Недостатки

Пыль

Очень многие хозяева, кто приобретал открытые полки, жалуются, что такие полки непрактичны. На них скапливается много пыли, которая перемешивается с жиром.

Я провела небольшой эксперимент. Около месяца я не проводила уборок на кухне с открытыми полками. К моему удивлению, на полках совершенно не было были. Позже, когда я сидела на одном из форумов, я поняла, что мне просто повезло.

Многие девушки на этом форуме высказывались крайне негативно об открытых полках.

Я сделала несколько выводов, что может помочь при выборе открытых полок:

• Вытяжка на кухне.
• Небольшое количество вещей, которые стоят на полках, чтобы проще было протирать эти полки.
• Полки должны стоять максимально далеко от плиты.
• Приобрести небольшое количество открытых полок.
• Можно воспользоваться клининговой службой.

Бардак

Очень часто на форумах можно прочесть, что на открытых полках очень часто царит бардак. Даже можно увидеть кухни с открытыми полками фото, где наглядно можно посмотреть на бардак.

Девушки на форумах говорят, что банки и кружки на полках просто давят, отчего становится очень некомфортно. Пишут, что полки не очень красиво смотрятся на кухне. Невозможно красиво разложить посуду на подобных полках.

Я немного подумала и нашла выход из этой ситуации:

• Использовать одинаковые банки или контейнеры для хранения на полочках.
• Приобрести новую посуду, которая идеально впишется в интерьер.
• Чередовать открытые и закрытые полки.

 Достоинства

Легкость

И так, теперь вы знаете все недостатки интерьера кухни с открытыми полками. Однако их все равно выбирают. Почему так? На этот вопрос легко ответить. Открытые полки делают кухню намного просторнее.

Если комната имеет небольшие размеры, то в таком помещении открытые полки будут идеально смотреться.

Я снова полезла на форумы и наткнулась на хорошие отзывы. Хозяйки говоря, что на открытых полках можно поместить большое количество вещей. Открытые комнату позволяют создать ощущение легкости.

Вот несколько советов, если у вас небольшая кухня, но открытые полки приобретать не хочется:

• Можно использовать верхние шкафы нейтрального цвета.
• Следует отказаться от контраста стен и шкафов в кухне.
• Отличным решением будет купить шкафчики со стеклянными дверьми.
• Шкафчики следует выбирать с таким расчетом, чтобы они были до потолка.
• Если использовать правильно подсветку, то шкафчики будут не сильно заметны.

Эстетика

Дизайн кухни с открытыми полками – это невероятно красивое зрелище, которое способно украсить любую кухню. Конечно же, важно, чтобы на полках было надлежащее содержимое.

Если правильно расставить всю посуду на полках, то кухня станет еще индивидуальней, чем была. Хотя, данный пункт, подходит лишь тем хозяйкам, для которых важна красота кухни.

Цена

Открытые полки стоят в 2-3 раза меньше, чем закрытые шкафчики. Если финансы поют романсы, то открытые полки – хороший выход из ситуации.

Вывод

Открытые полки на кухне – это очень красиво. Однако не всем важна красота. Для некоторых хозяек важнее практичность. Сейчас открытыми полками часто пользуются в Европе, а что касается России, то тут все не так радужно.

Фото открытых полок на кухне

дизайн кухонных верхних полок вместо шкафов в стиле модерн

Кухонное пространство очень важно оформить так, чтобы все нужное постоянно было в свободном доступе. В современном кухонном интерьере популярностью пользуются стильные открытые полки. У них есть достаточно много преимуществ, о которых и пойдет речь в этой статье.

Преимущества

Многие специалисты считают, что открытые полки намного более уместны в интерьере современной кухни, чем классические закрытые шкафчики.

К преимуществам кухонь с открытыми полками можно отнести и то, что они позволяют визуально расширить пространство. При этом, вполне можно разместить все необходимые вам в быту предметы на полочках. Вы можете поставить туда все любимые кухонные украшения, посуду, салфетки и другие детали, которые придадут интерьеру оригинальности и индивидуальности.

Кухонные полки можно использовать, как витрины, выставляя там все нужные дизайнерские детали. Там можно выставить любимый сервиз, коллекцию чашек или тарелок, цветы в горшках, кухонные книги и прочие милые сердцу вещи.

Еще одно достоинство открытых кухонных полочек состоит в том, что они мобильны и при необходимости можно сменить их местоположение или вовсе убрать полки. Кухонные полки могут быть выполнены из разных материалов, в зависимости от того, в каком стиле создана сама кухня. Наиболее популярные варианты – полочки из натурального дерева, ламината, стекла, железа или даже пластика.

Недостатки

Наравне с рядом преимуществ, кухонные полки имеют и ряд недостатков. Кухни с верхними открытыми полками требуют постоянной уборки. Они постоянно находятся на виду, поэтому нужно постоянно протирать там пыль и очищать от нее все декоративные детали. На кухне существует и опасность того, что вещи, расположенные на открытых полках, да и сами полки покроются жиром или копотью.

Еще один важный момент – иногда кухонные полки бывает трудно встроить в уже установленный гарнитур. Поэтому перед покупкой полочек, продумайте, как вы будете сочетать все детали кухонного гарнитура между собой. Лучший вариант – заказать его по индивидуальному проекту. Это позволит воплотить в дизайне своей кухни все главные пожелания.

Дизайн

Открытые полки будут уместны в любом интерьере. Давайте рассмотрим несколько наиболее популярных стилистических решений.

В стиле «Прованс»

На кухне, выполненной в изысканном деревенском стиле полки смотрятся вполне уместно. В стиле прованс изначально присутствовали открытые полочки, с выставленными на них тарелками и цветами в небольших горшках.

На сегодняшний день кухни в стиле прованс пользуются большой популярностью во многих странах. Для дополнения такого интерьера чаще всего используются стильные полки, выполненные из натурального дерева. Чаще всего, материал, который используют для создания полок, искусственным образом состаривают. Что касается цветовой гаммы, в стиле прованс наиболее уместными будут аккуратные полочки из светлого дерева бежевого, серого и даже белого цветов.

В стиле прованс открытые полки можно дополнить стильными коротенькими шторками с цветочными узорами. Выбор таких штор поможет довершить стиль кухни и создать еще более уютную и романтичную атмосферу на кухне. Такие шторки при желании можно либо держать открытыми, либо закрывать, пряча от посторонних взглядов содержимое полок. Самое стильное решение – закрыть изысканными шторками всего несколько полок, оставив другие открытыми.

В целом же, главным преимуществом такого стилистического решения является то, что часть вещей, например, наиболее часто используемую или непривлекательную посуду можно скрыть.

«Модерн»

В современном мире большой популярностью пользуется минималистичный стиль хай-тек. Полки в кухне, выполненной в таком стиле, также будут вполне уместны. Тут стоит присмотреться к полочкам, выполненным из железа или стекла. В этом стиле полки лучше всего украшать минимумом деталей. Желательно, чтобы большинство из них было функциональными – лишняя захламленность в стиле «модерн» совсем не приветствуется.

Если говорить о цветовой гамме, в стиле хай-тек наиболее уместными будут полки нейтральных цветов. Лучше всего подобрать черные, белые или серые полочки. Такие тона смотрятся наиболее органично и прекрасно сочетаются с минималистичным кухонным дизайном. Особенно актуальны такие светлые полки для кухонь со стенами и шторами пастельных тонов.

В скандинавском стиле

Любителям минимализма нравится также скандинавский стиль. Жители Скандинавии для украшения своих жилищ используют минимум деталей, при этом, каждая из них важна и по-своему особенна.

В скандинавском стиле чаще всего используются натуральные материалы – дерево, металл, камень. Поэтому лучше всего, если полки на кухне в таком стиле будут деревянными или металлическими. Очень эффектно в рамках данного стиля будет смотреться сочетание закрытых и открытых полочек.

Это одновременно и очень стильно и функционально, поскольку все, что кажется вам лишним, можно спрятать в закрытые шкафчики, а стильные и декоративные детали в это время останутся на виду, довершая скандинавский интерьер, и делая его более особенным.

При создании такого комбинированного гарнитура, также можно наиболее часто используемые вещи поместить на открытых полках, а другие – в закрытых шкафчиках, чтобы не дергать постоянно дверки.

Если говорить об особенностях декора открытых полок, на них стоит размещать вещи, которые максимально хорошо вписываются в заданную стилистику. Это могут быть небольших размеров картины или фотографии, на которых изображены северные пейзажи или изображения местных животных, растений или достопримечательностей. Также открытые полки хорошо украсят элегантные декоративные растения в горшках светлого цвета. Из мелких декоративных деталей можно назвать камни, свечи и небольшие фигурки. Но помните, что всего этого не должно быть в избытке.

