Π¨ΠΊΠ°Ρ„ для копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ – ДСрСвянная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ горячСго копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ для изготовлСния: брус, Ρ„Π°Π½Π΅Ρ€Π°

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ качСствС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ гСрмСтичСски Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΊΠ°Ρ„ΠΎΠ², сдСланных своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠ°Π±Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сооруТСния:


  • мСталличСскиС ΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сСйфы;
  • корпуса старых Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹;
  • ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°;
  • Π±ΠΈΠ΄ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Ρ‹;
  • Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· брусков ΠΈ досок. ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ этого сооруТСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ проста, Π½ΠΎ отличаСтся ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ возмоТностями ΠΈ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, мясо, сыр, чСрнослив ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ наличия Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π² основном, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°

ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ особСнности дСрСвянного ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°

ОснованиСм ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса являСтся дСрСвянный каркас ΠΈΠ· соснового бруса сСчСниСм 40Ρ…40 ΠΌΠΌ. Π§Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ корпуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ каркаса 1Ρ…0,5Ρ…0,5 ΠΌ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΅Π³ΠΎ нСслоТно, устройство ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно для производства Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ количСствС. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ объСм ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»Π΅Π½ для мощности нСбольшого Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° (объСмом ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ сгорания Π΄ΠΎ 3 Π») эТСкторного Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅.

Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

ΠšΠΎΡ€ΠΏΡƒΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°

ΠžΠ±ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ каркас своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… сторон доской 25 ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎ 100 ΠΌΠΌ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π’ качСствС обшивки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ. НаиболСС подходят ΠΏΠΎ своим свойствам для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса доска ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΏΡ‹, осины, ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… листвСнных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ каркас Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ. Он нСсколько Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° своСй смолистости, Π½ΠΎ послС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сСансов копчСния пропитываСтся Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… исчСзаСт ΠΈ устройство становится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСтся установкой уплотнитСля ΠΈΠ· пСньковой Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ стык доски. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ половая доска со стыком шип/ΠΏΠ°Π·, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ нСобязатСлСн, Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½. А ΠΏΡ€ΠΈ обшивкС своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ доской с плоской Π³Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ всС Ρ‰Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹.

Π‘Ρ‚Ρ‹ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ пСньковой Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ

ПСньковая Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠ° β€” ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ паклю. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ силу ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ.

Π”Π²Π΅Ρ€ΡŒ

Π’ΠΎ всю высоту ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ стСнки изготовляСтся Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ. Она собираСтся своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° каркасС ΠΈΠ· доски 0,25Ρ…100 ΠΌΠΌ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ расчСтом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ доски каркаса ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ, Π° Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ обшивки Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° стык свСрху. По ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΌΠ° устанавливаСтся ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€). Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π²ΠΎΠΉΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ полоской.

ВсС прСимущСство конструкций, сдСланных своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствуСт Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство тСхничСских Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΡƒΠ·Π»Π°. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступныС ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ СдинствСнно допустимыС, нСльзя. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ конструкции Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠΠ°Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Π»ΠΈ, Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ…, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… β€” зависит ΠΎΡ‚ уровня вашСго мастСрства, ΠΈ снабТаСтся Π·Π°Π΄Π²ΠΈΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π”Π²Π΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ стСны, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° пСнькой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ»Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ условиС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ горячСго копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠ°

ВСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ выполняСтся Π² односкатном Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ с Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ красивом двухскатном. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ двухскатного Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° собираСтся ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ систСмы с Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ската 55-60 см. ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ гСрмСтизируСтся.

Если ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ обшивки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ любой масляной краской. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠ° Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для горячСго копчСния, прогрСваСтся Π½Π΅ слишком сильно, поэтому ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ отслаивания краски Π½Π΅ стоит, Π° ΠΎΡ‚ доТдя ΠΈΠ»ΠΈ снСга ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄

Π’ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ монтируСтся Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄, ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ заслонками ΠΈ ΡˆΠ°Π±Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с мСталличСской Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСслоТно.

ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ сборки ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ящик ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ назначСния для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса монтируСтся Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ порядкС:

  1. сборка каркаса;
  2. установка Π΄Π½ΠΈΡ‰Π°;
  3. обшивка стСн;
  4. навСшиваниС Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈ;
  5. установка ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΈ;
  6. ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования.

К Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, систСма ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°, тСрморСгулятор, Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄. Рассмотрим ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ. ΠžΡ‚ ΠΈΡ… Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ зависят возмоТности ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ.

Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ для ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ конструкции ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ящика прСдусмотрСн эТСкторный Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ крСпится ΠΊ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ стСнкС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈ соСдинСн с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΌ объСмом Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 25-40 ΠΌΠΌ. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ. Π’ качСствС источника Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°, исходя ΠΈΠ· тСхничСских возмоТностСй.

Π’Π°ΠΊ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ

ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² установку горячСго копчСния происходит с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆΠ° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подогрСватСля. Π’ Π΅Π³ΠΎ качСствС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ прямой ВЭН Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ 1 ΠΊΠ’Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ устанавливаСтся Π½Π° Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ.

Π’ качСствС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ВЭН

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π°Π»ΠΎΡΡŒ, ВЭН устанавливаСтся Π½Π° мСталличСский Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΈΠ· профиля ΠΈΠ»ΠΈ любой ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ досками Π½Π° 5-10 см. Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ прослойка ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» каркаса Ρ€Π°ΡΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ силу ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ВЭН защищаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠΌ (ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΌ) Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ собираСтся ΡΠΊΠ°ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ с Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мяса ΠΆΠΈΡ€. Поддон ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ. ПослС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сСанса копчСния, нСзависимо, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ горячСго, вытаскиваСтся ΠΈ промываСтся.

Поддон Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ВЭН ΠΎΡ‚ попадания Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ сока

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ВЭН ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 30-40Π‘. Ссли трСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² горячСго копчСния, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π². Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 150Π‘. РСгулируСтся ΠΎΠ½Π° Π² автоматичСском Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ тСрморСгулятором со ΡˆΡ‚Ρ‹Ρ€Π΅Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, установлСнным Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. Для удобства Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ оборудуСтся Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ.

Π‘ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ящик для копчСния оснащаСтся Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ для пСрСноски. Π•Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ вСс получаСтся нСбольшим, всС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ нСпосрСдствСнно Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ навСшСно Π½Π° Π½Π΅ΠΉ, поэтому конструкция получаСтся мобильной ΠΈ постоянно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

okopchenii.ru

Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ пошаговая инструкция

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… нСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, вСдь для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ консСрванты, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, химичСскиС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ этом, копчСности, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ собствСнноручно Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ нСвСроятно вкусны. Как ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях? Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π΅ΡΡ‚ΡŒ – ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ силы ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 3-4 часа, Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСсколько Π»Π΅Ρ‚.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

Π‘ΠΌΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ горячСго копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ². Для этого ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ корпусныС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΉ, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Для ΡˆΠΊΠ°Ρ„ΠΎΠ², сдСланных собствСнноручно, для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· прСдставлСнных Π½ΠΈΠΆΠ΅ сооруТСний:

  • корпус старой Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹;
  • мСталличСский ΠΏΠ΅Π½Π°Π»;
  • сСйф, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ для хранСния оруТия;
  • газовая ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ;
  • старая ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ машинка с Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ„ΡƒΠ³ΠΎΠΉ;
  • ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹;
  • Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • мСталличСскиС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ конструкции

Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… дСрСвянных спилов ΠΈ брусков. И, нСсмотря Π½Π° простоту Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… конструкций, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, сдСланныС собствСнноручно, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ спСктром возмоТностСй. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρ‹ для копчСния ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вкусности.

Π‘ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚: ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты

Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ вопросом, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ дСрСвянный ΡˆΠΊΠ°Ρ„ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ навСрняка Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ лишним, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… конструктивных элСмСнтов ΠΎΠ½ состоит.

ОснованиС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±Π° – дСрСвянный каркас, сдСланный ΠΈΠ· Π±Ρ€ΡƒΡΡŒΠ΅Π² сСчСниСм 4Ρ…4 см. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ собираСтся своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² этой ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠšΠΎΡ€ΠΏΡƒΡΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ

Π’Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ корпус Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ для самодСльной ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ установки, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с 3-Ρ… сторон доской 2,5 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎ 10 см ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· осины, Π»ΠΈΠΏΡ‹, ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… листвСнных Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ, хотя это довольно распространСнноС дСрСвянноС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€.

Π¨ΠΊΠ°Ρ„ для копчСния ΠΈΠ· досок, собранный собствСнноручно, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ выполнимая Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π°, Ссли ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ пСньковой Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ всС стыки ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ†ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°.

ПСнька для законопачивания стыков

Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Π°

Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Π° изготавливаСтся ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ всСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ стСнки ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π°. Она собираСтся собствСнноручно Π½Π° дСрСвянном каркасС ΠΈΠ· Π΄ΠΎΡ‰Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ 2,5Ρ…10 см Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» каркасной части ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ, Π° Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ обшивки ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ стык. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΌΠ° оклСиваСтся ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π² качСствС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любая Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ° с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°. Если Π² вашСм хозяйствСнном арсСналС Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠΉΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ полосы.

