почему сталь считает что она лучше чугуна? что она умеет делать? выписать глаголы

1.Подберите однокоренные слова с чередованием согласных: Ответ — светить — лягу — привлеку — сухой — мазать — холст — пеку — творог — пух — косить — б … лизок — густой — ходить — княгиня — приведу —

Привет. Пожалуйста сочините не большой рассказ на тему «Мой любимый цветок это Розы». Пожалуйста помогите. Буду благодарна. Это срочноооо. За раннее о … громное спасибо. :3

Подчеркнуть орфограммы, графически объяснить написание. Лавинная опасность, орлиный взмах, старинная картина, некрашеная скамья,  закалённая сталь, та … инственный остров, песчаный берег, кошенная на лугу трава, льняная ткань, могила безымянного солдата, масленая каша.​

доброго времени суток . задали написать отзыв о кино-уроке «Другой мир» и «Где медведи мечтают» в голову ничего не лезет помогите пожалуйста

Запишите словосочетания в два столбика (с прилагательными и с причастиями): Чистый пол, чистящий порошок, вычищенный ковер, грустный взгляд, грустящий … человек, дремучий лес, дремлющий брат, летучая мышь, летящий самолет, мокрый снег, промокший костюм, желтый лист, желтеющий лист, синяя даль, посиневший от холода, морозный воздух, замороженные овощи, туманное утро, затуманенный взгляд, читающий мальчик, прочитанная книга, читательский билет, читальный зал, красное яблоко, покрасневший

Хелп 1. Найдите верный ответ: ДИАЛЕКТНЫЕ СЛОВА — ЭТО: А) словарный запас языка; Б) слова, связанные с особенностями работы людей той или иной специаль … ности, профессии; В) слова, употребляемые только жителями той или иной местности; Г) новые слова, возникшие в языке; 2. Какое из устаревших слов является архаизмом? А) крепостник Б) перст В) кольчуга Г) конка 3. Какое слово является неологизмом? А) колхоз Б) челобитная В) спутник Г) файл 4. В каком предложении есть диалектизм (диалектное слово)? А) В летний борщ хорошо добавить свекольную ботву. Б) По сторонам дороги мелькали хаты с соломенными крышами. В) Рисунки акварелью передают тончайшие оттенки света. Г) В марте в лесу появились первые проталины. 5. В каком словосочетании есть профессионализм? А) лисий след Б) кухонный нож В) корабельный кок Г) морская вода 6. Какой фразеологизм имеет значение «разглашать внутренние раздоры»? А) мерить на свой аршин В) выносить сор из избы Б) мутить воду Г) пускать пыль в глаза 7. Какое из устаревших слов является историзмом? А) чело Б) ветрило В) очи Г) армяк 8.

В каком предложении встречается фразеологизм? А) Кузьмич заткнул за пояс рукавицы и вышел из избы Б) С еловой ветки мне на голову упал снег В) В чистой воде озера хорошо было рыбам Г) Везде мы искали ключи, но они как в воду канули 9. Объясните значения фразеологических оборотов: Кожа да кости – На всех парусах – Рукой подать – Не покладая рук – Чуть свет – 10. Озаглавьте текст. Вставьте пропущенные буквы, недостающие знаки препинания. Ураган усилива…тся. Хлещ…т дождь. К…ча..тся старый, толстый кедр. Ураган навалива…тся на дерево давит грудью к…чает покорную в…ршину л…мает суч…я. Жутко см…треть, как старый кедр поднима…т к…рнями землю, как все труднее ему д…ржат…ся.

.првідміняйте за особами дієслова (майбутнього часу:в усіх формах):бігати

Выпишите предложения с простым глагольным сказуемым. Подчеркните подлежащее и сказуемое, подпишите, чем они выражены. 1. Наступил вечер. 2. Река ноч … ью казалась широкой. 3. Он за ее здоровье Бога будет молить. 4. Еще два дня я не буду с ней говорить. 5. Пусть читатели знают эту мою ошибку . 6. Я буду просить его. 7. Мать была встревожена долгим отсутствием дочери. 8. Борис Борисович вскипел. 9. Спорящие начали расходиться. 10. В гостиной ожидал нас самовар. 11. Сегодня была настоящая южная гроза. 12. Радоваться успехам товарищей – трудная задача. 13. Слова задели за живое. 14. А они так и бросились! 15. Я взял себя в руки и остался на месте. 16. Пой громче. 17. Ты спел бы нам романс. 18. Я начал ходить по коридору. 19. Прежде всего кинулся в глаза мне наряд чувашских женщин. 20. Кинулся верный Стецько к своему пану. 21. Я пристально посмотрел в глаза Евсеичу. 22. Он охотно бы занял его место. 23. Я старался не глядеть вниз. 24. Пускай они оставят Годунова.

Памагите пожалуйста мне

НАЗОВИТЕ ТОЛЬКО СТИЛЬ ТЕКСТА! ВСТАВЛЯТЬ БУКВЫ НЕ НУЖНО! Прочитайте текст. К какому стилю его можно отнести? В гористых тундрах Новой Земли и озера Вай … гач гнездится редкий вид (гусе)образных птиц – белощ_кая казарка. От других гусей её отличает (двух)цветная (ч_рно)белая окраска оперения – ч_рная сверху и белая снизу.

(Бело)щ_кие казарки хорошо плавают, быстро летают и бегают. Гнёзда они устраивают по соседству с птич_ими базарами. Их голоса напоминают собачий лай. (По А. Тихонову)

Сравнение чугунных и металлических мангалов

Сравнение чугунных и металлических мангалов

01.05.2015

У любого ценителя изысканных блюд, приготовленных на углях или открытом огне с ароматом дымка, однажды зарождается желание купить мангал. Но какой выбрать? Такой вопрос неизбежно появляется, особенно когда начинаешь понимать, насколько богатый ассортимент мангалов, барбекю и печей сейчас предлагают. Чаще всего можно встретить мангал из чугуна или металла (стали). Для того чтобы выбрать между ними, нужно понимать все достоинства и недостатки этих двух материалов.

Чугун, при всей его долговечности и жаростойкости – довольно тяжел. Купить чугунный мангал можно без сомнений, если вы не планируете никуда с ним ездить, то есть как стационарный вариант. Он добротный, не подвергается коррозии. Даже если и покроется ржавчиной снаружи, до дыр дело не дойдет – ржавчина его не «проест». Так что можно оставить его на улице в любую погоду на вашем дачном участке.

Но если вы мобильный по натуре человек, любите походы и вылазки на природу, лучше вместо мангала из чугуна купить стальной. Он гораздо легче, поэтому его удобно переносить. Особенно хороши в этом плане у Grillver раскладные модели, как компактный Печенег или серия Партикс.

Кто-то может возразить, что толстостенные чугунные мангалы барбекю гораздо лучше держат жар, позволяя мясу приготовиться быстрее. Но металлические модели от Grillver имеют усиленные стенки толщиной 2-3 мм и особую конструкцию, которая сосредоточивает тепло на готовящемся блюде, позволяя ему зажариться за очень короткое время, оставаясь при этом сочным и ароматным.

Сталь, из которой изготовлены наши мангалы, не деформируется со временем или от нагревания, то есть в прочности и надежности не уступает чугуну. Поэтому, если вам не по душе тяжеловесность чугуна, но очень даже нравится его долговечность – смело берите толстостенные изделия Grillver. Они сочетают в себе и те, и другие качества. И кстати, если купить металлический мангал, это обойдется вам дешевле.

Да, еще одно преимущество мангалов из металла – более демократичная цена. Как вариант, можно еще поискать мангалы чугунные от производителя, они нередко бывают немного дешевле. Но даже эта цена, как правило, не идет в сравнение с их металлическими собратьями.

Если вы любитель монолитных, тяжеловесных и при этом долговечных приспособлений, возможно, вам стоит купить чугунный мангал. А для тех, кто предпочитает небольшой вес при достаточной прочности в сочетании с функциональностью и удобством, мангал из металла будет лучшим выбором.

Трубопроводная арматура: какой материал лучше?

Краны и клапаны для трубопроводов поражают не только многообразием форм, размеров и функциональных особенностей. Не меньше вариантов и материала, из которого производится трубопроводная арматура. Наверное, по этому параметру она вполне может конкурировать и с самими трубами.

Это многообразие не может не радовать, но в то же время оно создает определенную проблему выбора. Какой кран выбрать в каждом конкретном случае? Какой материал прочнее, долговечнее или дешевле?

Такие вопросы задает себе каждый, кому приходилось иметь дело с трубопроводом. И не редко мы останавливаем свой выбор на первом попавшемся виде арматуры, который нам предлагают. Однако лучше все же знать особенности выбора изделия и иметь представление о наиболее важных свойствах материала.

От чугуна до стекла

Среди материалов для трубопроводной арматуры присутствуют и металлы, и неметаллы. Давайте вначале рассмотрим первую группу.

Естественно, железо или медь в чистом виде не используется, а применяются сплавы. Как черные, так и цветные.

Чугун. Старый добрый проверенный материал. Невероятно прочный, относительно недорогой и очень хорошо изученный. К его достоинствам стоит отнести долговечность, высокую прочность на сдавливание, разрыв, скручивание, сгибание. Применение специальных добавок позволяет получить сплав, устойчивый к кислотам, щелочам, высоким температурам или трению. Кстати, обычный чугун также неплохо противостоит таким воздействиям. Но и недостатки у него имеются. Он хрупок, изделия из него тяжелы. Арматуру из чугуна не назовешь ремонтопригодной, в большинстве случаев трещина означает конец службы изделия.