Как установить

Но, чтобы открытые полки смотрелись в кухонном пространстве хорошо, недостаточно просто подобрать вариант, подходящий под интерьер комнаты. Нужно еще и правильно их разместить. Особенно сложно это сделать, если у вас уже установлен кухонный гарнитур. Выбранные полочки не должны нарушать симметрию.

В первую очередь, определитесь с тем, где именно будут размещаться ваши полки. Открытые полки не рекомендуется располагать рядом с кухонной плитой. В этом случае, вполне возможно, они очень быстро окажутся заляпаны жиром. Оптимальным вариантом расположения дизайнеры считают место над зоной готовки. В этом случае полочки и их содержимое не будет пачкаться жиром, кроме того, все нужные вещи будут находиться под рукой.

Устанавливая открытые полки, помните о том, что они будут привлекать к себе много внимания. Особенно это характерно для кухонь, соединенных с гостиной. В этом случае полки можно размещать на стыке двух зон. Таким образом, они будут одновременно восприниматься и как функциональная деталь, и как украшения пространства.

В современных кухнях также нередко используются и угловые полки. Они хорошо дополнят интерьер, как маленькой кухоньки, так и большого помещения. Угловые полки существенно экономят пространство. При этом, вы можете использовать различные дизайнерские идеи, чтобы даже такой простой вариант полок смотрелся в кухонном пространстве стильно и необычно.

Угловые полки вполне могут быть как деревянными, так и металлическими или пластиковыми. Все зависит от выбранного стиля и того, каким бюджетом вы располагаете. Оригинально смотрятся высокие угловые полки, состоящие из многих ярусов. Они доходят практически до самого потолка. Преимуществом таких полок можно считать не только то, что они смотрятся стильно, но и то, что там помещается сразу много нужных вещей.

Стильно и современно, в условиях кухонного пространства, смотрятся и асимметричные полки. Такая деталь лучше всего дополнит интерьер кухни в скандинавском стиле или стиле хай-тек. Устанавливать вещи на таких полочках бывает не всегда удобно, но они точно привлекут к себе внимание своим необычным внешним видом.

Открытые кухонные полки – это интересное стилистическое решение, которое будет уместно практически в любом современном интерьере. Сочетайте такие открытые полки с классическими шкафчиками, или дополняйте их шторками, чтобы получить максимально привлекательный дизайн своей кухни.

дизайн кухонных верхних полок вместо шкафов в стиле модерн

Кухонное пространство очень важно оформить так, чтобы все нужное постоянно было в свободном доступе. В современном кухонном интерьере популярностью пользуются стильные открытые полки. У них есть достаточно много преимуществ, о которых и пойдет речь в этой статье.

Преимущества

Многие специалисты считают, что открытые полки намного более уместны в интерьере современной кухни, чем классические закрытые шкафчики. Такая функциональная деталь смотрится интересно и свежо и позволяет добавить интерьеру изюминки за счет использования различных мелких деталей – свечей, баночек, тарелок и разнообразных коробочек. Очень часто подобное дизайнерское решение используется в американских и европейских кухнях.

К преимуществам кухонь с открытыми полками можно отнести и то, что они позволяют визуально расширить пространство. При этом, вполне можно разместить все необходимые вам в быту предметы на полочках. Вы можете поставить туда все любимые кухонные украшения, посуду, салфетки и другие детали, которые придадут интерьеру оригинальности и индивидуальности.

Кухонные полки можно использовать, как витрины, выставляя там все нужные дизайнерские детали. Там можно выставить любимый сервиз, коллекцию чашек или тарелок, цветы в горшках, кухонные книги и прочие милые сердцу вещи.

Современных хозяек привлекает и тот момент, что, если кухонные полки открыты, то вам не придется постоянно тратить время на открывание и закрывание шкафчиков, а также на раздумывание над тем, где находятся нужные вещи.

Еще одно достоинство открытых кухонных полочек состоит в том, что они мобильны и при необходимости можно сменить их местоположение или вовсе убрать полки. Кухонные полки могут быть выполнены из разных материалов, в зависимости от того, в каком стиле создана сама кухня. Наиболее популярные варианты – полочки из натурального дерева, ламината, стекла, железа или даже пластика.

Недостатки

Наравне с рядом преимуществ, кухонные полки имеют и ряд недостатков. Кухни с верхними открытыми полками требуют постоянной уборки. Они постоянно находятся на виду, поэтому нужно постоянно протирать там пыль и очищать от нее все декоративные детали. На кухне существует и опасность того, что вещи, расположенные на открытых полках, да и сами полки покроются жиром или копотью.

Еще один важный момент – иногда кухонные полки бывает трудно встроить в уже установленный гарнитур. Поэтому перед покупкой полочек, продумайте, как вы будете сочетать все детали кухонного гарнитура между собой. Лучший вариант – заказать его по индивидуальному проекту. Это позволит воплотить в дизайне своей кухни все главные пожелания.

Дизайн

Открытые полки будут уместны в любом интерьере. Давайте рассмотрим несколько наиболее популярных стилистических решений.

В стиле «Прованс»

На кухне, выполненной в изысканном деревенском стиле полки смотрятся вполне уместно. В стиле прованс изначально присутствовали открытые полочки, с выставленными на них тарелками и цветами в небольших горшках.

На сегодняшний день кухни в стиле прованс пользуются большой популярностью во многих странах. Для дополнения такого интерьера чаще всего используются стильные полки, выполненные из натурального дерева. Чаще всего, материал, который используют для создания полок, искусственным образом состаривают. Что касается цветовой гаммы, в стиле прованс наиболее уместными будут аккуратные полочки из светлого дерева бежевого, серого и даже белого цветов.

В стиле прованс открытые полки можно дополнить стильными коротенькими шторками с цветочными узорами. Выбор таких штор поможет довершить стиль кухни и создать еще более уютную и романтичную атмосферу на кухне. Такие шторки при желании можно либо держать открытыми, либо закрывать, пряча от посторонних взглядов содержимое полок. Самое стильное решение – закрыть изысканными шторками всего несколько полок, оставив другие открытыми.

В целом же, главным преимуществом такого стилистического решения является то, что часть вещей, например, наиболее часто используемую или непривлекательную посуду можно скрыть.

«Модерн»

В современном мире большой популярностью пользуется минималистичный стиль хай-тек. Полки в кухне, выполненной в таком стиле, также будут вполне уместны. Тут стоит присмотреться к полочкам, выполненным из железа или стекла. В этом стиле полки лучше всего украшать минимумом деталей. Желательно, чтобы большинство из них было функциональными – лишняя захламленность в стиле «модерн» совсем не приветствуется.

Если говорить о цветовой гамме, в стиле хай-тек наиболее уместными будут полки нейтральных цветов. Лучше всего подобрать черные, белые или серые полочки. Такие тона смотрятся наиболее органично и прекрасно сочетаются с минималистичным кухонным дизайном. Особенно актуальны такие светлые полки для кухонь со стенами и шторами пастельных тонов.

В скандинавском стиле

Любителям минимализма нравится также скандинавский стиль. Жители Скандинавии для украшения своих жилищ используют минимум деталей, при этом, каждая из них важна и по-своему особенна.

В скандинавском стиле чаще всего используются натуральные материалы – дерево, металл, камень. Поэтому лучше всего, если полки на кухне в таком стиле будут деревянными или металлическими. Очень эффектно в рамках данного стиля будет смотреться сочетание закрытых и открытых полочек.

Это одновременно и очень стильно и функционально, поскольку все, что кажется вам лишним, можно спрятать в закрытые шкафчики, а стильные и декоративные детали в это время останутся на виду, довершая скандинавский интерьер, и делая его более особенным.

При создании такого комбинированного гарнитура, также можно наиболее часто используемые вещи поместить на открытых полках, а другие – в закрытых шкафчиках, чтобы не дергать постоянно дверки.

Если говорить об особенностях декора открытых полок, на них стоит размещать вещи, которые максимально хорошо вписываются в заданную стилистику. Это могут быть небольших размеров картины или фотографии, на которых изображены северные пейзажи или изображения местных животных, растений или достопримечательностей. Также открытые полки хорошо украсят элегантные декоративные растения в горшках светлого цвета. Из мелких декоративных деталей можно назвать камни, свечи и небольшие фигурки. Но помните, что всего этого не должно быть в избытке.