К самой Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π΅ крСпится ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΏΠ΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ – всС зависит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ уровня вашСго мастСрства. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ оснащаСтся Π·Π°Π΄Π²ΠΈΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сам корпус, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ объСмС Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° пСньковой Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ случай, ΠΏΠ°ΠΊΠ»Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ условиС создания эффСктивно Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ящика для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, сдСланного своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠ°

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ установки, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π² односкатном ΠΈΠ»ΠΈ двускатном Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваша ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ со скатом Π½Π°Π·Π°Π΄, взяв для этого доски Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° 4-5 см большС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° основания. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° для обустройства ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму с Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ската 55-65 см. Π‘Ρ‚Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ досками ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваша ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° стационарно стояла Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ любой масляной краской. ВСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ конструкции, Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ пСрСгрСваСтся, поэтому Π½Π΅ стоит Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ краска ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ влаТности ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ установку самым Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

Π’ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ монтируСтся Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ оборудуСтся заслонкой ΠΈ ΡˆΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ дСрСвянным, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ мСталличСским. Π­Ρ‚Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π° максимально эффСктивно, вСдь Π·Π° счСт Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° происходит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс, Π½ΠΎ ΠΈ осущСствляСтся Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π”Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ сборкС ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-станция собираСтся Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС:

  • сборка каркасной основы;
  • установка Π΄Π½Π°;
  • устройство корпуса дСрСвянными ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°ΠΌΠΈ;
  • ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈ;
  • навСшиваниС Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρ‹;
  • устройство Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части конструкции;
  • ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования – Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€, ВЭН, тСрмостат, дымоходная систСма.

Π‘ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚: Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π’Π˜Π”Π•Πž: Как ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для копчСния

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ устройство

Для устройства ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ эТСкторный Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ стСнкС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ конструкции. Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, соСдиняСтся с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ посрСдством мСталличСской Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Ø2,5-4 см.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ горячСго копчСния, слСдуСт ΠΎΡΠ½Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Π² качСствС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 ΠΊΠ’Ρ‚) ВЭНы Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π°. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ возгорания Π΄Π½ΠΈΡ‰Π°, ВЭН размСщаСтся Π½Π° мСталличСской ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ пластинС, которая располагаСтся Π½Π°Π΄ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±Π° Π½Π° 50-100 ΠΌΠΌ. Благодаря Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ прослойкС ΠΈ мСталличСскому каркасу удаСтся вывСсти Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ энСргии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ возгорания.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта устанавливаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для сбора ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’ качСствС ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ условиС – ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сСанса копчСния Π±Ρ‹Π»Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΡŠΡΡ‚ΠΈΡ ΠΈ очистки.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ВЭН ΠΎΡ‚ попадания ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… капСль

МоТно сразу ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ ВЭНом, Π° ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния попросту ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π’Π°ΠΊ, благодаря ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° достигаСт 30-40Β°Π‘.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°

А Ссли ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ горячим способом, Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта удаСтся Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 150Β°Π‘. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ касаСтся Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ Π² этом Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ тСрмостат, Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ располагаСтся Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ с ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ установкой.

ВЭН для горячСго копчСния

МногиС мастСра ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ двумя Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, располоТСнными ΠΏΠΎ сторонам ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ с мСста Π½Π° мСсто.

БСзусловно, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ Π² срСднСм ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 10 тысяч Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. На сборку самодСльной ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ финансовых рСсурсов ΠΈ усилий.

Π’Π˜Π”Π•Πž: Как ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„

www.portaltepla.ru

🧐 Π¨ΠΊΠ°Ρ„ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π”Π°ΠΆΠ΅ самыС ярыС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Ρ‹ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ особСнным. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ копчСностСй Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ собствСнноручно сдСланный ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, ΠΈΡ… тСхничСскиС ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всСх.

Как собствСнноручно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ практичСски любая конструкция с Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π±ΠΎΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ свСрху. Под ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для самодСльной ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ старый сСйф, Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, корпус ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, большой Π±ΠΈΠ΄ΠΎΠ½.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ условиСм получСния Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° являСтся Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°. Она достигаСтся ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСх стыков пСньковой Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ°ΠΊΠ»Π΅ΠΉ. Π©Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹. НСобходима гСрмСтизация ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΈ ΠΈ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°. По ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ставится ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· любой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€).