Сталь. Во многом сходна с чугуном, только пластичнее и мягче его. Соответственно, несколько ниже прочность, устойчивость к деформации. Зато и трескается сталь намного реже, а трещину во многих случаях можно заварить. Было разработано множество сортов стали, которые можно использовать в самых разнообразных случаях.

Безоловянные бронзы, в частности — латунь. Сплавы с характерным желтым цветом, которые часто можно увидеть в составе бытового водопровода и еще во множестве мест. Сплав ощутимо легче стали или чугуна, существенно уступает черным металлам по прочности и твердости, зато устойчив к коррозии и к фрикционным нагрузкам. Оба этих свойства очень важны в трубопроводной арматуре, поэтому данный сплав и достаточно популярен.

Не очень часто, но все же встречаются изделия из никелевых, алюминиевых или титановых сплавов. Они настолько редки, что можно не рассматривать их свойства. Если человек их ищет, значит — он и так знает о достоинствах и недостатках этих материалов.

Среди неметаллов наиболее распространенными являются полимеры — фторопласт, винипласт, полиэтилен, фаолит, капрон и много других. Они могут довольно сильно отличаться друг от друга, но все же у них есть множество общих черт.

Это легкие и недорогие материалы, пластичные, не отличающиеся высокой прочностью и термостойкостью. Недостаток прочности приводит к тому, что в арматуре из полимеров приходится использовать металлические детали. Тот же запорный элемент. Зато полимеры не ржавеют и не боятся щелочей и кислот. Естественно, за исключением сильных.

Хотя полимер поддается сварке или склеиванию, низкая цена привела к тому, что мастерам проще купить новый кран и заменить, чем ремонтировать старый.

Еще можно встретить вентиль или кран из стекла, керамики или фарфора. Обычно там, где нужна высокая химическая устойчивость. В частности, стекло выдерживает даже воздействие серной кислоты и так называемой «царской водки».

Там, где требуется высокая твердость арматуры, могут применить долерит.

Из многокомпонентных материалов нельзя не упомянуть текстолит и дерево. Хотя это уже настоящая экзотика, продажа арматуры из таких материалов очень редка.

Зная свойства этих материалов, можно переходить и к главному вопросу.

Выбираете арматуру? Посмотрите на трубы!

Есть самый простой способ подобрать подходящую трубопроводную арматуру. Нужно просто обратить внимание на то, из какого материала изготовлены трубы. Потому что однообразие трубы и арматуры несет в себе множество преимуществ:

• химическая однородность;
• механическая однородность;
• термическая подобность;
• гальваническая нейтральность.

Как правило, трубопровод используется для транспортировки текучих, газообразных или сыпучих веществ. Которые не должны вступать в химическое взаимодействие с трубами и, соответственно, арматурой. Подобрав материал для труб, логично будет из такого же вещества приобретать и краны.

Механическая однородность подразумевает устойчивость к ударам, сгибанию, вибрации, трению и прочим воздействиям. Если трубопровод расположен в месте, что подвержено вибрации, и для него в связи с этим были выбраны медные трубы, брать чугунную задвижку было бы неразумно.

Стоит учитывать и воздействие температур. И дело не только в том, чтобы арматура выдерживала такие же температурные колебания, как и трубы. Нужно, чтобы оба элемента обладали одинаковым или близким коэффициентом теплового расширения. Иначе при нагреве будут возникать напряженности на месте соединения, что в конечном итоге может привести к появлению трещин. А легче всего этого избежать выбором одного материала и для труб, и для арматуры.

Использование разных материалов в одной системе может спровоцировать появление блуждающих токов, которые ускорят коррозию и станут разрушать трубы. Поэтому гальванические характеристики нельзя сбрасывать со счетов.

Но в некоторых случаях вполне допустимо отступить от этого правила. К примеру, наличие в доме стальных труб — не повод отказываться от латунных вентилей. В условиях активного использования выгода от применения устойчивого к фрикционным воздействиям материала превышает возможный вред. Порой использовать такой же материал просто невозможно. Ведь никто же не станет искать резиновый кран для садового шланга?

В конце концов, квалифицированный специалист, занимающийся продажей арматуры, поможет сделать правильный выбор тем, кто не уверен в себе.

Феррос

Наши сотрудники ведут свою деятельность начиная с 2003 года. Направление, которое легло в основу нашей компании, это поставки, транспортировка и продажа металлопроката, а также его производных, таких как оцинкованные, электросварные и нержавеющие трубы, стальная и двутавровая балка, трубы ВГП, стальные отводы, листовой прокат, профнастил и т.д.

Подробнее

Продукция и услуги

Компания предлагает богатый ассортимент металлопроката, значительную долю которого составляет черный металлопрокат, оцинкованные трубы, стальная балка, а также широкий ряд других изделий. На сайте представлены все основные типы труб: оцинкованные трубы, нержавеющие трубы, чугунные, бесшовные и электросварные трубы. А также жаропрочные нержавеющие трубы и нержавеющие трубы ВГП.

Подробнее

Наши преимущества

Компания ценит своих клиентов и делает все возможное для того, чтобы процесс приобретения продукции был максимально простым и удобным, а ее ассортимент металлопродукции был разнообразен и своевременно пополнялся. Так, например, если вы хотите купить балку редкого типа или размера, либо подобрать нужные вам нержавеющие трубы, достаточно лишь подать заявку нашему менеджеру, и мы найдем то что вы искали.

Подробнее

Скорость коррозии чугуна, стали, нержавеющей стали. Сравнительные данные по скорости коррозии: нержавеющий чугун, обыкновенный серый чугун, углеродистая сталь, нержавеющая сталь.

Адрес этой страницы (вложенность) в справочнике dpva.ru:  главная страница  / / Техническая информация / / Материалы / / Металлы / / Чугун  / / Скорость коррозии чугуна, стали, нержавеющей стали. Сравнительные данные по скорости коррозии: нержавеющий чугун, обыкновенный серый чугун, углеродистая сталь, нержавеющая сталь.   Вы сейчас находитесь в каталоге:    Чугун    Поделиться:    Скорость коррозии чугуна, стали, нержавеющей стали.   Сравнительные данные по скорости коррозии: нержавеющий чугун, обыкновенный серый чугун, углеродистая сталь, нержавеющая сталь Имейте в виду, что ржавчина сама по себе замедляет скорость коррозии — поэтому, чем толще, тем лучше 🙂 Таблица 1. Сравнительные данные по скорости коррозии чугуна и стали в растворах солей и щелочей. Скорость коррозии чугуна, скорость коррозии нержавеющего чугуна, скорость коррозии стали, скорость коррозии нержавеющей стали в растворах солей и щелочей. Воздействующая среда Концентрация раствора в % Потери в весе г/м2 день Нержавеющий чугун Обыкновенный серый чугун Углеродистая сталь Нержавеющая сталь Аммоний хлористый 5 1,53 23,33 11,39 0,03 Аммоний хлористый при 93оС 5 2,83 97,23 55,39 1,19 Аммоний хлористый 10 3,85 21,41 10,9 0 Аммоний хлористый при 93оС 10 2,83 104,6 49,74 1,12 Аммоний сернокислый 5 3,5 13,85 4,92 0,02 Аммоний сернокислый 10 2,16 15,13 4,99 0,03 Аммоний сернокислый 25 0,37 5,74 1,5 0,01 Алюминий сернокислый 5 8,17 17,35 72,23 0 Бензин — 0 0 0,04 0,4 Медь сернокислая 0,5 21,25 55,51 32,28 0 Медь сернокислая 10 25,7 226 496,7 0 Кальций хлористый 5 2,75 4,77 3,54 0,01 Известь хлорная концентрированная — 0,39 3,12 4,3 0 Кальций хлористый и магний хлористый 5%-ный — 2,31 2,44 2,57 0,02 Известковая вода — 0,11 1,52 0,99 0 Магний хлористый 5 3,37 5,31 3,29 0,01 Керосин — 0,25 0,26 0,42 0,04 Квасцы калийные 0,5 0,09 3,17 2,75 0,02 Квасцы калийные 10 5,27 15,72 14,35 0,04 Сода кальцинированная 5 0 10 0 0 Сода кальцинированная 10 0 0 0,02 0 Натрий хлористый 5 2,94 3,01 2,9 0,02 Натрий хлористый при 93оС — 1,43 2,27 2,57 0 Натрий хлористый 10 1,93 2,98 2,36 0,01 То же при 93оС — 0,99 2,04 3,25 0,25 Натрий хлористый 20 1,76 1,74 1,69 0,01 То же при 93оС — 0,64 0,01 1,67 0,28 Натрий фосфорнокислый 5 0,03 0,2 0,09 0 Таблица 2. Сравнительные данные по скорости коррозии чугуна и стали в кислотах. Скорость коррозии чугуна, скорость коррозии нержавеющего чугуна, скорость коррозии стали, скорость коррозии нержавеющей стали в кислотах. Воздействующая среда Концентрация раствора в % Потери в весе г/м2 день Нержавеющий чугун Обыкновенный серый чугун Углеродистая сталь Нержавеющая сталь Уксусная кислота 5 18,35 311,5 51,76 0,02 Уксусная кислота 10 10,72 441,5 61,34 0,01 Уксусная кислота 25 11,65 394,2 74,03 0,04 Уксусная кислота 50 39,85 320,6 76,5 0,01 Уксусная кислота 75 37,73 238,8 47,64 0 Уксусная кислота концентрированная — 10,7 40,78 89,54 0 Карболовая кислота 5 4,08 4,78 3,08 0,04 Лимонная кислота 5 46,29 296,6 199,3 0,01 Соляная кислота 5 6,05 535,3 331,9 1,42 Соляная кислота 10 4,66 611,5 787,4 3,4 Соляная кислота 25 8,07 609,1 1108 8,81 Соляная кислота 50 23,03 618,6 1482 28,34 Соляная кислота 75 61,49 610,6 1275 372,9 Соляная кислота концентрированная — 190,9 557,3 650 563,9 Азотная кислота 5 425,7 515,8 704,9 0,05 Азотная кислота. 10 1217 1515 1303 0 Азотная кислота 25 528,8 572 3306 0 Азотная кислота 50 531,6 379,8 Образец разрушился 0 Азотная кислота 75 451,5 347,4 20,26 0 Азотная кислота концентрированная — 383,6 338,1 12,36 0 Сернистая кислота (60%СО2) 131,84 557,2 511,1 0 Серная кислота 5 3,06 614,5 917 0 Серная кислота 10 3,23 702 1474 0,6 Серная кислота 25 0,56 675,6 1179 42 Серная кислота 50 0,75 5,28 7,89 103,8 Серная кислота концентрированная 75 11,9 1,11 1,27 0,17 Таблица 3. Сравнительные данные по скорости коррозии чугуна и стали в воде, морской воде, газированной воде, дистиллированной воде, речной воде, водопроводной воде. Скорость коррозии чугуна, скорость коррозии нержавеющего чугуна, скорость коррозии стали, скорость коррозии нержавеющей стали в воде, морской воде, газированной воде, дистиллированной воде, речной воде, водопроводной воде. Воздействующая среда Потери в весе г/м2  поверхности в день Нержавеющий чугун Обыкновенный серый чугун Углеродистая сталь Нержавеющая сталь Дистиллированная вода 0,33 5,51 6,15 0 Водопроводная вода 1,17 7,48 10,49 0 Водопроводная вода при 93оС 0,57 3,35 3,65 0,03 Водопроводная вода, насыщенная СO2 0,88 13,67 4,18 0,01 Водопроводная вода, с 0,1% сернокислого алюминия 0,9 2,29 2,37 0 Водопроводная вода, с 0,1% медного купороса 18,04 13,05 15,93 0 Водопроводная вода, 0,07% хлористого кальция 1,09 3,97 5,29 0 Водопроводная вода, 0,1% калийных квасцов 0,66 2,14 2,48 0,03 Водопроводная вода, с 0,1% фосфорного натрия 0,1 0,17 0,61 0,02 Водопроводная вода, с 0,7% кальцинированной соды 0,78 3,81 3,18 0,01 Вода систем теплоснабжения, при 93оС 0,59 1,51 2,1 0,04 Речная вода 1,29 5,5 3,93 0,01 Речная вода, при 93оС 0,92 3,29 3,14 0,01 Морская вода 2,46 3,5 4,14 0 Морская вода, при 93оС 0,12 1,79 2,15 0,02 Поиск в инженерном справочнике DPVA. Введите свой запрос: Поиск в инженерном справочнике DPVA. Введите свой запрос:

