в вашем доме и саду – Просто роскошная жизнь®

В этом месяце у вас осталось 4 бесплатных просмотра сообщений.

Станьте участником и просматривайте сообщения без ограничений.

Десять лет посещений, затем три года строительства и реконструкции, и теперь семейный провансальский дом Шоны Варвел, расположенный недалеко от Авиньона, Франция, является изысканным провансальским местом, которое можно увидеть как внутри, так и снаружи.

Впервые насладившись продуманно спроектированным и оформленным отелем через Instagram, начиная с 2018 года, я продолжал следить за ней как за отелем под названием 9.0009 Le Mas des Poiriers , служащий семейным домом для нее и ее мужа, их взрослых детей и подрастающих внуков, теперь также доступен для аренды (хотя, вероятно, для самых элитных из-за ценовой категории — которая стоит на просторной территории и продуманном декоре).

Представлено в Veranda в апрельском выпуске 2019 года, вдохновение изобилует независимо от того, сможем ли мы посетить и увидеть своими глазами, как новая книга Варвела Стиль Прованс: декор с французским деревенским колоритом (опубликовано Vendome, фотограф Люк Уайт) был выпущен в начале этого месяца.

Поскольку сегодня первый день лета в северном полушарии, я подумал, что может быть лучше, чтобы отпраздновать идеальное время года для посещения Прованса, чем посвятить выпуск подкаста этой недели полностью приветствию провансальского декора и садовых идей в нашем доме и живет везде, где мы можем назвать домом.

Имея возможность получить и прочитать книгу Шоны, если вы ищете визуальное вдохновение, а также историческое исследование стилей дизайна, связанных с Провансом, Стиль прованс – это книга, которую вы оцените и найдете невероятно изобретательной.

Ниже я собрал 15 идей, которые привнесут нотку или богатство прованского декора в наши святилища. Давайте взглянем.

1. Добро пожаловать в изобилие естественного света

Откройте шторы, задерните шторы. Если вы находитесь в процессе проектирования пространства или выбора дома или квартиры для проживания, выберите дом с кучей окон и предпочтительно на юг (северное полушарие) или на север (южное полушарие), а также, конечно, на восток, запад и север. Почему? Естественный свет волшебно влияет на красоту пространства, а Прованс — это солнце и ясное голубое небо мистраль, нарисованное и оцененное художниками.

Другими словами, завесьте окна шторами, ставнями или жалюзи, но никогда не забывайте открывать их, когда выходит солнце.

2. Добавьте фаянсовую посуду к своему интерьеру и обеденным столам

«Основанная в Марселе в конце семнадцатого века фаянсовая промышленность Прованса породила такие имена, как Сен-Жан-дю-Дезер и Фошье, известные своими их исключительные голубые и белые фаянсовые глазури».

От больших кувшинов и гончарных изделий ручной работы до столовых тарелок или тарелок для украшения стен — глиняная посуда — квинтэссенция Прованса. Начинайте собирать коллекцию, используйте кувшины как вазы, используйте по назначению на кухне за обеденным столом, находите их на барахолках, барахолках, в интернет-магазинах или секонд-хендах, и когда вы это сделаете, налет Прованса останется. видел и чувствовал.

3. Обратите внимание на дверную и оконную фурнитуру, изготовленные на заказ столярные изделия и металлоконструкции

В любом доме важны детали, а в провансальском стиле замените современное на традиционное. От ручек до замков, лестничных поручней и выдвижных ящиков, кажущихся маленькими, но, безусловно, значительными.

4. Обеспечьте прямой и легкий доступ (привлекая и поощряя) к открытым пространствам, саду

Прованс — это отдых на природе, сезонная еда, работа с погодой (да, мистрали — это реальная вещь, и пока очищая небо, чтобы сохранить этот первозданный синий цвет, а также охлаждая вас в летний сезон, они могут быть яростно агрессивными осенью и зимой), поэтому с легкостью обеспечьте доступ на улицу. Держите свой огород ближе к двери, ближайшей к кухне, создайте уютные зоны отдыха снаружи под виноградными лозами и деревьями и, возможно, инвестируйте в дверь или дверь-ширму, которая позволит улице напоминать вам выйти на улицу и насладиться теплом.

5. А, традиционная шестиугольная терракотовая плитка для пола

«Отчетливо провансальский напольный материал, характерный для большинства домов на юго-западе Франции, известный как tomettes de Salernes, эта типично местная плитка исторически производилась в деревни Салерн из красной, наполненной железом глины этой области. В девятнадцатом веке производство терракотовой плитки было процветающим, а тометы экспортировались по всей Европе и Африке».