Как установить

Но, чтобы открытые полки смотрелись в кухонном пространстве хорошо, недостаточно просто подобрать вариант, подходящий под интерьер комнаты. Нужно еще и правильно их разместить. Особенно сложно это сделать, если у вас уже установлен кухонный гарнитур. Выбранные полочки не должны нарушать симметрию.

В первую очередь, определитесь с тем, где именно будут размещаться ваши полки. Открытые полки не рекомендуется располагать рядом с кухонной плитой. В этом случае, вполне возможно, они очень быстро окажутся заляпаны жиром. Оптимальным вариантом расположения дизайнеры считают место над зоной готовки. В этом случае полочки и их содержимое не будет пачкаться жиром, кроме того, все нужные вещи будут находиться под рукой.

Устанавливая открытые полки, помните о том, что они будут привлекать к себе много внимания. Особенно это характерно для кухонь, соединенных с гостиной. В этом случае полки можно размещать на стыке двух зон. Таким образом, они будут одновременно восприниматься и как функциональная деталь, и как украшения пространства.

В современных кухнях также нередко используются и угловые полки. Они хорошо дополнят интерьер, как маленькой кухоньки, так и большого помещения. Угловые полки существенно экономят пространство. При этом, вы можете использовать различные дизайнерские идеи, чтобы даже такой простой вариант полок смотрелся в кухонном пространстве стильно и необычно.

Угловые полки вполне могут быть как деревянными, так и металлическими или пластиковыми. Все зависит от выбранного стиля и того, каким бюджетом вы располагаете. Оригинально смотрятся высокие угловые полки, состоящие из многих ярусов. Они доходят практически до самого потолка. Преимуществом таких полок можно считать не только то, что они смотрятся стильно, но и то, что там помещается сразу много нужных вещей.

Стильно и современно, в условиях кухонного пространства, смотрятся и асимметричные полки. Такая деталь лучше всего дополнит интерьер кухни в скандинавском стиле или стиле хай-тек. Устанавливать вещи на таких полочках бывает не всегда удобно, но они точно привлекут к себе внимание своим необычным внешним видом.

Открытые кухонные полки – это интересное стилистическое решение, которое будет уместно практически в любом современном интерьере. Сочетайте такие открытые полки с классическими шкафчиками, или дополняйте их шторками, чтобы получить максимально привлекательный дизайн своей кухни.

дизайн кухонных верхних полок вместо шкафов в стиле модерн

Кухонное пространство очень важно оформить так, чтобы все нужное постоянно было в свободном доступе. В современном кухонном интерьере популярностью пользуются стильные открытые полки. У них есть достаточно много преимуществ, о которых и пойдет речь в этой статье.

Преимущества

Многие специалисты считают, что открытые полки намного более уместны в интерьере современной кухни, чем классические закрытые шкафчики. Такая функциональная деталь смотрится интересно и свежо и позволяет добавить интерьеру изюминки за счет использования различных мелких деталей – свечей, баночек, тарелок и разнообразных коробочек. Очень часто подобное дизайнерское решение используется в американских и европейских кухнях.

К преимуществам кухонь с открытыми полками можно отнести и то, что они позволяют визуально расширить пространство. При этом, вполне можно разместить все необходимые вам в быту предметы на полочках. Вы можете поставить туда все любимые кухонные украшения, посуду, салфетки и другие детали, которые придадут интерьеру оригинальности и индивидуальности.

Кухонные полки можно использовать, как витрины, выставляя там все нужные дизайнерские детали. Там можно выставить любимый сервиз, коллекцию чашек или тарелок, цветы в горшках, кухонные книги и прочие милые сердцу вещи.

Современных хозяек привлекает и тот момент, что, если кухонные полки открыты, то вам не придется постоянно тратить время на открывание и закрывание шкафчиков, а также на раздумывание над тем, где находятся нужные вещи.

Еще одно достоинство открытых кухонных полочек состоит в том, что они мобильны и при необходимости можно сменить их местоположение или вовсе убрать полки. Кухонные полки могут быть выполнены из разных материалов, в зависимости от того, в каком стиле создана сама кухня. Наиболее популярные варианты – полочки из натурального дерева, ламината, стекла, железа или даже пластика.

Недостатки

Наравне с рядом преимуществ, кухонные полки имеют и ряд недостатков. Кухни с верхними открытыми полками требуют постоянной уборки. Они постоянно находятся на виду, поэтому нужно постоянно протирать там пыль и очищать от нее все декоративные детали. На кухне существует и опасность того, что вещи, расположенные на открытых полках, да и сами полки покроются жиром или копотью.

Еще один важный момент – иногда кухонные полки бывает трудно встроить в уже установленный гарнитур. Поэтому перед покупкой полочек, продумайте, как вы будете сочетать все детали кухонного гарнитура между собой. Лучший вариант – заказать его по индивидуальному проекту. Это позволит воплотить в дизайне своей кухни все главные пожелания.

Дизайн

Открытые полки будут уместны в любом интерьере. Давайте рассмотрим несколько наиболее популярных стилистических решений.

В стиле «Прованс»

На кухне, выполненной в изысканном деревенском стиле полки смотрятся вполне уместно. В стиле прованс изначально присутствовали открытые полочки, с выставленными на них тарелками и цветами в небольших горшках.

На сегодняшний день кухни в стиле прованс пользуются большой популярностью во многих странах. Для дополнения такого интерьера чаще всего используются стильные полки, выполненные из натурального дерева. Чаще всего, материал, который используют для создания полок, искусственным образом состаривают. Что касается цветовой гаммы, в стиле прованс наиболее уместными будут аккуратные полочки из светлого дерева бежевого, серого и даже белого цветов.

В стиле прованс открытые полки можно дополнить стильными коротенькими шторками с цветочными узорами. Выбор таких штор поможет довершить стиль кухни и создать еще более уютную и романтичную атмосферу на кухне. Такие шторки при желании можно либо держать открытыми, либо закрывать, пряча от посторонних взглядов содержимое полок. Самое стильное решение – закрыть изысканными шторками всего несколько полок, оставив другие открытыми.

В целом же, главным преимуществом такого стилистического решения является то, что часть вещей, например, наиболее часто используемую или непривлекательную посуду можно скрыть.

«Модерн»

В современном мире большой популярностью пользуется минималистичный стиль хай-тек. Полки в кухне, выполненной в таком стиле, также будут вполне уместны. Тут стоит присмотреться к полочкам, выполненным из железа или стекла. В этом стиле полки лучше всего украшать минимумом деталей. Желательно, чтобы большинство из них было функциональными – лишняя захламленность в стиле «модерн» совсем не приветствуется.

Если говорить о цветовой гамме, в стиле хай-тек наиболее уместными будут полки нейтральных цветов. Лучше всего подобрать черные, белые или серые полочки. Такие тона смотрятся наиболее органично и прекрасно сочетаются с минималистичным кухонным дизайном. Особенно актуальны такие светлые полки для кухонь со стенами и шторами пастельных тонов.

В скандинавском стиле

Любителям минимализма нравится также скандинавский стиль. Жители Скандинавии для украшения своих жилищ используют минимум деталей, при этом, каждая из них важна и по-своему особенна.

В скандинавском стиле чаще всего используются натуральные материалы – дерево, металл, камень. Поэтому лучше всего, если полки на кухне в таком стиле будут деревянными или металлическими. Очень эффектно в рамках данного стиля будет смотреться сочетание закрытых и открытых полочек.

Это одновременно и очень стильно и функционально, поскольку все, что кажется вам лишним, можно спрятать в закрытые шкафчики, а стильные и декоративные детали в это время останутся на виду, довершая скандинавский интерьер, и делая его более особенным.

При создании такого комбинированного гарнитура, также можно наиболее часто используемые вещи поместить на открытых полках, а другие – в закрытых шкафчиках, чтобы не дергать постоянно дверки.

Если говорить об особенностях декора открытых полок, на них стоит размещать вещи, которые максимально хорошо вписываются в заданную стилистику. Это могут быть небольших размеров картины или фотографии, на которых изображены северные пейзажи или изображения местных животных, растений или достопримечательностей. Также открытые полки хорошо украсят элегантные декоративные растения в горшках светлого цвета. Из мелких декоративных деталей можно назвать камни, свечи и небольшие фигурки. Но помните, что всего этого не должно быть в избытке.

Как установить

Но, чтобы открытые полки смотрелись в кухонном пространстве хорошо, недостаточно просто подобрать вариант, подходящий под интерьер комнаты. Нужно еще и правильно их разместить. Особенно сложно это сделать, если у вас уже установлен кухонный гарнитур. Выбранные полочки не должны нарушать симметрию.