Сталь или чугун. Какая печь для бани лучше

Имеете собственную баню, но не знаете, какую печь в нее поставить? Не можете выбрать между стальной и чугунной печью? Не беда. Мы поможем вам определиться, а заодно расскажем о ключевых особенностях, преимуществах и недостатках данных видов банного оборудования.

 

Начнем с чугунных моделей. Большинство специалистов сходится во мнении, что чугунные печи являются лучшим выбором для бань в виде пристроек к частным домам или дачам. И дело здесь даже не столько в толщине материала, сколько в его превосходных антикоррозийных свойствах. Несмотря на то, что стальные аналоги проходят многоэтапную антикоррозийную обработку, они все равно не могут сравниться по этому параметру с чугуном.

 

Еще одно немаловажное преимущество чугуна состоит в его отличных теплопроводных качествах. Коэффициент полезного действия у таких печей может составлять 82-84% при десятичасовой работе на одной закладке.

 

Помимо всего прочего, чугунные печи для бани могут похвастать весьма внушительными сроками службы. В среднем при нормальных условиях эксплуатации подобное оборудование служит не менее 20 лет, не требуя при этом ремонта или какого-то особенного ухода.

 

Стальные печи – это предпочтительный выбор для домов, расположенных в черте города. Они характеризуются более компактными размерами и меньшим весом, что упрощает процесс монтажа и транспортировки. Стальные конструкции обладают высокой теплоотдачей и более высокой прочностью, нежели чугунные аналоги. А благодаря упрощенной конструкции облегчается и процесс эксплуатации печи.

 

Сталь очень быстро нагревается и рано начинает отдавать тепло в помещение. Но здесь очень важно не переусердствовать с температурой, так как большинство подобных печей боится перегрева. Чрезмерно длительное поддержание высокой температуры может привести к перегоранию металла и преждевременному износу оборудования.

 

Исходя из всего вышесказанного, можно прийти к выводу, что однозначно правильного выбора здесь быть не может. Все зависит от требований, которые вы предъявляете к печи, а также от планируемых условий эксплуатации. Если баня топится долго и регулярно, то предпочтительным вариантом станет чугун. Если же вам нужна небольшая и компактная печь с современным дизайном, то выбор можно остановить и на стальных аналогах.

Чугун против литой стали

В чем разница между чугунным и стальным литьем?

На первый взгляд отливки из чугуна и литой стали выглядят очень похожими.

Casting предлагает исключительную способность к детализации конструкции, часто устраняя необходимость в дополнительном изготовлении и сборке. Можно лить многие материалы, в том числе несколько типов металлов и синтетических материалов, но, в частности, железо и сталь обладают превосходными механическими свойствами для широкого спектра применений.

Хотя чугун и сталь могут казаться похожими на поверхности, каждый из них имеет свои преимущества и недостатки от производства к применению. Понимание этих преимуществ и недостатков и правильный выбор могут означать разницу между неумолимой прочностью и долговечностью и сломанными или деформированными частями, которые быстро потеряют свой блеск.

Основное отличие — содержание углерода

И железо, и сталь — это черные металлы, состоящие в основном из атомов железа. Однако в производстве все не так просто — в производстве используется множество различных сплавов и марок. Чтобы понять их, важно различать железо, используемое в повседневных продуктах, и железо, содержащееся в научных исследованиях (Fe).Элементарное железо — это вещество, которое встречается в природе, обычно в окисленной форме, для извлечения которой требуется интенсивная обработка, называемая плавкой.

Чистое элементарное железо слишком мягкое, чтобы его можно было использовать в большинстве случаев. Когда он легирован или смешан с углеродом, он становится более твердым и, следовательно, более полезным. Фактически, углеродный состав является основным отличием чугуна от стали. Чугун обычно содержит более 2 процентов углерода, тогда как литая сталь часто содержит 0,1–0,5 процента углерода.

Характеристики

В следующей таблице представлен общий обзор качеств каждого материала. Хотя существует множество различных типов чугуна и стали, в этой таблице основное внимание уделяется серому чугуну, чугуну и углеродистой стали.

Блоки двигателей, головки цилиндров, коллекторы, газовые горелки, детали редукторов, кожухи, кожухи, садовые изделия, сковороды, электрические коробки, декоративное литье, детали печей, грузы

Болларды, внутренняя отделка, поворотные кулаки, коленчатые валы, тяжелые зубчатые передачи, компоненты подвески автомобилей и грузовиков, гидравлические компоненты, дверные петли автомобилей

Болларды, промышленные колеса, литые шестерни, корпуса клапанов, горное оборудование, колеса гидроэлектрических турбин, ковочные прессы, рамы железнодорожных вагонов, корпуса насосов, судовое оборудование, корпуса двигателей, тяжелые грузовики, строительное оборудование

Блоки двигателей, головки цилиндров, коллекторы, газовые горелки, детали редукторов, кожухи, кожухи, садовые изделия, сковороды, электрические коробки, декоративное литье, детали печей, грузы

Болларды, внутренняя отделка, поворотные кулаки, коленчатые валы, тяжелые зубчатые передачи, компоненты подвески автомобилей и грузовиков, гидравлические компоненты, дверные петли автомобилей

Болларды, промышленные колеса, литые шестерни, корпуса клапанов, горное оборудование, колеса гидроэлектрических турбин, ковочные прессы, рамы железнодорожных вагонов, корпуса насосов, судовое оборудование, корпуса двигателей, тяжелые грузовики, строительное оборудование

Отливка

Большинство людей не сталкивались с железом или сталью в расплавленном состоянии, что понятно, поскольку железо плавится при температуре около 2300 ° F, а сталь плавится при температуре 2600 ° F, и то и другое разливают в формы при еще более высоких температурах. Люди, которые действительно работают с жидким чугуном и сталью, быстро обнаруживают, что они сильно различаются по текучести и степени усадки.

Чугун относительно легко лить, так как он легко разливается и не дает такой усадки, как сталь. Это означает, что он легко заполнит сложные пустоты в форме, и для этого потребуется меньше расплавленного материала. Эта текучесть делает чугун идеальным металлом для архитектурных или декоративных металлических конструкций, таких как заборы и скамейки.

Архитектурные конструкции из железа, такие как это ограждение, возможны благодаря текучести чугуна.

Заливать сталь намного сложнее.Он менее текуч, чем расплавленный чугун, и более активен для литьевых материалов. Кроме того, при охлаждении он сжимается больше, а это означает, что необходимо заливать больше расплавленного материала — обычно в избыточный резервуар, называемый стояком, из которого отливка вытягивается при охлаждении.

Однако отливки

обычно не охлаждают равномерно по всей своей внутренней структуре. Внешние области и более тонкие части будут охлаждаться и сжиматься с другой скоростью, чем внутренние области и более объемные части, часто создавая внутреннее напряжение или напряжение, которое можно уменьшить только с помощью термической обработки.Сталь гораздо более восприимчива к усадочным напряжениям, чем железо, и в некоторых ситуациях эти напряжения могут привести к значительным внутренним и / или внешним пустотам и возможным возможным трещинам.