Я помню, как увидел свой первый шестиугольный терракотовый пол в арендуемом для отпуска доме, в котором мне нравилось останавливаться во время путешествия по Люберону. Двухэтажная вилла в маленькой деревушке недалеко от Гурда (совершите экскурсию по ней здесь), шестиугольная плитка покрыла пол в ванной и поразила меня прежде всего своей историей и тем, что она находится в регионе Франции, где такая плитка изначально производилась. Какой бы ни была цветовая гамма, этот стиль, этот цвет нейтрален, он вне времени, это классический прованс.

6. Найдите баланс

«Тщательно продуманные контрасты между простотой и аристократизмом, скромностью и роскошью, демократичностью и аристократичностью — визитная карточка современного провансальского дома».

Вот где время, путешествия и исследования создают знания о том, что такое баланс. Знать, как найти баланс между роскошью и деревенским стилем, поначалу непросто, но со временем и намерением вы обнаружите, что это в конечном итоге становится инстинктивным. Провансальские дома больше не придерживаются единой эстетики — все «деревенское шико», чем Франция — страна неповторимых ароматов. Нет нет нет. Во время моего первого отпуска в Провансе в 2018 году этот четырехэтажный дом в средневековой деревне Везон-ла-Ромен включал в себя вековые каменные ступени, железные перила, классические произведения искусства, вдохновленные эпохой Возрождения, а также простые , цветочное постельное белье, льняные шторы и современная ванная комната. Смешивание и сочетание – функциональность и красота, прикосновение настоящего с любовью к прошлому.

7. Знайте цель выбора и расстановки мебели

Варвел пишет, что основной принцип «состоит в том, чтобы создать впечатление безыскусности, хотя это требует вдумчивого рассмотрения масштаба, комфорта, деталей дизайна и выбора обивки».

Ищите винтажную мебель, но обивайте ее предпочитаемой тканью и реструктурируйте предметы, чтобы создать желаемый комфорт. Слои также работают, мягкие и жесткие, некоторые, но не слишком много. Не загромождайте, но и не будьте минималистом. Создание зон отдыха, чтобы посидеть, расслабиться и побыть. Дизайн с учетом потребностей гостей – что их привлечет? Пусть один предмет поет, а другие дополняют. Включите мягкие предметы в каждую комнату, но не каждый предмет должен быть обитым.

Основополагающие элементы дизайна остаются в силе, но теперь вы позволяете другим элементам из сегодняшнего списка указать, какие элементы включить.

8. Штукатурка для стен

Летом в Провансе довольно жарко, но его география так и манит быть на улице почти круглый год, несмотря на то, что здесь есть все четыре времени года.

«Отштукатуренные стены – характерная черта массива. При покрытии известковым раствором известь впитывается в штукатурку, придавая ей блеск и патину, отличные от тех, что имеют обычно окрашенные стены».

Варвел продолжает делиться, она выбрала нестандартную смесь извести и выбрала плоскую отделку, чтобы соответствовать тону полов из известняка, чтобы создать ощущение «единства и открытости».

9. Сдержанная элегантность

Несмотря на то, что Прованс — сельская местность, он имеет богатую и долгую историю, восходящую к римлянам, которые «покорили греческих колонистов, привезших виноград и оливки, а также построили порт Массилия, позже известный как Марсель. Этот город сыграл бы важную роль в придании провансальской жизни ощущения роскоши».

«Культура контрастов, слияние буколической неги с буржуазными устремлениями; сельская традиция с изысканностью; деревенские ремесла с роскошью».

Как выглядит сдержанная элегантность в провансальском доме?

• роскошные люстры над столом, покрытым льняной скатертью, со свежими цветами из сада, выстроенными в ряд посередине
• богато украшенные зеркала в золотой раме перед винтажным мягким креслом
• тщательно накрытые столовые приборы, столовое серебро , множество стекол и тарелок с открытым окном, обрамленным современной тканью для штор, которые тянутся до пола.
• Голые полы из известняка, лишь изредка покрытые старинным шерстяным ковром

10. Подсолнухи

Великолепны в конце июня и в июле, подсолнухи, когда вы едете по сельской местности в Провансе, если вы похожи на меня , успешно соблазнить вас остановить машину и сделать снимки. Неважно, они вездесущи в этом регионе, и, вероятно, вы найдете больше за следующим поворотом дороги, но тем не менее их красота каждый раз вызывает благоговение.

Посадите их сами в своем саду. Я посадил свои первые подсолнухи в прошлом году в Le Papillon и обнаружил, что прямой посев работает лучше всего. Им не нужно много воды, и к августу у меня были гиганты, охраняющие мою собственность. В этом году я посеяла все свои три разных мешочка с семенами и даже посадила несколько самосевных подсолнухов вдоль дорожки, ведущей к крыльцу. Мои соседи сажают семена подсолнуха с тех пор, как я переехал в этот район, и высевают их задолго до последних заморозков. В настоящее время у них есть аллея подсолнухов высотой около четырех футов, и они прекрасно себя чувствуют.