В первую очередь, определитесь с тем, где именно будут размещаться ваши полки. Открытые полки не рекомендуется располагать рядом с кухонной плитой. В этом случае, вполне возможно, они очень быстро окажутся заляпаны жиром. Оптимальным вариантом расположения дизайнеры считают место над зоной готовки. В этом случае полочки и их содержимое не будет пачкаться жиром, кроме того, все нужные вещи будут находиться под рукой.

Устанавливая открытые полки, помните о том, что они будут привлекать к себе много внимания. Особенно это характерно для кухонь, соединенных с гостиной. В этом случае полки можно размещать на стыке двух зон. Таким образом, они будут одновременно восприниматься и как функциональная деталь, и как украшения пространства.

В современных кухнях также нередко используются и угловые полки. Они хорошо дополнят интерьер, как маленькой кухоньки, так и большого помещения. Угловые полки существенно экономят пространство. При этом, вы можете использовать различные дизайнерские идеи, чтобы даже такой простой вариант полок смотрелся в кухонном пространстве стильно и необычно.

Угловые полки вполне могут быть как деревянными, так и металлическими или пластиковыми. Все зависит от выбранного стиля и того, каким бюджетом вы располагаете. Оригинально смотрятся высокие угловые полки, состоящие из многих ярусов. Они доходят практически до самого потолка. Преимуществом таких полок можно считать не только то, что они смотрятся стильно, но и то, что там помещается сразу много нужных вещей.

Стильно и современно, в условиях кухонного пространства, смотрятся и асимметричные полки. Такая деталь лучше всего дополнит интерьер кухни в скандинавском стиле или стиле хай-тек. Устанавливать вещи на таких полочках бывает не всегда удобно, но они точно привлекут к себе внимание своим необычным внешним видом.

Открытые кухонные полки – это интересное стилистическое решение, которое будет уместно практически в любом современном интерьере. Сочетайте такие открытые полки с классическими шкафчиками, или дополняйте их шторками, чтобы получить максимально привлекательный дизайн своей кухни.

дизайн кухонных верхних полок вместо шкафов в стиле модерн

Кухонное пространство очень важно оформить так, чтобы все нужное постоянно было в свободном доступе. В современном кухонном интерьере популярностью пользуются стильные открытые полки. У них есть достаточно много преимуществ, о которых и пойдет речь в этой статье.

Преимущества

Многие специалисты считают, что открытые полки намного более уместны в интерьере современной кухни, чем классические закрытые шкафчики. Такая функциональная деталь смотрится интересно и свежо и позволяет добавить интерьеру изюминки за счет использования различных мелких деталей – свечей, баночек, тарелок и разнообразных коробочек. Очень часто подобное дизайнерское решение используется в американских и европейских кухнях.

К преимуществам кухонь с открытыми полками можно отнести и то, что они позволяют визуально расширить пространство. При этом, вполне можно разместить все необходимые вам в быту предметы на полочках. Вы можете поставить туда все любимые кухонные украшения, посуду, салфетки и другие детали, которые придадут интерьеру оригинальности и индивидуальности.

Кухонные полки можно использовать, как витрины, выставляя там все нужные дизайнерские детали. Там можно выставить любимый сервиз, коллекцию чашек или тарелок, цветы в горшках, кухонные книги и прочие милые сердцу вещи.

Современных хозяек привлекает и тот момент, что, если кухонные полки открыты, то вам не придется постоянно тратить время на открывание и закрывание шкафчиков, а также на раздумывание над тем, где находятся нужные вещи.

Еще одно достоинство открытых кухонных полочек состоит в том, что они мобильны и при необходимости можно сменить их местоположение или вовсе убрать полки. Кухонные полки могут быть выполнены из разных материалов, в зависимости от того, в каком стиле создана сама кухня. Наиболее популярные варианты – полочки из натурального дерева, ламината, стекла, железа или даже пластика.

Недостатки

Наравне с рядом преимуществ, кухонные полки имеют и ряд недостатков. Кухни с верхними открытыми полками требуют постоянной уборки. Они постоянно находятся на виду, поэтому нужно постоянно протирать там пыль и очищать от нее все декоративные детали. На кухне существует и опасность того, что вещи, расположенные на открытых полках, да и сами полки покроются жиром или копотью.

Еще один важный момент – иногда кухонные полки бывает трудно встроить в уже установленный гарнитур. Поэтому перед покупкой полочек, продумайте, как вы будете сочетать все детали кухонного гарнитура между собой. Лучший вариант – заказать его по индивидуальному проекту. Это позволит воплотить в дизайне своей кухни все главные пожелания.

Дизайн

Открытые полки будут уместны в любом интерьере. Давайте рассмотрим несколько наиболее популярных стилистических решений.

В стиле «Прованс»

На кухне, выполненной в изысканном деревенском стиле полки смотрятся вполне уместно. В стиле прованс изначально присутствовали открытые полочки, с выставленными на них тарелками и цветами в небольших горшках.

На сегодняшний день кухни в стиле прованс пользуются большой популярностью во многих странах. Для дополнения такого интерьера чаще всего используются стильные полки, выполненные из натурального дерева. Чаще всего, материал, который используют для создания полок, искусственным образом состаривают. Что касается цветовой гаммы, в стиле прованс наиболее уместными будут аккуратные полочки из светлого дерева бежевого, серого и даже белого цветов.

В стиле прованс открытые полки можно дополнить стильными коротенькими шторками с цветочными узорами. Выбор таких штор поможет довершить стиль кухни и создать еще более уютную и романтичную атмосферу на кухне. Такие шторки при желании можно либо держать открытыми, либо закрывать, пряча от посторонних взглядов содержимое полок. Самое стильное решение – закрыть изысканными шторками всего несколько полок, оставив другие открытыми.

В целом же, главным преимуществом такого стилистического решения является то, что часть вещей, например, наиболее часто используемую или непривлекательную посуду можно скрыть.

«Модерн»

В современном мире большой популярностью пользуется минималистичный стиль хай-тек. Полки в кухне, выполненной в таком стиле, также будут вполне уместны. Тут стоит присмотреться к полочкам, выполненным из железа или стекла. В этом стиле полки лучше всего украшать минимумом деталей. Желательно, чтобы большинство из них было функциональными – лишняя захламленность в стиле «модерн» совсем не приветствуется.

Если говорить о цветовой гамме, в стиле хай-тек наиболее уместными будут полки нейтральных цветов. Лучше всего подобрать черные, белые или серые полочки. Такие тона смотрятся наиболее органично и прекрасно сочетаются с минималистичным кухонным дизайном. Особенно актуальны такие светлые полки для кухонь со стенами и шторами пастельных тонов.

В скандинавском стиле

Любителям минимализма нравится также скандинавский стиль. Жители Скандинавии для украшения своих жилищ используют минимум деталей, при этом, каждая из них важна и по-своему особенна.

В скандинавском стиле чаще всего используются натуральные материалы – дерево, металл, камень. Поэтому лучше всего, если полки на кухне в таком стиле будут деревянными или металлическими. Очень эффектно в рамках данного стиля будет смотреться сочетание закрытых и открытых полочек.

Это одновременно и очень стильно и функционально, поскольку все, что кажется вам лишним, можно спрятать в закрытые шкафчики, а стильные и декоративные детали в это время останутся на виду, довершая скандинавский интерьер, и делая его более особенным.

При создании такого комбинированного гарнитура, также можно наиболее часто используемые вещи поместить на открытых полках, а другие – в закрытых шкафчиках, чтобы не дергать постоянно дверки.

Если говорить об особенностях декора открытых полок, на них стоит размещать вещи, которые максимально хорошо вписываются в заданную стилистику. Это могут быть небольших размеров картины или фотографии, на которых изображены северные пейзажи или изображения местных животных, растений или достопримечательностей. Также открытые полки хорошо украсят элегантные декоративные растения в горшках светлого цвета. Из мелких декоративных деталей можно назвать камни, свечи и небольшие фигурки. Но помните, что всего этого не должно быть в избытке.

Как установить

Но, чтобы открытые полки смотрелись в кухонном пространстве хорошо, недостаточно просто подобрать вариант, подходящий под интерьер комнаты. Нужно еще и правильно их разместить. Особенно сложно это сделать, если у вас уже установлен кухонный гарнитур. Выбранные полочки не должны нарушать симметрию.

В первую очередь, определитесь с тем, где именно будут размещаться ваши полки. Открытые полки не рекомендуется располагать рядом с кухонной плитой. В этом случае, вполне возможно, они очень быстро окажутся заляпаны жиром. Оптимальным вариантом расположения дизайнеры считают место над зоной готовки. В этом случае полочки и их содержимое не будет пачкаться жиром, кроме того, все нужные вещи будут находиться под рукой.