По этим причинам стальное литье требует большего внимания и контроля на протяжении всего процесса литья, что делает производство более ресурсоемким.

Обрабатываемость

В зависимости от конечного применения может потребоваться механическая обработка литых деталей для достижения определенных допусков или получения желаемой отделки.Как минимум, такие объекты, как ворота и полозья, необходимо срезать и притереть.

Прочность без пластичности означает, что материал будет очень хрупким и подверженным разрушению

Обрабатываемость — это мера того, насколько легко данный материал резать или шлифовать; некоторые материалы обрабатывать сложнее, чем другие. Как показывает практика, металлы с высоколегированными добавками для улучшения механических характеристик имеют более низкую обрабатываемость.

Чугун обычно намного легче обрабатывать, чем сталь.Графитовая структура в чугуне отламывается более легко и более равномерно. Более твердые утюги, такие как белый чугун, гораздо труднее обрабатывать из-за их хрупкости.

Сталь

не так просто резать с такой же плотностью, и это вызывает больший износ инструмента, что приводит к более высоким производственным затратам. Закаленные стали или стали с более высоким содержанием углерода также увеличивают износ инструмента. Однако более мягкая сталь не обязательно лучше — низкоуглеродистая сталь, несмотря на то, что она мягче, может стать липкой и с ней трудно работать.

Гашение вибрации

При выборе литейного материала следует учитывать демпфирующие свойства, так как отсутствие демпфирующих свойств может привести к чрезмерной вибрации и шуму, например к звену или визгу. В зависимости от того, где используется материал, эффективное демпфирование может привести к более прочной и надежной работе.

Свойства гашения вибрации делают чугун идеальным для блоков цилиндров.

Графитовые структуры в чугуне, особенно чешуйчатые образования в сером чугуне, особенно хороши для поглощения вибрации.Это делает чугун идеальным для блоков цилиндров, корпусов цилиндров и станины машин, а также для других применений, где важны прочность и точность. Снижение вибрации может минимизировать напряжение и предотвратить износ движущихся частей.

Прочность на сжатие

Прочность на сжатие — это способность материала противостоять силам, которые уменьшают размер объекта. Это противоположно силам, направленным на разрыв материала. Прочность на сжатие выгодна в механических приложениях, где факторами являются давление и герметичность.Обычно чугун имеет лучшую прочность на сжатие, чем сталь.

Ударопрочность

Пока может показаться, что использование чугуна дает больше преимуществ, чем сталь, но сталь имеет одно существенное преимущество: ударопрочность. Сталь отлично выдерживает внезапные удары, не сгибаясь, не деформируясь и не ломаясь. Это связано с его прочностью: его способностью выдерживать высокие нагрузки и деформации.

Прочность без пластичности приводит к получению хрупкого материала, который очень подвержен разрушению, а чугун является примером прочности без пластичности.Из-за своей хрупкости чугун имеет ограниченную область применения.

В то же время высокая пластичность или способность деформироваться без разрушения бесполезна без прочности, выдерживающей значительные удары. Резиновая лента, например, может претерпеть значительную деформацию без разрушения, но сила, которую она может выдержать, очень ограничена.

Наковальни обычно изготавливают из литой стали из-за ее ударопрочных свойств.

В то время как с железом может быть легче работать в большинстве случаев литья, сталь обладает оптимальным сочетанием прочности и пластичности для многих областей применения, а литая сталь чрезвычайно прочна.Ударопрочные качества и всесторонняя несущая способность стали делают ее востребованной для многих механических и конструкционных применений, поэтому сталь является наиболее широко используемым металлом в мире.

Коррозионная стойкость

Железо имеет лучшую коррозионную стойкость, чем сталь. Оба металла окисляются в присутствии влаги, но на железе образуется патина, предотвращающая глубокую коррозию целостности металла.

Другой способ предотвратить коррозию — это краска или порошковое покрытие или IronArmor для дополнительной защиты.Любые сколы или трещины, обнажающие металл, могут привести к коррозии, поэтому для металлов с покрытием важно регулярное техническое обслуживание.

Если коррозионная стойкость при сохранении серебристого цвета необработанного металла является важным фактором, легированные стали, вероятно, являются лучшим вариантом, особенно нержавеющие стали, в которые добавлен хром и другие сплавы для предотвращения окисления.

Износостойкость

Чугун обычно имеет лучшую устойчивость к механическому износу, чем сталь, особенно в условиях износа от трения.Определенное количество графита в чугунной матрице создает графитовую сухую смазку, которая позволяет твердым поверхностям скользить друг относительно друга без ухудшения качества поверхности, что затрудняет их износ.

Сталь изнашивается быстрее, чем железо, но все же может быть устойчива к определенным типам истирания. Некоторые легирующие добавки также могут улучшить абразивные свойства стали.

Стоимость

Чугун часто дешевле стального литья из-за более низких материальных затрат, энергии и рабочей силы, необходимых для производства конечного продукта.Необработанная сталь обходится дороже, а ее литье требует больше времени и внимания. Однако при разработке литых изделий стоит учитывать долгосрочное использование и стоимость замены. Детали, которые являются более дорогими в производстве, могут в конечном итоге обойтись дешевле.

Сталь

также доступна во многих готовых формах — таких как листы, стержни, стержни, трубы и балки — и часто может быть обработана или собрана для соответствия конкретному применению. В зависимости от продукта и требуемого количества изготовление существующих стальных изделий может быть экономически эффективным вариантом.

Различные виды чугуна и литой стали

Мы сравнили качества основных форм чугуна (серого чугуна) и литой стали (мягкой или углеродистой стали), но конкретный состав и фазовая структура чугуна и стали могут сильно влиять на механические свойства. Например, углерод в стандартном сером чугуне принимает форму острых чешуек графита, а высокопрочный чугун имеет более сфероидальную структуру графита. Чешуйчатый графит делает серый чугун хрупким, а круглые частицы графита в высокопрочном чугуне улучшают ударную вязкость, что делает его более подходящим для ударопрочных применений.

Сплавы

можно добавлять как в чугун, так и в сталь для достижения желаемых свойств. Например, марганец увеличивает ударную вязкость, а хром улучшает коррозионную стойкость. Различное содержание углерода — это также то, что отличает низкоуглеродистые, стандартные и высокоуглеродистые стали — более высокие количества делают материалы более твердыми.

В конечном итоге выбор между чугуном и литой сталью будет зависеть от типа и области применения окончательной установки.

Для получения дополнительной информации о чугуне или стали или для запроса предложения по индивидуальному проекту, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Источники

Iron vs Steel: в чем разница?

Сталь и железо — два наиболее распространенных материала, используемых в обрабатывающей промышленности. Из них изготавливается широкий спектр изделий и комплектующих. Хотя железо и сталь выглядят одинаково, это два уникальных материала со своими характеристиками и качествами.

Что такое железо?

Железо — блестящий и пластичный металл с атомным номером 26.Он имеет хромированный внешний вид, который отражает значительное количество света. Железо также является ферромагнитным металлом, то есть магнитным и притягивает другие ферромагнитные металлы.

Важно отметить, что железо является важным минералом. Как и витамины, необходимые минералы необходимы для правильного питания. При потреблении железо снабжает организм питательными веществами, необходимыми для выработки гемоглобина. По сути, минерал действует как катализатор производства гемоглобина, который является основным компонентом красных кровяных телец.Если вы не потребляете достаточное количество железа в своем рационе, ваше тело не сможет вырабатывать достаточное количество красных кровяных телец, что приведет к заболеванию, известному как железодефицитная анемия. Источники пищи, богатые железом, включают говядину, курицу, устрицы, бобы, чечевицу, рыбу, овощи, хлеб и обогащенные злаки.

Что такое сталь?

С другой стороны, сталь

— это сплав черных металлов, состоящий в основном из железа и углерода. Многие люди предполагают, что сталь — это металл, но это не всегда так.Хотя он проявляет свойства, аналогичные свойствам металлов, технически он классифицируется как сплав. Металлы встречаются в природе как элемент, тогда как сплавы состоят из множества смешанных элементов и компонентов, которые не встречаются в природе как элемент. Вы можете найти железо естественным образом как элемент. Фактически, это самый распространенный элемент на Земле. Но вы не найдете стали нигде во внешнем или внутреннем ядре Земли, поскольку это искусственный сплав, который требует смешивания железа и углерода.

Вся сталь содержит железо, но также содержит углерод.Добавление углерода — вот что отличает железо от стали. По весу сталь содержит около 2,14% углерода. Хотя это относительно небольшое количество углерода, оно приводит к значительным физическим изменениям. Сталь, например, тверже и прочнее чистого железа. И, в отличие от железа, сталь не является важным минералом. Вам не нужно употреблять сталь в составе своего рациона.

Основное различие между железом и сталью состоит в том, что первое — это металл, а второе — сплав. Железо — это просто металлический элемент, который естественным образом встречается на Земле.Для сравнения, сталь — это искусственный сплав, который получают путем смешивания железа и углерода.

Ищете изделия из железа или стали?

Щелкните ниже, чтобы просмотреть обширный каталог оборудования Monroe.

Магазин Monroe Hardware Нет тегов для этого сообщения.