ИмСя ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ устройство Π½Π΅ составит большого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°. Π’ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ схСмы сборки Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Доступны ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ для ΡˆΠΊΠ°Ρ„ΠΎΠ² горячСго копчСния.

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„

Устройство ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ элСмСнтами Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

  • ΠšΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° для размСщСния сала, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, сыра, мяса, сухофруктов, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹;
  • Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€;
  • Π”Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π”Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ выдСляСт ядовитыС вСщСства. Попадая Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ способны Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅!

ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° ΠΏΡ€ΠΈ этом способС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌ поднимаСтся ΠΈ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Для приготовлСния дСликатСсов Π² ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ струТку Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ шпон. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» идСально обСспСчит ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ горячСм способС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΆΠΊΠ° Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² Π½Π΅ годится.

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 18 Π΄ΠΎ 25Β°C. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния дСликатСса этим способом достигаСт 72 часов. Для копчСния горячим способом Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокиС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ – ΠΎΡ‚ 35 Π΄ΠΎ 150Β°C. Π“ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ горячий способ Π·Π° быстроту приготовлСния (ΠΎΡ‚ 2-3 часов Π΄ΠΎ суток) ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Ρ‹Π±Π°, мясо, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ структуру ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° нСслоТно ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для горячСго копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На Π΄Π½ΠΎ устройства монтируСтся ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ β€” ВЭН ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ 1 ΠΊΠ’Ρ‚. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ½ защищаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠΌ для сбора ΠΊΠ°ΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΈΠΏΠ΅ приготовлСния ВЭН Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 40Β°C. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ горячим способом, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π².

Π‘ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ сСйф ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ станСт ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ гордости любого хозяина. ИмСя Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ устройство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для сСмьи вкусныС ΠΈ бСзопасныС дСликатСсы. А ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ малСнький бизнСс? ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°Π»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ!

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ

moekopchenie.ru

БамодСльная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

Π£Π²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ посСтитСли сайта ΠΈΠ· прСдставлСнного Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°. А ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅, Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈΠ· дСрСвянного бруса ΠΈ доски (Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ листвСнных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°).

ΠŸΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΠ² Ρƒ сСбя Π½Π° участкС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² любоС ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ для вас врСмя, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ свои копчСности Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС ΠΈ бСзопаснСС ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сплошь ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Ρ‹ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠ΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своС нСбольшоС Π΄Π΅Π»ΠΎ, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ).

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния происходит ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 15-25 Π‘0 Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 1 суток Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, всС зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ количСства, Π²ΠΈΠ΄Π°, Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ горячСго копчСния, здСсь мясо ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вялится ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ постСпСнно Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²Π»Π°Π³Π°, пропитываСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠΎΠΌ.

И Ρ‚Π°ΠΊ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ понадобилось Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρƒ для создания ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния?

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹

1. мСталличСская Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° 150 ΠΌΠΌ
2. Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° 80 ΠΌΠΌ
3. ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ
4. Π±ΠΎΠ»Ρ‚
5. Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Π°Ρ Π³Π°ΠΉΠΊΠ°
4. мСталличСский лист 1 ΠΌΠΌ ΠΈ 3 ΠΌΠΌ
5. дСрСвянный брус
6. Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ°
7. Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈ
8. саморСзы
9. ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»
10. Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€
11. Ρ€Π΅ΠΉΠΊΠ°

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
1. сварочный Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚
2. Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΊΠ° (УШМ)
3. Π½ΠΎΠΆΠΎΠ²ΠΊΠ°
4. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ
5. Π΄Ρ€Π΅Π»ΡŒ
6. Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΠ°
7. Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°
8. ΠΊΠ°Ρ€Π°Π½Π΄Π°Ρˆ
9. ΡˆΡƒΡ€ΡƒΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ‚
10. плоскогубцы

Пошаговая инструкция ΠΏΠΎ созданию ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ создаСт ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈΠ· бруса ΠΈ доски, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ листвСнных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ доску -Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ нСпосрСдствСнном Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ Π² процСссС копчСния доска Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ смолу ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ сосновый Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….
Взят брус 5Ρ…5 см Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ 1.8-2 ΠΌ ΠΈ сдСлан каркас, Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ° 15 ΡˆΡ‚ ΠΏΠΎ 3 ΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ 10Ρ…1.8 см.


Π”Π½ΠΈΡ‰Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 50 см ΠΎΡ‚ уровня Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ.

ΠšΠ°Ρ€ΠΊΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ доска ΠΊ доскС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‰Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Для усилСния конструкции Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ распорки.

Π”Π²Π΅Ρ€ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ изготавливаСтся ΠΈΠ· бруса ΠΈ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ.