11. Медь

В выпуске This & That в прошлую пятницу я поделился ссылкой на эту статью из Homes & Gardens UK , содержащую более 30 идей для оформления собственной кухни в стиле французского кантри. Одна из многих рекомендаций, которые я приветствовал в своем собственном доме, — это стойка, полная медных кастрюль, которые на самом деле используются, но также обеспечивают потрясающий деревенский, но изысканный фокус на кухне. (станьте подписчиком TOP Tier и посетите мою кухню здесь )

12. Корзины

От деревенских до новых, больших, средних или маленьких, в самых разных стилях, корзины для дома — это функциональный штрих, который также прекрасно выглядит с точки зрения украшения. Недавно я купил несколько корзин для своего дома во всплывающем онлайн-магазине Rabbit Hill’s French Lifestyle и настоятельно рекомендую ознакомиться с ее ежемесячными предложениями. Кроме того, рыночные корзины — прекрасные сокровища, а также очень функциональные. Я выставил свои собственные в прихожей и написал пост о том, как

13. Любовь к ткани

В частности, Indiennes, первоначально импортировали красочные индийские ситцы, на которых были небольшие повторяющиеся мотивы флоры и фауны. Выступая в качестве подстилки для кровати, полога, драпировки и покрывала, а также одежды, Indiennes особенно хорошо ассоциируется с Провансом. Другие виды хлопка, изображающие сцены из природы, а также полоски и мелкую клетку, стали воплощением провансальского декора.

14. Сады, полные трав для приготовления пищи, лекарственных целей и изысканных ароматов для дома

Начнем с лаванды, которая сразу же приходит на ум при упоминании Прованса. Знаете ли вы, что аромат воздуха отпугивает мух и комаров? Ага!

Как и многие другие травы, не забудьте обилие базилика, как говорит Варвел, «он также является естественным репеллентом от насекомых и уже более тысячи лет незаменим в провансальском огороде».

Поместите в землю или в горшки рядом с кухней, чтобы обеспечить легкий доступ во время приготовления пищи и насладиться свежими ароматами ваших блюд.

~Вы смотрели кулинарное шоу Просто роскошная кухня ? Сезонный тариф для улучшения повседневного меню . Четвертый сезон дебютирует в субботу, 11 сентября, и не забудьте наверстать упущенное в предыдущих трех сезонах здесь , YouTube или Apple Podcasts.

~ Посмотреть Сад TSLL сообщений здесь .

15. Создание естественной тени в саду и на открытом воздухе

«Провансальский сад дает тень, с насаждениями платана, каштана, сосен, кипариса, вечнозеленого дуба, засухоустойчивой ежевики и фруктовых деревьев, особенно оливковых, инжир, абрикос, персик и слива».

Варвел рассказывает о многих художниках, которые работали на пленэре в Провансе, и о том, какие деревья появлялись на их картинах вместе с подсолнухами, которые вызывали восхищение у Ван Гога и Сезанна. Излишне говорить, что провансальский стиль не может быть тем, чем он является, без улицы или чествования природы с приветствием свежих цветов, цветочных и животных принтов и открытыми окнами, позволяющими свежему воздуху танцевать в доме.

Если у вас есть жилое помещение на свежем воздухе, независимо от того, насколько оно маленькое – балкон, веранда, создайте пространство, которое манит вас посидеть, расслабиться и сделать много глубоких вдохов и выдохов. Другими словами, присутствовать.

Более всего, повторяя слова Шоны Варвел в предисловии к своей книге, образ жизни Прованса омолаживает, мягко, но уверенно подталкивает нас к тому, чтобы замедлиться и быть в настоящем, и никогда не торопит нас, чтобы поторопиться с чем-то следующим. Осматривая достопримечательности, впитывая вкусы и наслаждаясь сезонной красотой, провансальская жизнь — это мирная жизнь. Рынки работают круглый год, одежда должна быть только удобной, так как вам нужно, чтобы ваша кожа дышала, а ваше тело двигалось, когда вы ходите по средневековым городам и деревням. Жизнь в Провансе — это жизнь в достатке и наслаждение повседневностью. Когда мы создаем дом, побуждающий нас воплощать эти качества, независимо от того, где мы называем дом, наша жизнь меняется к лучшему.

~Обязательно ознакомьтесь с интервью Джейми Бека, живущего в Провансе, с автором Шоной Варвел.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Сообщение, опубликованное Джейми Беком (@jamiebeck.co)

~Узнайте больше о том, как стать подписчиком высшего уровня , чтобы наслаждаться неограниченным контентом без рекламы.