Разница между железом и сталью

Разница между железом и сталью заключается просто в том, что железо — это элемент, а сталь в своей основной форме — это сплав железа и углерода. Некоторые могут подумать, что «кованое железо» в некотором роде также относится к стали, поскольку «кованое» означает кованое.Эти термины восходят к истокам металлических изделий , даже до того, как они стали производиться в промышленных масштабах. Первоначальная очистка железа от руды была, по сегодняшним меркам, необработанным процессом, в результате которого получался литой материал с множеством дефектов и включений. Изготовление «кованого железа», термомеханический процесс ковки чугуна, было средством дальнейшей очистки и улучшения железа, что сделало его более полезным в качестве конструкционного материала.

По мере того, как производство железа превратилось из ремесленного ремесла в промышленный процесс , для конечных продуктов процесса плавки были установлены новые названия — «плавка» — это процесс нагрева железосодержащей руды для извлечения элемента и его плавления.После отделения и расплавления жидкое железо разливали в формы, называемые слитками, также называемые «свиноматками», получая исходную форму, «сырое железо». Свиноматки были разделены на более мелкие части для дальнейшей обработки. От «свиноматок» произошли «свиньи» меньшего размера — откуда происходит термин «чугун».

Кузнец нагревает маленькие слитки в кузнице и молотит их, чтобы превратить «чугун» в более полезный материал, кованое железо, измельчая пустоты и рассеивая примеси. Хотя примеси не могли быть удалены, процесс ковки перераспределял большие кластеры загрязняющих веществ на меньшие размеры, которые имели меньшую склонность к ослаблению структуры элементарного металла.

С добавлением очень небольшого количества углерода в расплавленный чугун был создан сплав, известный как сталь. Диспергированные атомы углерода нарушают и искажают кристаллическую решетку железа, что увеличивает механические свойства. Последующая термомеханическая обработка , такая как ковка, была и остается важным этапом в обеспечении преобразования литой структуры исходного слитка, обеспечивая постоянные механические свойства за счет диспергирования скоплений примесей или легирующих элементов и дробления пустот, которые ослабили бы конечный продукт. .Горячая ковка также вызывает рекристаллизацию сплава, создавая микроструктуру с «мелким зерном». Это максимизирует ударную вязкость и усталостные свойства стали.

Сталь Vs. Свойства железа

Сталь прочнее железа (текучесть и предел прочности) и прочнее , чем многие типы железа (часто измеряется как вязкость разрушения). Наиболее распространенные типы стали содержат менее 0,5% углерода по весу. Добавление более высокого процента углерода, хотя и увеличивает прочность, делает сталь хрупкой. Другие элементы, обычно встречающиеся в стали, — это марганец, кремний, фосфор и сера. Класс сталей, называемый «легированной сталью», также может иметь добавки никеля, хрома, молибдена и ванадия. Нержавеющая сталь — это популярная сталь с низким содержанием углерода, которая содержит хром. Каждый добавленный элемент, даже в небольших количествах, придает стальному сплаву дополнительные желаемые свойства. Когда рецепт стального сплава контролируется и материал обрабатывается правильно, сплав, состоящий в основном из железа, становится одним из самых полезных материалов, когда-либо изобретенных.

Чугунная или стальная печь: что лучше?

В поисках своей новой дровяной печи вы, вероятно, встречали много вариантов — например, хотите ли вы многотопливную печь? Вам нужна плита DEFRA? Что ж, еще один фактор, который вы можете учитывать, — это стальные или чугунные дровяные горелки.

На самом деле, если вы покупаете печь хорошего качества у надежного поставщика, на самом деле не имеет значения, чугунная ваша печь или стальная.

В конце концов, красота — это всего лишь кожа, и, что наиболее важно, печь горит чисто и эффективно — внешний материал, из которого она сделана, не должен иметь на это никакого значения.

Тем не менее, существуют некоторые предубеждения относительно чугунных и стальных печей, которые заставляют некоторых людей думать, что одна лучше другой. Есть также некоторые незначительные различия, которые сводятся к личным предпочтениям; так что вы можете просто нацелиться на тот, который вам нравится больше — хотя это не означает, что он лучше с точки зрения качества.

Итак, поскольку мы всегда хотели дать вам как можно больше советов о том, какую печь вам следует купить, мы составили краткое руководство по разнице между чугунными и стальными печами …

Хороши ли чугунные печи?

Чугун — традиционный материал, используемый для изготовления печей. По этой причине чугун иногда считается эталоном печей, поскольку они прочные, долговечные и имеют желаемый вид классической дровяной печи — но делает ли это лучше , чем стальные печи?

Сохранение тепла

Одно отличие чугунных печей от стальных — это сохранение тепла. Поскольку чугун — это толстый и плотный металл, он нагревается дольше, чем сталь, поэтому вы не так быстро почувствуете тепло в своей комнате. Однако положительной стороной этого является то, что он действительно может сохранять тепло намного дольше. Это означает, что после того, как ваш огонь погаснет, чугунная печь будет продолжать излучать тепло в вашу комнату.

Классический дизайн печи

Как мы упоминали выше, чугунные печи также отличаются по внешнему виду и ощущениям от стальных. Чугунные печи изготавливаются путем заливки расплавленного металла в форму, что придает им более характерный, часто более изысканный дизайн.Затем секции скрепляются болтами, что завершает традиционный эстетический вид печи. Они также, как правило, кажутся более тяжелыми, коренастыми и имеют эстетику деревенского типа.

Чугунные печи склонны к растрескиванию?

Наконец, иногда считается, что чугунные печи подвержены риску растрескивания при нагревании. Это серьезная потенциальная проблема, поскольку трещины могут привести к опасным утечкам окиси углерода.

Однако насколько велика вероятность того, что ваша чугунная печь треснет? Что ж, маловероятно.Чугун невероятно прочен, поэтому для того, чтобы это произошло, на плиту должны были быть приложены большие силы, что может привести к неправильной установке.

Еще одна причина, по которой чугунная печь может треснуть, — это чрезмерное заполнение ее топливом или слишком жаркое разжигание огня. В инструкциях производителя вашей печи должно быть указано, сколько топлива требуется внутри, поэтому, если вы всегда следите за тем, чтобы это не превышало, ваша чугунная печь не должна треснуть. Чтобы помочь вам в дальнейшем, доступны термометры для печей, которые позволяют отслеживать, насколько эффективно горит ваш огонь.

Стальные печи хороши?

Стальные печи ничуть не хуже чугунных дровяных печей. Хотя очень старые стальные печи могут иметь репутацию более низкого качества, чем чугун, современная сталь столь же прочна и подходит для печи. Они часто выглядят более современно, хотя это не означает, что вы не можете найти более традиционную стальную печь.

Быстрый нагрев

В то время как чугунные печи дольше сохраняют тепло, у стальных печей есть свои преимущества.Поскольку сталь тоньше и менее плотна, чем железо, она может нагреваться намного быстрее. Это означает, что когда вы разжигаете плиту, вам не придется так долго ждать, пока комната начнет нагреваться. Хотя это также означает, что они будут быстрее остывать, стальные печи действительно выделяют столько же тепла, поэтому не думайте, что они оставят вас менее теплыми, чем чугунные печи.

Современный вид

Как мы уже говорили, стальные печи могут выглядеть более современно, что идеально подходит для более современных домов.Сталь можно сваривать, придавая ей форму, поэтому гораздо проще добиться более плавных линий и гладкого дизайна.

Связано: Лучшие современные дровяные печи

Могут ли стальные печи коробиться?

Иногда считается, что чугун склонен к образованию трещин, а стальные печи иногда склонны к короблению. Это проблема, поскольку это может означать, что в печь может попасть больше воздуха, что влияет на эффективность ожога.

Однако, как и в случае с чугунными печами, это чаще всего является признаком плохого изготовления или перегрева.Если вы покупаете печь у известного бренда, который предлагает гарантию на свой продукт, и вы следуете инструкциям по сжиганию топлива, стальная печь не должна показывать признаков деформации.

Третий вариант? Печи стальные с литыми дверями

Наконец, есть третий вариант, сочетающий в себе преимущества стальных и чугунных печей!

Многие печи производятся со стальным корпусом с чугунными дверцами. Это означает, что корпус печи может быстро нагреваться, а дверца сохраняет тепло после того, как огонь погас.Поскольку дверца сделана из чугуна, фасад может выглядеть как традиционная печь. Это предлагает универсальный дизайн печи, который, можно сказать, предлагает лучшее из обоих миров.

Дровяные и многотопливные печи — чугун или сталь?

Прочитав эту статью, мы надеемся, что вы пришли к выводу, что когда дело доходит до выбора между чугунной или стальной дровяной печью или многотопливной печью, нет лучшего варианта, чем другой. Хотя есть небольшая разница в дизайне и сохранении тепла, нет причин исключать любой из этих материалов.

Скорее, мы бы порекомендовали сосредоточиться на других характеристиках печи, таких как эффективность, насколько чисто они горят и есть ли у вас наиболее подходящая тепловая мощность для вашей комнаты.

Ищете новую печь? Делайте покупки в Интернете в Direct Stoves, чтобы воспользоваться нашим обширным ассортиментом с бесплатной доставкой и доступными вариантами финансирования.

Посетите Direct Stoves

Для получения дополнительной информации, не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы поговорить с нашим дружелюбным отделом продаж.

Дополнительные руководства по покупке из блога Direct Stoves…

Лучшие многотопливные печи | Руководство по покупке многотопливных печей | 8 удивительных бюджетных горелок для дров

Кованое железо и чугун: сравнительный анализ

Железо — один из самых легированных элементов на Земле. Он сочетается с различными элементами, образуя множество материалов. Все эти материалы имеют разные желаемые свойства. Железо настолько универсально, что его сплавы также могут объединяться с другими элементами, образуя тысячи новых материалов. Два хорошо известных типа железа — это кованое железо и чугун. В этой статье мы будем анализировать и сравнивать кованое железо и чугун. Мы обсудим их отличительные свойства, преимущества, недостатки и применения.

Кованое железо

Кованое железо — это сплав железа, который содержит очень незначительное количество углерода (менее 0.08%). Это почти чистое железо. Его также можно описать как железо, которое нагревали и обрабатывали инструментами. Само слово «созданный» является причастием работы прошедшего времени. Кованое железо — это железо высокой степени очистки с небольшим добавлением шлака.

Свойства кованого железа

Кованое железо имеет следующие свойства:

• Он очень пластичен и поддается сварке. Это позволяет разогреть и придать ему разные формы.
• Кованое железо из-за очень низкого содержания углерода является пластичным.Он также относительно легкий при сравнении кованого и чугунного железа.
• Устойчив к усталости. Когда он подвергается большой нагрузке, он деформируется, прежде чем выйдет из строя.
• Обладает высокой прочностью на разрыв.
• Плавится при высокой температуре 1540 ° C.

Кованое железо и сталь имеют несколько схожих свойств. Одна из причин этого — столь же низкое содержание углерода. Люди часто задают такие вопросы, как: может ли кованое железо ржаветь? Или кованое железо прочнее стали?

Прежде всего, ржавчина — это окисление железа.Кованое железо на 99% состоит из железа, поэтому оно ржавеет. Что касается прочности, то более высокое содержание углерода в стали делает ее более прочной, твердой и менее ковкой, чем кованое железо.

Применение кованого железа

С появлением более дешевых и лучших альтернатив, таких как сталь, кованое железо находит все меньше применений в металлургии. Ниже приведены некоторые из его приложений:

• Вы можете использовать его для изготовления творческих работ, таких как ворота и перила.
• Используется для изготовления поручней.
• Кованое железо используется для производства болтов и гаек.
• Может использоваться для изготовления цепей.

Чугун

Стул из чугуна

Чугун относится к сплавам железа и углерода, которые содержат от 2 до 4% углерода. Вы можете переплавить, вылить в форму и дать этому сплаву затвердеть. Отсюда и название «чугун». При плавлении чугуна или железной руды и смешивании ее с другими сплавами или металлоломом образуется чугун.

Возможно, вам будет интересно узнать, что существует четыре типа чугуна, которые различаются по своим основным свойствам.Какие четыре типа чугуна? Их:

1. Белый чугун: Содержит карбиды, которые обеспечивают хорошую износостойкость, высокую прочность на сжатие и твердость.
2. Серый чугун: В микроструктуре содержится графит. Его легко обрабатывать и он устойчив к износу.
3. Ковкий чугун: Это разновидность серого чугуна, содержащего небольшое количество цезия и магния. Эти элементы образуют шаровидный графит в сером чугуне, что обеспечивает высокую прочность и пластичность.
4. Ковкий чугун: Когда белый чугун подвергается термообработке для повышения его пластичности, он образует ковкий чугун.

Свойства чугуна

Чугун обычно обладает некоторыми отличительными свойствами. Эти свойства, которые являются результатом его смешанной микроструктуры, следующие:

• Он хрупкий и относительно тяжелый.
• При сравнении кованого железа и чугуна кованое железо имеет относительно низкую температуру плавления (от 1150 до 1200 ° C).
• Обладает отличной текучестью, литьем и обрабатываемостью.
• Устойчив к износу и деформации.
• Хотя его предел прочности при растяжении низкий, прочность на сжатие чугуна очень высока

Применения чугуна

Теперь, когда мы обсудили его свойства, возникает следующий вопрос: для чего используется чугун? Ниже приведены некоторые области применения чугуна:

• В автомобильной промышленности он используется для производства автомобильных деталей, таких как головки цилиндров, блоки цилиндров, шестерни, распределительные валы и т. Д.
• Используется для изготовления кухонной утвари, контактирующей с теплом.
• Вы также можете использовать его для трубопроводов.

Кованое железо и чугун: сравнительный анализ

Ниже приведены некоторые основные различия между кованым и чугунным железом:

• Кованое железо обладает высокой прочностью на разрыв и устойчиво к растягивающим нагрузкам. Чугун имеет относительно низкую прочность на разрыв, но отлично выдерживает сжатие.
• Чугун хрупкий и твердый.Кованое железо пластичное и относительно мягкое.
• Кованое железо имеет более высокую температуру плавления по сравнению с чугуном.
• Чугун желателен из-за его обрабатываемости и литейной способности, в то время как кованое железо желательно из-за его ковкости и свариваемости.
• Чугун содержит больше углерода, чем кованое.
• Кованое железо — это железо, которое можно нагревать и обрабатывать. Чугун — это железо, которое можно переплавить и отлить.

Решетки для гриля из нержавеющей стали против чугуна

Примечание. Если вы нажмете ссылку на этой странице и затем совершите покупку, мы можем получить комиссию, но без дополнительных затрат для вас.Узнать больше

Если вы когда-нибудь развлекали друзей приготовлением на гриле, вы, вероятно, получали совет из лучших побуждений. Когда вы болтаетесь вокруг гриля, люди делятся историями.

Может быть, один друг расскажет вам, как форма его гриля позволяет вмещать гораздо больше мяса, чем у вас. Может быть, другой друг подскажет, из какого материала лучше всего изготовить решетку для гриля.

Это заставляет задуматься: что лучше в битве чугуна с решетками из нержавеющей стали? Один друг ругается чугуном.Другой восторгается нержавеющей сталью. Вы стоите в замешательстве и гадаете, нужно ли вам покупать новый гриль.

Покупаете ли вы новый гриль или просто заменяете решетку для жарки, вам придется решить, какой материал покупать. Узнайте здесь, что следует учитывать, прежде чем принимать решение.

В этой статье объясняется разница между решетками для гриля из нержавеющей стали и чугуном, описывается, как правильно чистить и обслуживать каждую решетку, а также вы узнаете, в каком сценарии предпочтительнее каждый материал.

В конечном итоге вы должны принять собственное решение. Однако разве вы не хотите быть вооруженными знаниями, чтобы держать себя в руках, когда дело доходит до сплетен и решений о покупке?

Чугун против. Нержавеющая сталь 101

Чугун

Чугун использовался в качестве варочной поверхности на протяжении тысяч лет. Однако чистое железо относительно мягкое. Вы можете разрезать его ножом и небольшим количеством смазки для локтей.

Согласно Explain That Stuff, в чугун добавлен углерод, что делает его чрезвычайно твердым и долговечным, но при этом он может быть хрупким.

Чугунные решетки для гриля бывают нескольких разновидностей:

• Чугун без покрытия — черный, пористый и слегка шероховатый.
• Некоторые чугунные решетки могут быть покрыты фарфоровой эмалью. Этот вид имеет гладкую поверхность и может быть любого цвета.

Если чугунная решетка не покрыта эмалью, она остается пористой. Поглощая масла и жиры из продуктов, которые вы готовите, он становится приправленным. Масла заполняют поры, придавая чугуну антипригарные свойства.Материал не содержит каких-либо добавленных химикатов, которые могут попасть в ваши продукты.

Чугунная решетка с эмалевым покрытием будет иметь лучшие антипригарные свойства, чем чугун без покрытия. Однако покрытие может треснуть, если уронить решетку.

Со временем энергичная чистка и соскабливание решеток с эмалевым покрытием может привести к образованию на них микротрещин. Этого не произойдет с чугуном без покрытия.

Нержавеющая сталь

Прежде всего, знайте, что то, что она серебряная, не означает, что решетка сделана из нержавеющей стали.

Некоторые решетки сделаны из обычной стали с гальваническим покрытием, это один из самых дешевых видов решеток. Обычные стальные и гальванические версии просто не прослужат долго при воздействии тепла гриля, а также при неправильном использовании и чистке инструментов. Со временем на поверхности могут появиться сколы и царапины, что приведет к ржавчине и прилипанию пищи.

Однако настоящая нержавеющая сталь имеет более гладкую поверхность, которая очень устойчива к прилипанию. Кроме того, она подвергается коррозии гораздо дольше, чем обычная сталь, и поэтому прослужит гораздо дольше.

Однако, что нержавеющая сталь полностью устойчива к коррозии — это миф. Он действительно разъедает и разрушается с возрастом, хотя может прослужить много-много лет.

Какие плюсы и минусы чугунных решеток?

Плюсы

• Хорошо сохранять тепло — Приготовление пищи на чугуне сочетает в себе преимущества приготовления пищи на чугунной сковороде с приготовлением на гриле на открытом воздухе. Вы получите хорошее поджаривание там, где решетки касаются мяса, и вы получите отличную теплопередачу. Это поможет вам тщательно готовить пищу, когда уголь начинает угасать.
• Передача тепла напрямую — Пища, соприкасающаяся с поверхностью решетки, будет хорошо обжарена. Это идеально подходит для продуктов, которые нужно готовить недолго, но которые имеют более темный внешний слой.
• Долговечность на десятилетия — При надлежащем уходе ваши чугунные решетки для гриля, возможно, никогда не придется заменять.

Cons

• Heavy — Чугунные решетки очень тяжелые. Из-за этого их неудобно снимать, чтобы перемещать уголь под ними.Вам может понадобиться специальный инструмент, чтобы поднять и заменить решетку на решетке.
• Быстрая ржавчина — Решетка из чугуна без покрытия может быстро заржаветь при воздействии элементов. Даже если решетка находится внутри гриля, во влажную погоду она может окислиться. Если вы не пользуетесь им какое-то время, принесите внутрь.
• Приложите больше усилий, чтобы очистить — Вам нужно делать дополнительный шаг, периодически приправляя решетки, чтобы сохранить покрытие.

Какие плюсы и минусы решеток из нержавеющей стали?