Устанавливая открытые полки, помните о том, что они будут привлекать к себе много внимания. Особенно это характерно для кухонь, соединенных с гостиной. В этом случае полки можно размещать на стыке двух зон. Таким образом, они будут одновременно восприниматься и как функциональная деталь, и как украшения пространства.

В современных кухнях также нередко используются и угловые полки. Они хорошо дополнят интерьер, как маленькой кухоньки, так и большого помещения. Угловые полки существенно экономят пространство. При этом, вы можете использовать различные дизайнерские идеи, чтобы даже такой простой вариант полок смотрелся в кухонном пространстве стильно и необычно.

Угловые полки вполне могут быть как деревянными, так и металлическими или пластиковыми. Все зависит от выбранного стиля и того, каким бюджетом вы располагаете. Оригинально смотрятся высокие угловые полки, состоящие из многих ярусов. Они доходят практически до самого потолка. Преимуществом таких полок можно считать не только то, что они смотрятся стильно, но и то, что там помещается сразу много нужных вещей.

Стильно и современно, в условиях кухонного пространства, смотрятся и асимметричные полки. Такая деталь лучше всего дополнит интерьер кухни в скандинавском стиле или стиле хай-тек. Устанавливать вещи на таких полочках бывает не всегда удобно, но они точно привлекут к себе внимание своим необычным внешним видом.

Открытые кухонные полки – это интересное стилистическое решение, которое будет уместно практически в любом современном интерьере. Сочетайте такие открытые полки с классическими шкафчиками, или дополняйте их шторками, чтобы получить максимально привлекательный дизайн своей кухни.

Преимущества и недостатки использования открытых полок на кухне

Вот уже несколько лет легкие, открытые полки на кухне остаются в топе модных дизайнерских трендов. С одной стороны, это очень эффектное решение, позволяющее визуально разгрузить пространство, держать любимую посуду на виду и избавить вас от давление массивных шкафов. С другой стороны, такого рода дизайн рождает массу сложностей с поддержанием порядка и гигиены и не всегда практичен. Постараемся рассмотреть все за и против, чтобы вам было проще выбрать оптимальную планировку своего нового кухонного гарнитура.

Scandola Mobili

Открытые полки в интерьере кухни

Мода на открытые кухонные полочки появилась сравнительно недавно, хотя в самой этой идеи нет ничего принципиально нового. Именно поэтому, такая организация кухонного пространства будет органично смотреться в деревенском кантри или прованс интерьере, неформальном лофте или демократичной скандинавской стилистике. А вот для строгой классики или вычурного необарокко простые полки с расставленной на них утварью явно будут не самым лучшим решением. Для такого рода интерьеров лучшим вариантов демонстрации коллекции посуды будут привычные стеклянные буфеты и витрины с полупрозрачными дверками.

Открытые полочки с кованым декором на кухне в стиле кантри, Callesella Arredamenti

Памятка: мода на открытые полки, возможно, пришла на кухни вместе с распространением свободной планировки и совмещением кухни с гостиной, перекликаясь с открытыми книжными полочками.

Если вы решитесь делать открытые полочки, желательно, чтобы стена позади них имела неяркую однотонную расцветку, вне зависимости от того, выберете для ее отделки вы пластик, керамическую плитку или металлическую панель. Нейтральный-светлый или темный фон послужит отличным фоном для пестрой посуды.

Коллекция мебели для кухни и гостиной, где открытые полочки используются в качестве перехода между зонами, Snaidero

Разумеется, одним из ключевых аспектов будет выбор наполнения для полок. Старым, щербатым чашкам, эмалированный ковшикам или пластиковым упаковкам с макаронами на них явно не место! Со вкусом подобранная посуда, которой вы при этом регулярно пользуетесь, симпатичные баночки и контейнеры для сыпучих продуктов (сахар, мука, кофе, крупы и т.п.) способны преобразить даже самый простой и бюджетный интерьер кухни.

Важно: красивому, не неиспользуемому вами сервизу, не место на открытых полках! Посуду нужно использовать, а значит регулярно мыть. Поддерживать чистоту на полочках, таким образом, будет совсем несложно.

Cesar Arredamenti

Достоинства открытых полок на кухне:

• атмосфера домашнего уюта на кухне
• удобный и быстрый доступ к посуде и продуктам
• визуальный эффект более просторного и открытого пространства даже на небольшой площади
• отсутствие лишних предметов и вещей, которые обычно прятались в темных глубинах шкафов
• идеальны для молодой семьи, где хозяева не являются заядлыми кулинарами
• позволят существенно сэкономить средства при заказе кухонного гарнитура

Интересный вариант с яркими полками-акцентами, Casalese Style

Недостатки открытых полок на кухне:

• не так вместительны, как обычные навесные шкафы
• на них хорошо смотрится только красивая посуда, а не габаритная техника и утварь
• вещи на открытых полках всегда должны располагаться аккуратно и красиво, как на витрине
• нуждаются в регулярной уборке
• вряд ли подходят для любителей много готовить

Как и где расположить открытые полки на кухне

Как бы вы не следили за порядком, слишком сильно усложнять себе жизнь все же не стоит. Именно поэтому открытым декоративным полочкам не место рядом с плитой, где капли жира будут неминуемым злом. Лучше разместить их над рабочей плоскостью или расположить повыше.

Boffi

Кроме того, многие производители кухонной мебели на сегодняшний момент предлагают интересные комбинированные варианты, где открытые полочки выступают в качестве стильного декоративного дополнения к обычным закрытым шкафам. В этом случае, кулинарные книги или яркая посуда на них выполняет дополнительную роль интерьерных аксессуаров и прекрасно освежает обстановку. Именно такие открытые полки часто служат своеобразными визуальным мостиком, соединяющим интерьер кухни и гостиной в единое композиционное целое.

Совет: открытые полки хорошо сочетаются с системой подвесных рейлингов, на которые также можно подвесить различные емкости для хранения.

Металлические полочки и рейлы с дополнительными крючками и подвесами могут стать практичным аналогом привычным шкафом, Ronda Design

Кроме того, на расположение полочек на кухне непосредственно будет влиять и ее площадь.

Если у вас маленькая кухня

Легкие открытые полочки — находка для владельцев очень маленьких по площади кухонь. Они не загромождают интерьер, сохраняя ощущение воздуха и простора даже на 6 м2. Увы, подойдет такой вариант только тем, у кого не так много кухонной утвари и посуды. С другой стороны, возможно, это повод задуматься, все ли предметы вы действительно используете или просто храните в глубине шкафов по старой памяти?

Компактная кухня с открытыми полками, De Rosso

Если у вас большая кухня

Открытые полочки все же чаще встречаются на просторных кухнях, где вопрос хранения вещей не стоит так остро. Возможно, зона хранения выделена в отдельный, незаметный высокий шкаф где-то сбоку или распределена между кухонным островом и обычной рабочей плоскостью.

Просторная кухня в стиле лофт, Snaidero

Если места у вас достаточно, не стоит загружать пространство массивными конструкциями, нависающими над вашей головой, к тому же, до верхних полок в таких шкафах обычно дотянуться не так-то и просто.

Opinion Ciatti

Чаще всего открытые полочки встречаются в современных интерьерах свободной планировки, квартирах-студиях, лофтах и многофункциональных пространствах. Действительно, стоит ли прятать аккуратные стеклянные баночки со специями и любимые чашки за сплошными стенками шкафов?

как красиво расположить, чем украсить

Возможно ли сделать декор на кухне полками? Вполне! У такого решения масса преимуществ. Во-первых, это очень просто — не нужно быть профессиональным дизайнером, чтобы воспользоваться такими нехитрыми приемами. Во-вторых, интерьер будет смотреться необычно и свежо, поскольку в нашей стране к подобному оформлению пока прибегают достаточно редко.

В общем, набираемся смелости, вдохновляемся прекрасными фотографиями и создаем декор на кухне с полками, который превратит ее в уютное, милое и функциональное пространство.

Подойдет ли вам кухонный интерьер с открытыми полками

Декор кухни с полками открытого типа нравится практически всем. Основных моментов, которые смущают при оформлении такого интерьера, два:

1. Вместо открытых полок можно было бы повесить шкафчики с дверцами и использовать их для хранения большого числа предметов.
2. На кухне при готовке образуется много жира и копоти, и декор, расставленный на открытых полках, будет тяжело очищать от загрязнений.