ΠΠ°Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‚Π»ΠΈ ΠΈ прикручиваСтся саморСзами.

Π’ Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ пропиливаСтся отвСрстиС ΠΏΠΎΠ΄ установку мСталличСского ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ° для подсоСдинСния Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ сдСлал ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ салазки для ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π° сбора ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ части ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π° ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ†ΠΎΠ²ΠΊΠ° с Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°.

Π’ самой ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ сдСланы мСталличСскиС ΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ±Π° ΠΏΠΎΠ΄ скос, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΆΠΈΡ€ стСкал ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΈΠ· мСталличСской Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ большого Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° сварил Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ старый Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ.

Данная ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ°, Π° Π² Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ части ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊ для подсоСдинСния Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°.

Π’ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρ‹ просвСрлСны 10 отвСрстий ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для образования тяги.

ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π° Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ тСрмостойкой краской. Для Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ тяги ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π° мСталличСская заслонка.

Π”Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ сборный ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСсколько ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅.

К Π΄Π½ΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ прикручиваСтся ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊ.

ВсС элСмСнты ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

Π’ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° ΠΈ разводится огонь, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° разгорятся — Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π° закрываСтся, Π° отвСрстия Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ заслонкой, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° Ρ‚Π»Π΅Π»ΠΈ, Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ силу.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ: мясо, сало, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, колбасу ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сыр.

И Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ чудСсныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ особо слоТного Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, вСсь процСсс прост ΠΈ понятСн. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ разборная, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ саму ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² сарай ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°ΠΆ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡΡ наш сайт? ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ (Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ увСдомлСния ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠ°Ρ…) Π½Π° наш ΠΊΠ°Π½Π°Π» Π² ΠœΠΈΡ€Π’Π΅ΡΠ΅Π½!

sdelaisam.mirtesen.ru

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ : ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самому

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  1. Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?
  2. ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты
  3. ΠšΠΎΡ€ΠΏΡƒΡΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ
  4. Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Π°
  5. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠ°
  6. Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ сборкС ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°
  7. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ устройство

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

Π‘ΠΌΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ горячСго копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ². Для этого ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ корпусныС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΉ, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Для ΡˆΠΊΠ°Ρ„ΠΎΠ², сдСланных собствСнноручно, для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· прСдставлСнных Π½ΠΈΠΆΠ΅ сооруТСний:

  • корпус старой Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹;
  • мСталличСский ΠΏΠ΅Π½Π°Π»;
  • сСйф, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ для хранСния оруТия;
  • газовая ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ;
  • старая ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ машинка с Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ„ΡƒΠ³ΠΎΠΉ;
  • ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹;
  • Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • мСталличСскиС Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ конструкции

Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… дСрСвянных спилов ΠΈ брусков. И, нСсмотря Π½Π° простоту Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… конструкций, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, сдСланныС собствСнноручно, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ спСктром возмоТностСй. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρ‹ для копчСния ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ мясо, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вкусности.

ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ элСмСнты

Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ вопросом, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ дСрСвянный ΡˆΠΊΠ°Ρ„ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ навСрняка Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ лишним, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… конструктивных элСмСнтов ΠΎΠ½ состоит.

ОснованиС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±Π° – дСрСвянный каркас, сдСланный ΠΈΠ· Π±Ρ€ΡƒΡΡŒΠ΅Π² сСчСниСм 4Ρ…4 см. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ собираСтся своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² этой ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠšΠΎΡ€ΠΏΡƒΡΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ

Π’Π½Π΅ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ корпус Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ для самодСльной ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ установки, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с 3-Ρ… сторон доской 2,5 см Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎ 10 см ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· осины, Π»ΠΈΠΏΡ‹, ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… листвСнных Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π². Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ, хотя это довольно распространСнноС дСрСвянноС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅Ρ€.

Π¨ΠΊΠ°Ρ„ для копчСния ΠΈΠ· досок, собранный собствСнноручно, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ выполнимая Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π°, Ссли ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ пСньковой Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ всС стыки ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ†ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°.

ПСнька для законопачивания стыков

Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Π°

Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Π° изготавливаСтся ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ всСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ стСнки ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π°. Она собираСтся собствСнноручно Π½Π° дСрСвянном каркасС ΠΈΠ· Π΄ΠΎΡ‰Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ 2,5Ρ…10 см Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» каркасной части ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ, Π° Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ обшивки ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ стык. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΌΠ° оклСиваСтся ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π² качСствС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любая Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ° с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°. Если Π² вашСм хозяйствСнном арсСналС Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠΉΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ полосы.