Petit Plaisir

~ Охотники за трюфелями

• Итальянский (английские субтитры)
• Сейчас в кинотеатрах

Нажмите здесь , чтобы узнать больше о том, как фильм был выбран в качестве на этой неделе.

~The Simple Sophisticate, эпизод #308

~Подпишитесь на  The Simple Sophisticate : iTunes | Сшиватель | iHeartRadio | YouTube  | Spotify

Скачать эпизод

Рецепт смеси прованских трав

К

Данило Альфаро

Данило Альфаро

Данило Альфаро опубликовал более 800 рецептов и учебных пособий, направленных на то, чтобы сделать сложные кулинарные приемы доступными для домашних поваров.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 18.07.22

Протестировано

Рене Уилсон

Протестировано Рене Уилсон

Рене имеет сертификаты Института кулинарного образования в области кондитерского и кулинарного искусства и работает частным шеф-поваром и поставщиком провизии, тестировщиком и разработчиком рецептов, а также автором статей о кулинарии. Рене написала и разработала рецепты для Rachael Ray In Season, The Kitchn, Food52 и многих других.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель ест

Прованские травы, неотъемлемый компонент французской и средиземноморской кухни, представляют собой смесь сушеных трав, которая придает характерный вкус таким блюдам, как курица, жареные овощи, рыба на гриле, салаты, томатные супы и тушеные блюда, такие как рататуй.

Прованские травы возникли в юго-восточном регионе Франции, где много летних трав, которые используются в повседневной кулинарии. Но это стало известно только в Америке в 1970-х, после того как Джулия Чайлд начала обучать домашних поваров по всему миру французской кухне. В это время в продуктовых магазинах начали появляться коммерческие варианты смеси, что сделало смесь трав более доступной. Хотя вы можете купить прованские травы в большинстве супермаркетов, их так же легко приготовить самостоятельно. Кроме того, вы можете регулировать количество и ингредиенты в соответствии с личным вкусом.

Есть много трав (и специй), которые в совокупности можно назвать прованскими травами, но основной рецепт включает фенхель, майоран, петрушку, розмарин, эстрагон и тимьян. Другие рецепты включают (или опускают) базилик, лавровый лист, чабер, кервель, шалфей, орегано, мяту и лаванду.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть эту восхитительную смесь прованских трав

«Отличный способ разнообразить блюда курицей или другими интересными овощами». — Рене Уилсон

• 1 столовая ложка семян фенхеля

• 2 столовые ложки сушеного розмарина

• 1/4 стакана сушеного тимьяна

• 3 столовые ложки сушеного майорана

• 3 столовые ложки сушеного чабера, опционально

• 1 столовая ложка сушеного эстрагона

• 1 столовая ложка сушеного базилика

• 1 чайная ложка сушеного кервеля, опционально

• 1 чайная ложка сушеной мяты

• 1 чайная ложка сушеной лаванды, опционально

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест

2. Семена фенхеля и розмарин измельчить в мельнице для специй. Перелейте в чашу миксера. Вмешайте оставшиеся травы.

   Ель ест

3. Хранить в герметичном контейнере. Используйте для приправы к мясу, курице, рыбе, салатам, овощам, супам и тушеным блюдам.

   Ель ест

Совет

Известно, что некоторые травы хорошо сочетаются с определенными продуктами: розмарин с бараниной, эстрагон с курицей, базилик с помидорами и фенхель с рыбой, поэтому при смешивании трав лучше помнить об этих сочетаниях. Возможно, вы захотите попробовать приготовить отдельные партии, в каждой из которых будет разное соотношение трав для использования в разных рецептах. Только не забудьте промаркировать контейнеры.

Как использовать Прованские травы

Прованские травы следует добавлять до или во время приготовления пищи. Смесь трав может придать аромат винегрету, быть частью натирания стейка и придать землистую ноту томатному соусу для курицы, рыбы или мяса. Его также можно использовать для покрытия куриной грудки без кожи вместе с оливковым маслом и кошерной солью. Маринуйте в течение часа или около того, затем жарьте. Или таким же образом приправьте куриные бедра с кожей, затем потушите с белым вином, помидорами и половинками лука-шалота.

Как хранить прованские травы

При хранении в герметичном контейнере, таком как стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой, прованские травы хранятся от шести месяцев до года, в зависимости от свежести трав. Хранить в прохладном, сухом месте вдали от света и тепла.

В чем разница между Herbes de Provence и итальянской приправой?

Хотя иногда эти травяные смеси можно заменять друг другом, между ними есть некоторые различия. Наиболее очевидным является их происхождение: Herbes de Provence включает в себя травы, выращенные естественным образом на юге Франции, а итальянская приправа включает в себя травы, которые чаще всего используются в этой кухне. (Следует, однако, сказать, что итальянская приправа — американское изобретение.