Первая проблема раньше действительно была актуальна. В пятиметровых кухнях приходилось использовать буквально каждый сантиметр площади. Но в современных домах метрах кухонь больше, так что можно подумать не только о том, где разместить всю кухонную утварь и технику, но и о том, чтобы сделать это красиво и стильно.

Очищать декоративные предметы от жира и гари действительно тяжело и долго. Но проблема решается установкой качественной, мощной вытяжки. Кроме того, электрические плиты дают на порядок меньше загрязнений, так что владельцам индукционных панелей будет проще поддерживать на кухне чистоту.

По большому счету декор на кухне с полками открытого типа можно приспособить для любого помещения. Ведь даже в самой маленькой комнате можно найти место для одной открытой полочки. Большинство из нас проводит на кухне довольно много времени: и речь не только о готовке, но и о совместных семейных обедах и посиделках с друзьями. Так что эта комната достойна быть красивой, уютной и стильной.

Идеальные открытые полки

Чтобы сделать гармоничный декор кухни с полками открытого типа, важно не только подобрать подходящие аксессуары, но и навесить правильные полочки. Основное правило, которого стоит придерживаться: чем лаконичнее оформление полок, тем больше можно расставить предметов. Большое количество аксессуаров на массивных полках, которые имеют свой собственный декор, будут смотреться избыточно и громоздко. Во многих случаях на помощь приходит минимализм. Тогда не возникнет вопрос, чем украсить полки на кухне, поскольку подойдет огромное число вариантов.

Проще всего подбирать декор для кухни на полки, если они:

• имеют простой и лаконичный дизайн, в идеале — представляют собой одну планку;
• выкрашены в нейтральный, фоновый цвет, возможно, совпадающий с оттенком стены.

Кстати, такие минималистичные полочки эффектно смотрятся практически в любом интерьере, поскольку:

• делают пространство более легким, наполненным воздухом;
• не перегружают оформление;
• визуально увеличивают маленькие комнаты;
• предлагают удобный вариант для хранения предметов и вещей, которые всегда должны быть под рукой.

Декор открытых полок на кухне легко поменять, и это еще одно их достоинство. Если сама мебель выполнена минималистично, то меняя аксессуары, можно задавать интерьеру разные стилистические направления. Это более функциональный и практичный вариант, который дает широкое пространство для дальнейших действий.

Для оформления кухни не обязательно использовать навесные полки — можно поставить открытый стеллаж. Конечно, это не самое универсальное решение. Мебель занимает довольно много места на полу и подойдет только для просторных кухонь. Тем не менее в некоторых ситуациях декор для кухни на полки открытого стеллажа может смотреться не менее выигрышно, чем в случае с навесными полочками.

Чем украсить полки на кухне: лучшие идеи для декора

1. Закрытые баночки для сыпучих продуктов и специй.

Декор для кухни на полки в виде стеклянных или жестяных баночек — пожалуй, первое, что приходит на ум. Это решение идеально подойдет для зоны над рабочей областью. В баночках можно хранить специи, чай, печенье и закуски, макароны и крупы. Получается красиво и функционально, ведь во время готовки все будет под рукой.

2. Посуда для приготовления еды.

В качестве декора для кухни на полки подойдет кухонная утварь. Сковородки, кастрюли, ковшики, миски — все это можно красиво расставить. Конечно, сама посуда тоже должна иметь привлекательный вид — например, медная. Красиво будут выглядеть и начищенные до блеска кастрюли из нержавейки, и чугунные казанки, и стеклянные сотейники.

3. Столовая посуда.

Идея использовать для декора на кухне на полки столовые сервизы не нова. Наверняка, у многих в свое время стояла нарядная посуда в сервантах. Чтобы такой способ оформления кухни не выглядел старомодно, надо правильно выбрать сервиз. Он должен подходить под стиль интерьера: например, в кухне, оформленной в стиле прованс, будет странно смотреться комплект посуды, щедро декорированной золотом.

Можно эффектно сочетать и посуду из разных коллекций. Главное, чтобы она подходила под общее стилистическое решение интерьера.

4. Комнатные растения.

Декор открытых полок на кухне с использованием комнатных растений — всегда удачная идея, которую легко реализовать в любом интерьере. Суккуленты в небольших горшочках или вьющиеся лианы — можно подобрать цветы, которые удачно впишутся в конкретную обстановку.

Кстати, если вы опасаетесь, что растениям будет некомфортно в условиях повышенной влажности и температуры на кухне, можно использовать искусственные цветы. Они прекрасно выглядят круглый год, не требуют полива и легко моются.

5. Разделочные доски.

Их редко используют в качестве предмета декора — и зря. Каменная или деревянная доска смотрится привлекательно и украсит интерьер.

6. Фоторамки.

Еще одно универсальное решение при оформлении открытых полок в любой комнате, в том числе и на кухне. В них можно вставить памятные фото членов семьи или разместить красивые изображения или панно.

Все, что нужно для украшения открытых полочек на кухне, вы найдете в нашем интернет-магазине. Мы осуществляем доставку по всей России, а в Москве заказ можно получить уже на следующий день после оформления. Выгодные акции, приятные скидки, бонусная система — с «Лаванда Декор» так приятно и удобно совершать покупки! Порадуйте себя обновленным интерьером, не переплачивая!

Перейти в раздел ДЕКОР ДЛЯ КУХНИ

Как заново изобрести открытую кухню

Более чем когда-либо открытая кухня становится отличительной чертой хорошего ресторанного дизайна. После многих лет успеха столов для шеф-поваров в ресторанах и недавнего стремления к прозрачности в ряде ресторанов, от быстрого обслуживания до изысканной кухни, владельцы используют привлекательность объединения кухни и обеденной зоны. Плюс ко всему, есть и развлекательный фактор: оживленная кухня и сенсорная привлекательность добавляют острых ощущений и привлекательности обеду вне дома.

Если покупатели не получают слишком много хорошего, то есть.

На самом деле, по мере увеличения количества открытых кухонь, слишком многие нарушают некоторые основные правила комфорта и удовольствия от обеда. Нежелательный шум, дым и виды подрывают некоторые новые места. Другие нарушили санитарные нормы и правила строительства или неправильно спроектировали открытые кухни, что потребовало корректирующей модернизации оборудования или защитных разделений, иногда подрывая их первоначальные намерения.

Ключ к успешному планированию и оснащению открытой кухни, привлекающей внимание публики, — это начать с намерения, тщательного выполнения и полного понимания работы кухни и обеденной зоны.В некоторых случаях в центре внимания находится оригинальная высококлассная идея 1990-х годов: клиенты воочию становятся свидетелями живого реалити-шоу, лучше, чем кулинарное шоу, как в Boston’s Tapestry, спроектированном Дайером Брауном.

В таких сетях, как Chipotle и Subway, открытые кухни открывают для всех возможность готовить свежие продукты. Среди наиболее распространенных форматов суши-бары сочетают в себе развлечение и прозрачность с близкой связью с шеф-поваром. За столиками некоторых шеф-поваров и в открытых форматах рестораторы демонстрируют приготовленные блюда для живой публики и даже предлагают образцы.

Оригинальный пример ресторана, предлагающего прозрачность для посетителей и привлекательность объединения кухни и обеденной зоны. Фото: Хэмиш Кэмерон

Шаг первый — согласовать цель открытой кухни с меню, интерактивным опытом и сенсорными ожиданиями группы клиентов. Во-вторых, поскольку строительство или ремонт открытой кухни — важное решение, убедитесь, что это правильный формат. Задайте несколько ключевых вопросов: какие конкретные мероприятия будут представлены и где? Должны ли клиенты видеть все — включая подготовительные работы и мытье посуды — или только линию соте и салатную станцию? Можно ли свести шум к минимуму и обеспечить надлежащую вентиляцию? Не посягает ли яркий свет на кухонную зону на прохладную атмосферу обеденной зоны?

В-третьих, проконсультируйтесь со специалистами по нормам здравоохранения, строительства и пожарной безопасности.Планировка должна выдерживать минимальное расстояние между зонами приготовления пищи и зонами посетителей, в основном для предотвращения загрязнения. Расположение и высота прозрачных ограждений и перегородок для защиты от чихания определены для защиты кухонных помещений от загрязняющих веществ, переносимых по воздуху.

Чистота и организация важны как для планировки, так и для работы. На открытой кухне выставлено все, включая кастрюли, сковороды и сырые ингредиенты. Но еще важнее творчество: вы можете многое сделать с театральностью, интимностью и аутентичностью, которые присущи ресторану с открытой кухней.