К самой Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π΅ крСпится ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΏΠ΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ – всС зависит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ уровня вашСго мастСрства. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ оснащаСтся Π·Π°Π΄Π²ΠΈΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сам корпус, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ объСмС Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° пСньковой Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ случай, ΠΏΠ°ΠΊΠ»Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ условиС создания эффСктивно Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ящика для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, сдСланного своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠ°

Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ установки, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π² односкатном ΠΈΠ»ΠΈ двускатном Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваша ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ со скатом Π½Π°Π·Π°Π΄, взяв для этого доски Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° 4-5 см большС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° основания. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° для обустройства ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму с Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ската 55-65 см. Π‘Ρ‚Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ досками ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваша ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° стационарно стояла Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ любой масляной краской. ВСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ конструкции, Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ пСрСгрСваСтся, поэтому Π½Π΅ стоит Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ краска ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ влаТности ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ установку самым Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

Π’ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ монтируСтся Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ оборудуСтся заслонкой ΠΈ ΡˆΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ дСрСвянным, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ мСталличСским. Π­Ρ‚Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π° максимально эффСктивно, вСдь Π·Π° счСт Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° происходит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масс, Π½ΠΎ ΠΈ осущСствляСтся Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π”Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ сборкС ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-станция собираСтся Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС:

  • сборка каркасной основы;
  • установка Π΄Π½Π°;
  • устройство корпуса дСрСвянными ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°ΠΌΠΈ;
  • ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈ;
  • навСшиваниС Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρ‹;
  • устройство Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части конструкции;
  • ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования – Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€, ВЭН, тСрмостат, дымоходная систСма.

Π’Π˜Π”Π•Πž: Как ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для копчСния

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ устройство

Для устройства ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ эТСкторный Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ стСнкС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ конструкции. Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, соСдиняСтся с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ посрСдством мСталличСской Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Ø2,5-4 см.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ горячСго копчСния, слСдуСт ΠΎΡΠ½Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Π² качСствС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ (Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 ΠΊΠ’Ρ‚) ВЭНы Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π°. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ возгорания Π΄Π½ΠΈΡ‰Π°, ВЭН размСщаСтся Π½Π° мСталличСской ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ пластинС, которая располагаСтся Π½Π°Π΄ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±Π° Π½Π° 50-100 ΠΌΠΌ. Благодаря Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ прослойкС ΠΈ мСталличСскому каркасу удаСтся вывСсти Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ энСргии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ возгорания.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта устанавливаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для сбора ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’ качСствС ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ условиС – ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сСанса копчСния Π±Ρ‹Π»Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΡŠΡΡ‚ΠΈΡ ΠΈ очистки.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ВЭН ΠΎΡ‚ попадания ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… капСль

МоТно сразу ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ ВЭНом, Π° ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния попросту ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π’Π°ΠΊ, благодаря ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° достигаСт 30-40Β°Π‘.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°

А Ссли ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ горячим способом, Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта удаСтся Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 150Β°Π‘. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ касаСтся Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ Π² этом Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ тСрмостат, Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ располагаСтся Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ с ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ установкой.

ВЭН для горячСго копчСния

МногиС мастСра ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ двумя Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, располоТСнными ΠΏΠΎ сторонам ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ с мСста Π½Π° мСсто.

БСзусловно, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ Π² срСднСм ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 10 тысяч Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. На сборку самодСльной ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ финансовых рСсурсов ΠΈ усилий.

Π’Π˜Π”Π•Πž: Как ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„

presstile.ru

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π’ качСствС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ гСрмСтичСски Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΊΠ°Ρ„ΠΎΠ², сдСланных своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠ°Π±Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сооруТСния:

  • мСталличСскиС ΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сСйфы;
  • корпуса старых Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹;
  • ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°;
  • Π±ΠΈΠ΄ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Ρ‹;
  • Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· брусков ΠΈ досок. ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ этого сооруТСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ проста, Π½ΠΎ отличаСтся ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ возмоТностями ΠΈ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, мясо, сыр, чСрнослив ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ наличия Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π² основном, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°

ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ особСнности дСрСвянного ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°

ОснованиСм ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса являСтся дСрСвянный каркас ΠΈΠ· соснового бруса сСчСниСм 40Ρ…40 ΠΌΠΌ. Π§Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ корпуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ каркаса 1Ρ…0,5Ρ…0,5 ΠΌ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΅Π³ΠΎ нСслоТно, устройство ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно для производства Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ количСствС. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ объСм ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»Π΅Π½ для мощности нСбольшого Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° (объСмом ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ сгорания Π΄ΠΎ 3 Π») эТСкторного Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅.

Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

ΠšΠΎΡ€ΠΏΡƒΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°

ΠžΠ±ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ каркас своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… сторон доской 25 ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎ 100 ΠΌΠΌ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π’ качСствС обшивки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΡƒ. НаиболСС подходят ΠΏΠΎ своим свойствам для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса доска ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΏΡ‹, осины, ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… листвСнных ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ каркас Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ. Он нСсколько Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° своСй смолистости, Π½ΠΎ послС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сСансов копчСния пропитываСтся Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… исчСзаСт ΠΈ устройство становится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСтся установкой уплотнитСля ΠΈΠ· пСньковой Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ стык доски. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Π°Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ половая доска со стыком шип/ΠΏΠ°Π·, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ нСобязатСлСн, Π½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½. А ΠΏΡ€ΠΈ обшивкС своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ доской с плоской Π³Ρ€Π°Π½ΡŒΡŽ всС Ρ‰Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹.

Π‘Ρ‚Ρ‹ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ пСньковой Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ

ПСньковая Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠ° β€” ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ паклю. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ силу ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ.

Π”Π²Π΅Ρ€ΡŒ

Π’ΠΎ всю высоту ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ стСнки изготовляСтся Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ. Она собираСтся своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° каркасС ΠΈΠ· доски 0,25Ρ…100 ΠΌΠΌ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ расчСтом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ доски каркаса ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ, Π° Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ обшивки Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° стык свСрху. По ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΌΠ° устанавливаСтся ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€). Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π²ΠΎΠΉΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ полоской.

ВсС прСимущСство конструкций, сдСланных своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствуСт Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство тСхничСских Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΡƒΠ·Π»Π°. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступныС ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ СдинствСнно допустимыС, нСльзя. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ конструкции Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠΠ°Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π²Π΅Ρ€ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Π»ΠΈ, Π²Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ…, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… β€” зависит ΠΎΡ‚ уровня вашСго мастСрства, ΠΈ снабТаСтся Π·Π°Π΄Π²ΠΈΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π”Π²Π΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ стСны, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° пСнькой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ»Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ условиС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ горячСго копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠ°

ВСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ выполняСтся Π² односкатном Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ с Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ красивом двухскатном. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ двухскатного Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° собираСтся ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ систСмы с Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ската 55-60 см. ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ гСрмСтизируСтся.

Если ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ обшивки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ любой масляной краской. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠ° Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для горячСго копчСния, прогрСваСтся Π½Π΅ слишком сильно, поэтому ΠΎΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ отслаивания краски Π½Π΅ стоит, Π° ΠΎΡ‚ доТдя ΠΈΠ»ΠΈ снСга ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄

Π’ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ монтируСтся Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄, ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ заслонками ΠΈ ΡˆΠ°Π±Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с мСталличСской Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСслоТно.

ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ сборки ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ящик ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ назначСния для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса монтируСтся Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ порядкС:

  1. сборка каркаса;
  2. установка Π΄Π½ΠΈΡ‰Π°;
  3. обшивка стСн;
  4. навСшиваниС Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈ;
  5. установка ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΈ;
  6. ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования.

К Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, систСма ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°, тСрморСгулятор, Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄. Рассмотрим ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ. ΠžΡ‚ ΠΈΡ… Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ зависят возмоТности ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ.

Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ для ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ конструкции ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ящика прСдусмотрСн эТСкторный Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ крСпится ΠΊ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ стСнкС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈ соСдинСн с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΌ объСмом Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 25-40 ΠΌΠΌ. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ. Π’ качСствС источника Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°, исходя ΠΈΠ· тСхничСских возмоТностСй.

Π’Π°ΠΊ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ

ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² установку горячСго копчСния происходит с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΆΠ° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подогрСватСля. Π’ Π΅Π³ΠΎ качСствС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ прямой ВЭН Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ 1 ΠΊΠ’Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ устанавливаСтся Π½Π° Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ.

Π’ качСствС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ВЭН

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π°Π»ΠΎΡΡŒ, ВЭН устанавливаСтся Π½Π° мСталличСский Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΈΠ· профиля ΠΈΠ»ΠΈ любой ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ½ΡˆΡ‚Π΅ΠΉΠ½, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ досками Π½Π° 5-10 см. Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ прослойка ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» каркаса Ρ€Π°ΡΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ силу ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ВЭН защищаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠΌ (ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΌ) Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ собираСтся ΡΠΊΠ°ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ с Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мяса ΠΆΠΈΡ€. Поддон ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ. ПослС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сСанса копчСния, нСзависимо, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ горячСго, вытаскиваСтся ΠΈ промываСтся.