Плюсы

• Быстрый нагрев — Вам не нужно тратить много времени на предварительный нагрев гриля перед тем, как положить на него продукты.
• Не подвержены коррозии — Вы можете оставлять решетки из нержавеющей стали в гриле на более длительный период времени, чем чугунные, не беспокоясь о ржавчине.
• Простота обслуживания — Вам не нужно делать ничего лишнего для ухода за решетками из нержавеющей стали и их очистки.

Минусы

• Плохо удерживают тепло — Нержавеющая сталь быстро остывает. После того, как вы отключите источник тепла, он не сможет поддерживать приличную температуру готовки.
• Решетки низкого качества не служат долго — Вы платите за то, что получаете. Дешевая нержавеющая сталь обычно не такая прочная.
• Со временем теряют свои антипригарные свойства — Чем больше вы используете решетки из нержавеющей стали, тем грубее они становятся.
• Может опускаться и деформироваться — Решетки из нержавеющей стали со временем деформируются, обеспечивая неровную поверхность для гриля.

Что покупать? Ну что ты готовишь?

При покупке новой решетки для гриля может быть самым важным подумать о типе продуктов, которые вы обычно готовите.

Чугун нагревается медленнее, чем нержавеющая сталь, но когда он нагревается, он равномерно передает тепло и хорошо его удерживает. На кусках мяса будут отчетливые профессиональные следы от гриля. Другими словами, вы произведете впечатление на своих друзей.

Являются ли отметки под шепталом той мерой, по которой вы должны судить об идеальном стейке? Это действительно зависит от ваших предпочтений. Некоторые говорят, что следы от гриля не являются показателем совершенства.

Часть решетки, которая касается мяса, готовит его непосредственно.Эта область станет темно-коричневой или черной. Это потемнение мяса создает вкусную корочку из-за реакции Майяра, поэтому оно не только выглядит, но и улучшает вкус.

Однако толстые решетки блокируют лучистое тепло. Лучистое тепло также может обеспечить равномерную насыщенную корочку на куске стейка.

Толстые куски мяса хорошо подходят как для чугуна, так и для нержавеющей стали. Курицу легко приготовить на решетке любого типа.

Однако, если вы готовите на гриле более тонкий и нежный кусок мяса, вам может потребоваться прямой контакт с варочной поверхностью, чтобы придать ему больше аромата.В противном случае мясо будет готовиться задолго до того, как успеет образоваться вкусной корочки. Вам придется выбирать между вяленым мясом с красивым жареным мясом или идеально приготовленным мясом, немного мягким снаружи.

Таким образом, тонкая решетка из нержавеющей стали не подходит для рыбы и тонких кусков курицы .

Прямого контакта с мясом просто недостаточно. Кроме того, чешуйчатая рыба может нырнуть между решетками, когда вы пытаетесь ее перевернуть.

Что делать, если вы готовите на гриле много овощей и альтернативных блюд?

Пицца прекрасно готовится на решетке из нержавеющей стали с узкими решетками.Так же делайте большие куски овощей, например шляпки грибов.

Но если вы готовите овощи на гриле меньшего размера, вы можете вернуться к чугунной решетке. Широкие плоские решетки лучше удерживают кусочки овощей, не позволяя им проваливаться. Они также больше контактируют с пищей, создавая карамелизацию, которая придает невероятный аромат иногда мягким овощам.

Очистка различных решеток

Если у вас решетки из нержавеющей стали или чугуна, вы всегда должны очищать их сразу после использования.

Избавление от горячего жира и частиц пищи поможет им сохранить гладкую поверхность. Это также предотвратит накопление масла и образование неаппетитного дыма, который повлияет на ваш следующий прием пищи.

Как только мясо снято с гриля, а решетки еще горячие, почистите их высококачественной щеткой. Это сместит пищу с поверхности, а тепло поможет избавиться от остатков пищи.

Если вы не позаботились о гриле должным образом, на решетках могут накапливаться отложения.

Уход за решетками из нержавеющей стали

Charbroil. com рекомендует положить на них кусок алюминия, пока решетка еще горячая. Это сконцентрирует тепло на поверхности решетки, сгорая от остатков. Когда гриль немного остынет, снимите фольгу и потрите ее нейлоновой щеткой.

Для глубокой очистки решеток из нержавеющей стали снимите их с решетки и поставьте в кухонную раковину.

Посыпьте решетку пищевой содой. Распылите или сбрызните пищевую соду белым уксусом.После вспенивания соскребите металлической щеткой. Металлическая вата избавит от особо стойких остатков.

Хорошо промойте решетку водой. Дайте ему высохнуть, прежде чем снова ставить его в гриль.

В этом видео показаны шаги по очистке решеток из нержавеющей стали.

Уход за чугунными решетками

Согласно эксперту по барбекю и грилю Derrick Riches на сайте About.com, чугун прослужит несколько десятилетий, если за ним правильно ухаживать.

После того, как жар от гриля сожжет остатки пищи, протрите решетки металлической щеткой. Покройте их всю поверхность маслом с высокой температурой дыма и дайте ему высохнуть.

Если ваши чугунные решетки заржавели или они новые, возможно, вам потребуется более тщательно их приправить. Снимите решетку с гриля и разогрейте его до 400 или 500 градусов по Фаренгейту.

Удалите ржавые участки с гриля стальной мочалкой. Поместите решетки на разогретый гриль и очень слегка смажьте их маслом, буквально тончайшее из тонких покрытий — это все, что нужно. Выключите огонь и дайте им остыть.

Повторение этого процесса несколько раз поможет герметизировать пористую поверхность.

Как предотвратить прилипание пищи к решеткам

Рыба известна тем, что прилипает к решеткам гриля. Но есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы этого не произошло.

Жалко, когда вкусная корочка, которую вы поджарили в еде, застревает на решетке. Когда вы переворачиваете мясо, идеально подрумяненные следы от гриля исчезают и падают на огонь.

Правильная очистка решеток может предотвратить это.То же самое можно сказать о следующих методах приготовления и приготовления пищи.

Не полагайтесь на антипригарное покрытие

Эксперты и маркетологи часто утверждают, что чугун со временем приобретает антипригарную поверхность. Это верно и для чугунных кастрюль.

Однако чугунные решетки подвергаются гораздо более высоким температурам, чем сковороды. Масла, которые заполняют укромные уголки и щели в чугунных кастрюлях и обеспечивают антипригарную поверхность, с большей вероятностью полностью сгорят в гриле.

Точно так же даже самые блестящие металлические решетки не могут быть по-настоящему гладкими.У них микроскопическая текстура, которая может цепляться за пищу.

Oil The Food

Многие люди предлагают смазывать пищу маслом вместо того, чтобы смазывать решетки.

Сначала промокните пищу полотенцем. Затем нанесите масло с высокой температурой дыма, например рафинированное оливковое или кукурузное масло.

Когда пища кладется на решетку, масло заполняет поры решетки и пищи. Это создает гладкую поверхность, которая с меньшей вероятностью склеится.

Однако даже использование всего масла в мире не предотвратит прилипание некоторых продуктов к решетке.Продолжайте читать, чтобы узнать о других методах предотвращения прилипания к чугунным и нержавеющим поверхностям.

Не переворачивайте слишком рано

Шипение, которое вы слышите, когда еда ударяется о решетку, — это вода, выделяющаяся из пищи и испаряющаяся.

Как только часть продукта, касающаяся решеток гриля, высохнет, пар отделяет ее от масла на решетке. В этот момент пища будет высвобождаться легче.

Если вы собираетесь перевернуть мясо, но оно не отпускает решетку, подождите еще несколько секунд.Пар со временем ослабит связь.

Разогрейте еду

Холодная пища с большей вероятностью прилипнет к горячей решетке, чем горячая. Чтобы липкая пища, например куриный бургер, не прилипла к решетке, аккуратно готовьте ее на куске промасленной оловянной фольги, разложенной по решетке. Как только внешний слой продукта нагреется, вы можете положить его прямо на решетку.

Если вас беспокоит липкая глазурь, из-за которой еда прилипает, сначала нанесите ее на верхнюю поверхность продукта.После того, как он нагреется и прилипнет к продукту в течение нескольких минут, переверните его так, чтобы глазурь соприкоснулась с решеткой.

Некоторые продукты, например рыба, прилипают к грилю, несмотря ни на что. На это может повлиять форма решетки решетки.

С помощью высококачественного тонкого шпателя вы сможете удалить большую часть материала с широкой решетки из нержавеющей стали. Чугунная решетка с острыми углами может удерживать часть пищи независимо от того, что вы делаете.

Какие типы решеток можно купить для гриля?

Некоторые марки можно приобрести с различными вариантами решетки.Если решетки сделаны для марки вашего гриля, они идеально подойдут. Если у вас нет возможности выбрать нужные решетки, возможно, вам придется покупать их отдельно.

Некоторые производители делают чугунные решетки, которые устанавливаются поверх решеток из нержавеющей стали, которые поставляются с решеткой. Если вы их купите, вам не придется беспокоиться о размере или форме гриля.

Если вы покупаете решетки, которые устанавливаются поверх существующих, вы получаете лучшее из обоих миров. Вы можете поменять их местами в зависимости от того, что вы готовите.

Заключение

Одно из худших решений, которое можно сделать, — это купить некачественные решетки. Во время использования они подвергаются резким перепадам температуры, воздействию тепла и влаги. Дешевая решетка покоробится, потеряет антипригарные свойства и подвергнется коррозии быстрее, чем качественная.

Чугун практически не поддается разрушению, но если его слишком долго оставлять снаружи без надлежащего ухода, он заржавеет. Можно обратить вспять проблему и вернуть корродированному чугуну его первоначальное великолепие.Просто утомительно залезать в любое пространство, если вы позволили своему чугуну уйти.

Нержавеющая сталь более долговечна при воздействии солнца, влаги и тепла. Если вы не защищаете свой гриль или живете в особенно влажном месте, вы можете предпочесть решетку из нержавеющей стали чугунной.

Итак, в битве решеток из нержавеющей стали и чугуна, кто победит? Ну нет однозначного. Итак…

Если ваши друзья пытаются посоветовать вам лучшую решетку для гриля, напомните им, что это личное предпочтение.В этой битве нет явного победителя.

Удачного гриля!

Что лучше всего подходит для вашего барбекю? — Дом знатоков барбекю

Всем нравятся хорошие дискуссии.

Тем более, если это дает повод шутить и спорить, когда к вам приходят люди на барбекю. Забавно то, что когда дело доходит до мифов о барбекю, городских легенд и личных предпочтений, существует множество нерешенных споров.

Тем не менее, есть одна тема, которая выделяется, поскольку кажется, что у всех есть свое мнение по этому поводу, даже если они только один раз устраивали барбекю, какой компонент барбекю лучше между чугуном и нержавеющей сталью?

Поскольку нержавеющая сталь все еще является новинкой для потребительского рынка, многие ветераны будут клясться только чугуну, поскольку это все, что они знали на протяжении десятилетий.С другой стороны, нержавеющая сталь, похоже, становится все более популярной тенденцией, поскольку люди, которые начали играть с ней на гриле, просто не смогут попробовать чугун.

Не зная, поможет ли это вам положить конец дискуссии или подлить масла в огонь, давайте проанализируем ситуацию.

Выбор холма для смерти на

Прежде чем мы углубимся в технические характеристики, плюсы и минусы, истина в этом споре заключается в том, что на самом деле все зависит от ваших личных предпочтений и вашего доминирующего стиля барбекю.Нет ни одного металла, который определенно был бы лучшим. Они оба потрясающие.

Очевидно, что каждый из них будет работать лучше всего в определенных ситуациях, поэтому именно здесь становится важным осознавать, что вам нравится, чтобы понимать, во что вам следует инвестировать.

Чугун

Чугун в настоящее время пользуется «плохой» репутацией, поскольку мы слишком комфортно себя чувствуем как питмастеры, что, как мне кажется, само по себе является проблемой. Я имею в виду, что часто новички работают над несколькими техниками, и, как только они их усвоят, они перестают тестировать новые вещи, потому что чувствуют, что «знают достаточно».Например, не все будут пробовать чугун и другие аксессуары / поверхности для приготовления пищи, потому что они ассоциируют чугун с «проблемами и сложностями в обслуживании». Может быть, это потому, что у них был плохой опыт с их старыми решетками для барбекю, но это не должно помешать им дать чугуну еще один шанс.

Действительно, большинство людей скорее променяют общие характеристики в обмен на простоту использования и обслуживания. Это на 100% понятно, так как это делает барбекю более удобным для среднего потребителя.Тем не менее, многие люди выиграют от перехода на чугун в зависимости от того, что они любят готовить.

Нет смысла отрицать тот факт, что чугун очень тяжелый и требует большего ухода (важно всегда держать его хорошо смазанным, чтобы предотвратить образование ржавчины), чем нержавеющая сталь. Это заставляет вас вести хороший распорядок дня.

Однако, как и во многих других вещах в жизни, то, что вы вкладываете, вы получаете. Десятикратно.

Независимо от того, сделан ли барбекю сам из него или только из его решетки, чугун в хорошем состоянии окажется выигрышным в большинстве областей в долгосрочной перспективе — здесь мы говорим о десятилетиях надежности и производительности.Тем не менее, чугун очень пористый, что одновременно и благословение, и проклятие. Следовательно, если вы позволите влаге скопиться в порах, ваш барбекю заржавеет. Это холодная правда. Следите за тем, чтобы решетки были хорошо смазаны маслом, и вам, возможно, никогда не придется покупать новый набор. Это обязательство, но с годами оно сэкономит вам несколько долларов.

Кстати, это тот же пористый аспект, который питает самое важное отличие чугуна от нержавеющей стали: сохранение тепла.Точнее, сохранение тепла играет большую роль в том, насколько быстро и равномерно вы будете готовить мясо. Чтобы проанализировать эту тему, мы можем сравнить две вещи: кухонные камеры и решетки для барбекю.

Чугунный гриль-барбекю позволит вам готовить более равномерно, поскольку корпус сам по себе удерживает много тепла и стабилизирует внутреннюю температуру намного быстрее, когда вы открываете и закрываете крышку. Меньший контраст поможет вам сохранить больше сока и получить более стабильные результаты.

Чугунные решетки также будут лучше удерживать больше тепла, что позволяет создавать более качественные следы от шептала. Помимо эстетики, эти отметки помогут улучшить текстуру и вкус. Кроме того, остаточное тепло решетки ускорит процесс приготовления, что сэкономит вам несколько минут на каждый прием пищи.

Ключ к получению этих преимуществ заключается в том, чтобы дать вашему барбекю нагреться до температуры и подержать его работающим немного дольше, прежде чем вы бросите на него мясо.Тем не менее, знайте, что внутренняя температура вашего барбекю не равна температуре чугуна; поглощение тепла занимает некоторое время.

Если половину того, что вы готовите на гриле, составляет красное мясо, вам обязательно стоит подумать о приобретении чугунных решеток, так как вы позаботитесь о производительности вашего шептала. Вы также захотите потратить эти 2 дополнительные минуты на то, чтобы очистить и смазать решетку маслом, если это означает, что корочка на рибайе станет лучше.

В мире, где все идет так быстро и у вас заканчиваются причины для замедления, позвольте чугуну быть тем единственным, что заставляет вас расслабиться и превратить эти убытки в техническое обслуживание в положительное время.

Вкратце, вот плюсы и минусы чугуна:

Плюсов:

• Сохранение тепла
• Searing Performances
• Долговечность
• Доступность

Минусы:

• тяжелый
• Легко ржавеет, если не обслуживать
• Требуется дополнительная очистка после каждого сеанса приготовления пищи

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь уже несколько лет является новым стандартом для решеток и газовых барбекю.Он надежен, обладает хорошими характеристиками и требует минимальных затрат на обслуживание. Однако это утверждение верно, если вы инвестируете в нержавеющую сталь хорошего качества.

Действительно, одно из многих заблуждений состоит в том, что «если это серебро, то это нержавеющая сталь». К сожалению, это не так. И даже если это так, не вся нержавеющая сталь одинакова. Некоторые марки нержавеющей стали деформируются, ломаются или меняют цвет при воздействии высоких температур. Это не должно вызывать удивления, но вы получаете то, за что платите.

Я должен сказать, что нержавеющая сталь марки 304 действительно является единственным типом нержавеющей стали, который полностью адаптирован для барбекю (Blaze 32 ”- отличный тому пример). Если ваша нержавеющая сталь не марки 304, ее, скорее всего, в ближайшие годы придется заменить.

С другой стороны, нержавеющая сталь не выдерживает температуры так же хорошо, как чугун. При этом одним из больших преимуществ нержавеющей стали является то, что она очень быстро достигает желаемой температуры.Он будет буквально готов к использованию за половину времени, которое потребуется для изготовления чугунного барбекю. Эта особенность также объясняет, почему нержавеющая сталь часто оказывается более универсальной, чем чугун.

Поскольку барбекю из нержавеющей стали не сохраняют температуру так сильно, как чугунные, на решетках из нержавеющей стали легче готовить в течение длительного времени и контролировать более низкие температуры. Это очень удобно, когда вы готовите курицу и рыбу, поскольку они плохо себя чувствуют в условиях сильного стресса.

Основная причина, по которой вы захотите использовать нержавеющую сталь, заключается в простоте обслуживания. Будь то варочная камера или решетки из нержавеющей стали, время от времени требуется только быстрая чистка, и это все. Поскольку нержавеющая сталь легкая, ее также легко перемещать и чистить где-нибудь в другом месте, а не в центре вашего патио. (Жирные пятна на деревянном патио могут быть проблемой, но с нержавеющей сталью вам не придется беспокоиться об этом.)

Как и в случае с чугуном, у нержавеющей стали есть плюсы и минусы:

Плюсов:

• Прочность
• Низкие эксплуатационные расходы
• быстрее достигает температуры

Минусы:

• Может искажать, если не имеет класса 304
• Не так сильно сохраняет тепло, как чугун
• Может со временем почернеть

Финальное вскрытие

Теперь, если вы подойдете ко мне и спросите мое личное мнение относительно того, что мне больше всего нравится, мой ответ был бы довольно простым: комбинация двух.Действительно, мне больше всего нравится газовый мангал из нержавеющей стали с чугунными решетками на одной половине.

Мне кажется, что получение максимальной выгоды от 2 — это самый разумный выбор. Газовый барбекю из нержавеющей стали прослужит долго, и с ним будет проще работать, но я бы никогда не стал жертвовать производительностью только потому, что за ним нужно больше ухода. Я — парень, ориентированный на говядину, поэтому мне нужны дополнительные oomph в структуре моих блюд.

Я всегда выберу свой Kamado Joe с половинной и половинной решетками из нержавеющей стали и чугунной решеткой, когда у меня будет выбор.

Наличие решеток из нержавеющей стали и чугуна в одном барбекю — это действительно то, что мне действительно нравится, поскольку это позволяет легко использовать прямой / косвенный подход и получать лучшее из обоих миров. Красивое и глубокое шептало, медленно добивавшееся нержавеющей сталью при непрямом нагревании.