Макет. Рассмотрим презентацию кухни: окружена ли она сидячими местами, как на сцене, или оформлена в виде авансцены, как в Tapestry? Или это буфет, или бар, как дизайн McMahon Architects для Townsman, или серия проемов и иллюминаторов, или большой открытый очаг, как в ресторане Camino в Окленде, Калифорния? Какой бы ни была концепция, сообразительные владельцы работают в тесном сотрудничестве с архитекторами и консультантами по оборудованию над планировками, которые полностью отражают повседневную функциональность, а также практические замыслы.

Red Bird в Уолтеме, штат Массачусетс, оборудован стеклянной перегородкой, которая проходит перпендикулярно линии приготовления пищи, чтобы скрыть не только боковую часть вытяжки, но и некоторые более грязные участки кухни. Прикрепленный к нижней части потолка, экран также помогает сдерживать шум, не сдерживая при этом энергию повара.

Детальные решения затем усложняют картину. Многие приборы имеют как открытое, так и закрытое положение, а некоторые могут закрывать вид на посетителей и обеденные зоны.Некоторое оборудование красиво и занимает центральное место в дизайне, например, большая кирпичная печь из нержавеющей стали на дровах или соответствующая вытяжка из нержавеющей стали, лампы для подогрева и кастрюли, висящие в ресторане Townsman.

Прямая видимость также влияет как на рассадку, так и на места для приготовления пищи. Линейные, угловые и изогнутые стойки могут быть рассмотрены для увеличения количества просмотров и драматизма. Во многих случаях расположение существующих водопроводных и газовых линий ограничивает гибкость или рентабельность некоторых механизмов.

Освещение. Одна из ключевых областей, где открытые кухни неэффективны, — это сочетание яркого рабочего освещения на кухне с декоративным освещением, которое создает теплую, расслабляющую атмосферу в обеденных зонах. В отличных ресторанах приспособления для работы от шеф-повара сочетаются с театральным освещением — так что кухни визуально выделяются — контрастируя, например, со смесью регулируемой подсветки и декоративной арматуры на столах или над ними.

В Townsman, например, наш дизайн уравновешивает яркие светильники внутри выставочной кухни с большими декоративными подвесками над обеденной стойкой прямо снаружи.Эта техника обманывает глаза своей яркой полосой света, не позволяя обычному свету на кухне заглушать зону клиента.

Прямая видимость также влияет как на рассадку, так и на кухню в ресторане Salty Pig. Линейные, угловые и изогнутые стойки могут быть рассмотрены для увеличения количества просмотров и драматизма. Фотография: « Salty Pig Restaurant

В целом, операторы ресторанов отказываются от люминесцентного и лампового освещения на кухне, которое может быть резким и вредным для посетителей.Вместо этого светодиодное освещение на открытой кухне можно тщательно настроить для оптимального функционирования и создания более теплого ощущения. Кроме того, многие используют архитектурные элементы, такие как ширмы и потолки, чтобы свет не проникал в столовую.

Звук. Как должен звучать открытый опыт? Ресторанный формат заведомо шумный? Некоторым поварам нравится бросать вызов своей команде, чтобы приготовить еду с дзенской тишиной и тонкостью, в то время как другие, ну, не очень.

В любом случае архитекторы могут работать над дизайном открытой кухни и презентации, чтобы уменьшить шум.Звукоизоляция, обработка пола и перфорированная металлическая потолочная плитка важны, но достаточно редко, чтобы уменьшить весь шум, производимый во время напряженной работы. Полезно обучить команду и найти более шумные станции, такие как мытье посуды за кулисами. В некоторых случаях подготовительную работу и уборку можно отделить от зоны шеф-повара или открытых поварских линий.

Вентиляция. Где бы ни готовилась еда, свидетели наслаждаются разнообразными ароматами, как хорошими, так и не очень. Компоновка и конструкция механической системы, такой как вытяжные вентиляторы, являются двумя ключевыми стратегиями (помимо решений в меню) для управления дымом, паром и более сильными запахами.Механические системы должны быть достаточно прочными, чтобы отводить как запахи, так и избыточное тепло, что может быть неприятно для посетителей.

Освоение этих технических аспектов заведений с открытой кухней поможет владельцу увидеть впечатляющее, поучительное и прозрачное впечатление от ресторана. Начните с основ — творческой концепции и сенсорных ожиданий — и дизайнерское решение уже в пути.

Брент Зейглер — президент и директор по дизайну компании Dyer Brown, занимающейся архитектурой и дизайном интерьеров, и Кэти Бин Гордон, дизайнером интерьеров и руководителем отдела дизайна ресторанов Dyer Brown.

Исправление: 16 июня 2017 г.

Более ранняя версия этой истории ошибочно представила дизайнера ресторана Townsman. Он был разработан McMahon Architects.

Дизайн открытой кухни: изображения, идеи и советы от HGTV

Если вы хотите создать дополнительное пространство в своем доме или просто хотите план этажа для кухни и столовой, который одинаково приветствует гостей и членов семьи, вы можете изучить варианты дизайна открытой кухни.

Открытые кухни могут быть отличным местом для развлечений, но они также имеют преимущества, когда речь идет о функциональности, хранении и эффективности.

Одна из первых вещей, которую вам нужно учитывать при выборе открытой кухни, — это то, сколько стен вы хотите оставить в пространстве. Если какая-либо из стен несущая, ваше решение может быть принято за вас (вероятно, вам стоит оставить их). Но если вы относительно свободны и готовы снести любые внутренние стены, у вас будет возможность оставить всего одну.Одностенные открытые кухни не редкость, и они создают ощущение максимально открытого пространства, чем любой дизайн, но вы пожертвуете небольшим объемом памяти, чтобы реализовать дизайн открытой кухни с одной стенкой.

Многие домовладельцы, выбирающие одностенную открытую кухню, умело компенсируют нехватку места для хранения вещей. Большой кухонный остров — привычное зрелище в открытой кухне с одной стенкой, и острова могут быть отличным вариантом хранения, а также предлагать несколько других важных применений, от сидения и обеда до приготовления пищи.В некоторых открытых кухнях даже есть острова с раковинами, чтобы сохранить классический рабочий треугольник между раковиной, холодильником и плитой. Когда дело доходит до хранения вещей, острова в открытой кухне с одной стенкой могут включать в себя выдвижные ящики, шкафы и даже бытовую технику или удобные функции, такие как ленивая Сьюзен или выдвижной мусорный бак. Если одностенная открытая кухня вам не подходит и планируется L-образная или другая конструкция, вы все равно можете легко создать кухонный остров, если пространство позволяет.

Освещение — особенно важная особенность открытых кухонь, поскольку открытые конструкции, как правило, занимают больше места, чем их закрытые аналоги. Найти правильный баланс освещения, стиля и функции может быть непросто, но если вы сосредоточитесь на трех основных типах освещения — основном, декоративном и рабочем, — у вас не должно возникнуть проблем с освещением дизайна открытой кухни. В качестве основного освещения рассмотрите дорожку, которая окружает комнату или проходит через середину всей конструкции.Люстра или большая подвеска могут осветить пространство столовой. Рабочее освещение — отличная идея для раковины, зоны приготовления пищи и приготовления пищи. И, наконец, декоративное освещение может стать отличным дополнением к верху и низу шкафов.

Когда дело доходит до мебели для вашей открытой кухни, место для сидения будет иметь первостепенное значение. Открытые кухни — это места общего пользования, где беседы и развлечения так же обычны, как приготовление еды, уборка и обеды.Табуреты или стулья в стиле бара могут быть отличным дополнением к кухонному острову, чтобы добавить варианты сидения, и вы также можете добавить наборы на столешницы; Традиционная обеденная зона со столом и стульями может служить кухней-столовой или формальной столовой.

Маленькая кухня выделяется практичными и яркими нестандартными решениями.

Рестораны открытой кухни: растущий ресторанный тренд

Кухня с видом? Еще лучше, на view : во всем мире все больше и больше ресторанов предпочитают перемещать кухонную плиту ближе к столовой, с открытыми кухнями современного дизайна , доступными для всех.Таким образом, клиенты могут удовлетворить свое любопытство и узнать, что готовят на профессиональной кухне, а также убедиться в соблюдении гигиенических условий. Однако пищевая гигиена и безопасность — не единственные плюсы заведения такого типа: это также — и прежде всего — вопрос вкуса. Потребитель не только больше ценит еду, которую он видит приготовленной, но и сами повара работают лучше, когда видят, что посетители наслаждаются их блюдами.

Фактически, согласно исследованию, проведенному Гарвардской бизнес-школой , лучшая еда, по-видимому, подается в тех ресторанах, где повара и клиенты могут смотреть в глаза друг другу.В течение двух недель исследователи из университета США экспериментировали с четырьмя разными сценариями в кафетерии, который они превратили в настоящую лабораторию. В первом случае повара и клиенты располагались в разных местах, не имея возможности видеть друг друга. Во втором — посетители могли видеть поваров, но не наоборот. Третий представляет противоположную ситуацию. Четвертый и последний сценарий: тот, в котором кухонный персонал и публика получили возможность увидеться друг с другом.

В конце каждого приема пищи клиентам предлагалось заполнить оценочную анкету, касающуюся качества еды и обслуживания.Как прошло? Как и ожидалось, самые высокие оценки были даны ситуации с общей видимостью, которая показала, что предпочтение отдается пище на 17,3%. Однако удивительно, что ситуация, в которой повара могли видеть публику (но не наоборот), также оказалась выигрышной: по сути, сценарий нет. 3 зарегистрировали рост стоимости поданных блюд на 10%. Если только клиентам предоставляется возможность увидеть поваров, их оценка еды не будет отличаться от блюд, подаваемых на невидимой кухне.Эксперимент был повторен несколько раз в разных местах, что подтвердило первоначальный аргумент: кухонный персонал реагирует одинаково, где бы они ни находились, когда они могут воспринимать отзывы клиентов собственными глазами.

Причины такого результата разные. Контакт (по крайней мере, визуальный) с конечными пользователями их работы и кулинарного искусства является сильным стимулом для поваров, которые, таким образом, осознают важность своей работы, чувствуя, что их ценят, удовлетворяют и мотивируют делать все возможное.И это именно то, что они делают. Однако стоит отметить, что это улучшение не только воспринимается, но и является объективным. Исследователи фактически поместили внешнего наблюдателя на кухню во время эксперимента, чтобы обратить внимание на особую заботу и внимание, уделяемое поварами всякий раз, когда кухня была видна посетителям. Например, более частое приготовление яиц, используемых для сопровождения различных блюд, чтобы сократить время ожидания у плиты и, как следствие, риск переваривания.Более того, существует более эффективное взаимодействие между столовой и кухней, и повара видят, что возвращается на кухню несъеденным, с возможностью корректировать меню в режиме реального времени. На данный момент мы можем с уверенностью сказать, что поварам нравится видеть лица своих довольных клиентов, что значительно превосходит любое беспокойство, связанное с производительностью, вызванное отсутствием стен.

Дело против открытых кухонь

Когда я был маленьким, у моего отца было вырезано окно в камбузе. кухня нашей квартиры на Семьдесят шестой Западной улице.Идея было то, что моя мать могла участвовать в общении в гостиной, пока друзья пили Шардоне, могли наслаждаться видом моей матери готовим курицу Марбелья. Моя мама ненавидела окно. Опытный но взволнованная повар, она не любила, когда смотрели; она не как отвлечься на обсуждение дела Иран-контрас и «Двойная фантазия»; особенно ей не нравились безумные гонки за мытьем или скрыть грязную посуду, которая теперь была видна ее гостям. Мой папа защищал окно, что, как он чувствовал, придавало процессу веселый вид, кратковременный воздух.Почему кто-то решил проводить время в коробке? Но тут папа не готовит: он хозяин.

За последние сорок лет, с тех пор как послевоенный жилищный бум привел к новая парадигма повседневной жизни, открытая кухня стала выражением непринужденного современного шика. Посмотрите любое шоу HGTV о ремонте дома и вы увидите, что открытая кухня вместе с массивным телевизором и какой-то костровой ямы, это одна из общих черт, используемых для создания пространства для вечеринок, маргариты, салатов, посыпанных гранатом семена.Кухни открытой планировки роскошны, сексуальны; когда Кристиан Грей берет Пуйи-Фюме из винного холодильника, он делает это с ясным зрением Линия к мерцающим огням Спейс Нидл в Сиэтле.

Одна из первых кухонь открытой планировки была спроектирована Фрэнком Ллойдом. Райта для его Дома Уилли в 1934 году. послевоенное общество, в котором семьи больше не работали с проживанием в семье, полуфабрикаты ограничивали часы, которые семейные повара тратили на жаркое печи и более мощные вытяжные вентиляторы избавили от запаха еды. нужно было изолировать.Кухни открытой планировки на телевизорах ситкомы — подумайте обо всех этих подшучиваниях с Алисой в «Брэди Банке» — сделанных для облегчения съемок за обеденным столом и укрепил идею о том, что философски желательная современная жизнь включает в себя так мало границ, как возможный. Бум открытых кухонь дал толчок новому рынку статусных вещей например, чайник Alessi от Майкла Грейвса или соковыжималка от Филиппа Старка. Сегодня Pinterest ясно дает понять, что желаемая кухня не содержит просто барная стойка и несколько винтажных подвесных ламп, но фартук из плитки метро, ​​волчий хребет, пара суккулентов и открытый стеллаж, на котором выставлен запасной ассортимент керамических изделий ручной работы.Для за последние два десятилетия, по словам Мэтью, риэлтора с Манхэттена, который попросил используйте только его имя, «большинство молодых семей предпочитают открывать формальная столовая и кухня в единую «большую комнату».

И все же люди, которые действительно любят готовить, обычно жаждут границ — хотим быть, как заверила нас Джулия Чайлд, мы могли бы быть «одни в кухня.» Что, если вы хотите сохранить секрет кухни — например, поскользнуться странный, постыдный конверт смеси лукового супа Липтона с твоим мясом буханка, а ля Энн Ландерс? Радикальная прозрачность становится кухней эксгибиционизм: мы все сейчас на кулинарных шоу.Писатель кулинарии Сьерра Тишгарт, чья кухня выходит на ее ученицу из Гринвич-Виллидж. однокомнатная, рассказала, что мечтает о закрытой кухне. «Я тоже не есть посудомоечная машина, и часть ужаса моей открытой кухни (которая в основном в моей гостиной) то, что негде спрятаться грязным тарелки.» Одна подруга сказала мне, что у нее появилась привычка прятаться грязные горшки в ее духовке. Все мы знаем по опыту, что открытые кухня — это приглашение для гостей вскочить, одного за другим, как бить кротов своей грязной посудой.

Рестораны сталкивались с дилеммой зрелищности и практичность на долгие годы. Рассказал Лукас Волгер, шеф-повар и автор кулинарной книги. мне, что, как закусочной, он любит открытые кухни в ресторанах. «Мой любимый место всегда находится в баре, откуда мне хорошо видно, как работают повара. линия.» Но, добавил он, «стоит помнить, что обычно приготовить кухню вне поля зрения, где все менее кинематографично, скучно, беспорядочно всякое случается. » Действительно, новый жилой комплекс от застройщика Яна Schrager включает в себя две кухни в каждом блоке: «кухню шеф-повара» и «Социальная кухня».

Одри Брашич, писатель по недвижимости, защищала свое решение оставить оригинальная кухня в ее бунгало Craftsman, как она ее нашла, в лицо давления со стороны архитектора. «Для меня они не изолированы и неудобно, но довольно изысканно и изящно », — сказала она. Джеймс Фентон, поэт и критик сохранил первоначальную планировку своего гарлемского коричневого камня. вместо того, чтобы открывать кухню. Создавая современные планы этажей, он заметил: «вы несочувственно относитесь к идиоме строительство.История вкуса полна таких моментов, когда полностью тупое, деструктивное поведение укоренилось ». Представление о том, что имея меньше комнат означает, что больше места упорно цепляется перед лицом математическая реальность.

Сносить стены намного увлекательнее, веселее, более героический , чем спорить за них. Идеальным может быть множество шикарных друзей. горячие блины из общей сковороды — и все же я предпочитаю чувство порядка, которое происходит от моего собственного дискретного царства.Моя собственная маленькая кухня на камбузе дружит только со мной: все устроено на моем росте; в общеорганизационная система совершенно непостижима для всех остальных, включая всех, с кем я когда-либо жил; и это, я думаю, своего рода сбивает с толку, что соль и сахар в одинаковых банках. Но никто нужно видеть, как часто я режусь и обжигаюсь, или массы засохших петрушки на полу холодильника, или чтобы узнать, сколько масла и соль, которую они собираются съесть. Мои собственные чувства интуитивны, непоколебимы; возможно, я был травмирован драками из-за окна бара.Остается предмет, внушающий злобу. Когда родители вышли на пенсию, у моей матери приобрела автономную кухню своей мечты. Проблема в том, что она часто отказывается выходить из него.

30 кухонь открытой концепции (изображения проектов и макетов)