Поддон Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ВЭН ΠΎΡ‚ попадания Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ сока

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ВЭН ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 30-40Π‘. Ссли трСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² горячСго копчСния, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π². Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 150Π‘. РСгулируСтся ΠΎΠ½Π° Π² автоматичСском Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ тСрморСгулятором со ΡˆΡ‚Ρ‹Ρ€Π΅Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, установлСнным Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. Для удобства Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ оборудуСтся Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ.

Π‘ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ящик для копчСния оснащаСтся Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ для пСрСноски. Π•Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ вСс получаСтся нСбольшим, всС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ нСпосрСдствСнно Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ навСшСно Π½Π° Π½Π΅ΠΉ, поэтому конструкция получаСтся мобильной ΠΈ постоянно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

prokopchenie.com

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π― обоТаю Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈ мясо Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Π» ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ эти Ρ†Π΅Π»ΠΈ. Π’Ρ‹Π½Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π» я эти ΠΏΠ»Π°Π½Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π² основном попадались Β«ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅Β», для горячСго ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π° оказалась просто космичСской. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° столС свои собствСнныС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ (имСю Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ), Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, сыр ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚.ΠΏ..

ВрСбования ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅

Π‘Ρ‹Π»ΠΎ принято Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π» ряд ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ:

  1. Π£ мСня нСбольшой Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ участок, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅Ρ‚ мСста для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ… ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΡŽ для охлаТдСния Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΡ‹ всС Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ 15-40&degΠ‘.
  2. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎ понятным ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ.
  3. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мобильной (Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ) ΠΈ Π½Π΅ слишком ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠΉ (я Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊ).
  4. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСбольшой. Π― Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

Π˜Π·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠ΅ΠΉ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² основном Π² качСствС источника Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°. Π”Ρ‹ΠΌ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячим ΠΈ Π² связи с этим трСбуСтся длинная Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° ΠΈΠ»ΠΈ подзСмная Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ успСл достаточно ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π― ΠΆΠ΅ использовал Π² качСствС источника Π΄Ρ‹ΠΌΠ° элСктроплитку ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° тлСния ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ получаСтся Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ большой ΠΈ поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Достаточно Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ³ΠΎ алюминиСвого Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π° ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСбольшой Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹.

ПослС я нашСл Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ приспособлСниС ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ для тлСния ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ Π² Π½Π΅ΠΌ. ΠŸΠΈΡˆΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π΅ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 10 часов. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. НашСл Π½Π° Amazon, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.

Устройство ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

ΠšΠΎΡ€ΠΏΡƒΡΠΎΠΌ для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ стал ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈΠ· Ρ„Π°Π½Π΅Ρ€Ρ‹ сколочСнный ΠΌΠ½ΠΎΠΉ наспСх. К ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Π»Π°Π½Ρ‹ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ„Π°Π½Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π½ΠΎ нСсколько отвСрстий для вСнтиляции. К Π΄Π½Ρƒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ колСса, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ. К соТалСнию, я Π½Π΅ сдСлал Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ поэтапных Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ изготовлСния, Π½ΠΎ я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ всС понятно ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ. Вакая конструкция ΠΏΠΎ силам ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ.

    • НиТняя сСкция

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ размСщаСтся источник Π΄Ρ‹ΠΌΠ°: элСктроплитка ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ описанный ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. На всякий ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ случай я обшил Π΅Ρ‘ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мСталличСскими листами.


Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ Π½ΠΈ ΠΊΠΎΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому всС дСлаСтся Π½Π° свой страх ΠΈ риск. Π£ мСня ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π»Π° Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… опасСний Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ счСт, Ρ‚.ΠΊ. Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ сСкции ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСвысокая, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· контроля ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ.

    • БрСдняя сСкция

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° охлаТдСния Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π― размСстил Π² Π½Π΅ΠΉ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ². РазмСстил Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ удовлСтворяла трСбованиям компактности ΠΈ ΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

    • ВСрхняя сСкция

ΠšΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ нСпосрСдствСнно коптятся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Она ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ отвСрстиС свСрху для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Для вашСго удобства ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Из Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Π½Π° Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π°Ρ… ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‰Π΅ΠΊΠΎΠ»Π΄Ρ‹ для запирания, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π±Ρ‹Π» встроСн Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€, Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ сСкции ΠΏΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ» ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ‚Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

UPDATE: Если Π΄Ρ‹ΠΌ окаТСтся Π½Π΅ достаточно Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСнки ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ высоту Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ большСй Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹.

cpykami.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *